Los dulces y aperitivos artesanales están atrayendo a los clientes.

Cada Año Nuevo Lunar, un plato de deliciosos pasteles y dulces es indispensable en la mesa de los invitados en los hogares vietnamitas. Este año, en lugar de comprar pasteles, dulces y mermeladas ya preparados en el mercado, muchas familias optan por prepararlos en casa, ya que así pueden elegir sus propios sabores y conservar el sabor natural de los ingredientes.

Durante el Tet (Año Nuevo vietnamita), toda la familia suele disfrutar de pasteles caseros, mermeladas y dulces acompañados de una taza de té caliente, mientras rememoran viejos tiempos.

Aprovechando su hora de almuerzo, la Sra. Bui Thi Thanh Huyen, del barrio de Tho Son (Viet Tri), condujo hasta Vincom para comprar ingredientes para elaborar su propio turrón (dulce de la felicidad) para ofrecer a sus ancestros y servir a sus invitados durante el Tet. Al elegir ingredientes como anacardos, almendras, nueces, pasas, mantequilla, leche entera en polvo, malvaviscos, etc., la Sra. Huyen explicó: "Muchas tiendas en línea venden ingredientes para hacer turrón; simplemente se puede pedir y recibir en casa. Pero me preocupa la seguridad alimentaria, así que suelo comprar en grandes cadenas de supermercados. En los últimos años, no solo he preparado turrón para que mi familia lo disfrute durante el Tet, sino también para regalar a mis parientes de ambas familias. El turrón casero me permite ajustar el sabor a los gustos individuales, por lo que la gente se siente más segura en comparación con los dulces y aperitivos prefabricados que se venden en el mercado".

Al igual que la Sra. Huyen, la Sra. Minh Thu, del barrio de Gia Cam (Viet Tri), suele comprar cocos para preparar en casa diferentes tipos de mermelada de coco, que ofrece como obsequios y para agasajar a sus invitados durante el Tet (Año Nuevo vietnamita). La Sra. Minh Thu comentó: "Comparado con los precios del mercado, mis productos caseros no son más baratos, pero satisfacen el gusto de todos y, lo más importante, no contienen conservantes. En mi familia, cada uno tiene su sabor favorito, así que suelo preparar un poco de cada uno. Este año, planeo preparar 15 kg de diferentes tipos de mermelada de coco para mi familia y como regalo para ambas ramas familiares".

El turrón es popular porque está hecho con frutos secos y frutas deshidratadas.

Estos lotes de turrón son aptos para todas las edades.

Según nuestra investigación, en los últimos años, algunos consumidores, en lugar de optar por dulces importados o de producción nacional, han cambiado su preferencia hacia pasteles, mermeladas y caramelos artesanales para consumir durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

El Sr. Hoang Manh Hung, de la ciudad de Thanh Son (distrito de Thanh Son), eligió una cesta de regalo para el Tet que contenía productos como galletas de cebolla, turrón, mermelada de coco tierno, caramelos masticables y pastel de arroz glutinoso para obsequiar a sus padres en su ciudad natal. Comentó: "Antes, todos los años compraba dulces y aperitivos importados para mis padres, pero en los últimos años, debido a su edad, he optado por encargar productos artesanales. Al ser caseros, puedo pedirles a los productores que reduzcan la cantidad de azúcar y leche, y lo más importante, estos productos no contienen conservantes".

Para elaborar deliciosas tandas de turrón, la Sra. Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) tiene que controlar la temperatura con un termómetro.

En respuesta a la demanda de los consumidores, muchas personas están elaborando sus propias galletas, mermelada de coco y turrón para venderlos en redes sociales durante estas fiestas del Tet. La Sra. Do Thi Thanh Tuyen, propietaria de Thanh Tuyen Food en el barrio de Nong Trang (Viet Tri), comentó: "Mi familia se especializa en la elaboración de productos para el Tet, y nuestras galletas de cebolla, turrón y mermelada de coco tierno se venden muy bien. El Tet pasado vendimos 550 kg de turrón y 500 kg de mermelada de coco. Este año hemos recibido pedidos de organizaciones para regalos y planeamos producir 300 kg de turrón y 300 kg de mermelada de coco...".

El turrón viene en un envase precioso.

Según la Sra. Thanh Tuyen, preparar galletas, mermelada de coco y turrón no es difícil, ya que existen numerosos videos instructivos en línea e ingredientes listos para comprar. Sin embargo, para crear un producto delicioso con un sabor único, se requiere experiencia. La Sra. Thanh Tuyen añadió: "El turrón de Thanh Tuyen está hecho con azúcar de algas 100%, malta, azúcar de maíz coreano, almendras, arándanos rojos, mango deshidratado, fresas deshidratadas... Los ingredientes se obtienen con la documentación y las facturas correspondientes, por lo que, aunque el precio sea más elevado que en otros lugares, los clientes siguen confiando en nuestro turrón y lo compran".

Envasado de mermeladas de coco joven de sabores mixtos en la planta de Thanh Tuyen Food.

En los últimos años, el turrón ha ganado gran popularidad gracias a sus beneficios para la salud, debido a los frutos secos y las frutas que se utilizan en su elaboración. Hecho principalmente de malvaviscos, leche en polvo, frutas deshidratadas y frutos secos, el turrón no solo tiene un sabor único, sino también colores increíblemente hermosos. Además de su dulzura suave, el turrón tiene un toque ácido de las frutas deshidratadas y un rico sabor a frutos secos. Este dulce masticable, rico y dulce tiene un delicioso y nutritivo sabor a leche y frutos secos.

El Tet es un momento para que toda la familia se reúna en un ambiente cálido y acogedor, disfrutando de una taza de té caliente mientras saborean mermeladas, pasteles y dulces caseros, y rememoran viejos recuerdos.

Chi Huong

Fuente: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm