Ministerio de Salud: Reforzando la prevención del envenenamiento por botulismo

El Ministerio de Salud recomienda a las autoridades que suspendan inmediatamente las operaciones de los establecimientos mencionados anteriormente que causaron la intoxicación, los pequeños establecimientos de producción y los negocios de la zona que no cumplan con las condiciones.

El antídoto BAT se utiliza para tratar la intoxicación por botulismo. (Foto: VNA)

El 25 de mayo, según información del Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud ), esta unidad envió un documento a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh sobre el fortalecimiento de la vigilancia de intoxicaciones alimentarias relacionadas con casos recientes de intoxicación alimentaria causados ​​por la toxina Clostridium botulinum ocurridos en la ciudad de Thu Duc.

El Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh que continúe coordinando con los hospitales (Hospital Infantil 2 de la Ciudad de Ho Chi Minh, Hospital Popular de Gia Dinh, Hospital Cho Ray) para monitorear de cerca la condición de los pacientes que reciben tratamiento en dichos hospitales.

Las unidades pertinentes organizarán investigaciones y verificarán el origen de los alimentos y la causa de la intoxicación para tomar medidas que eviten que se produzcan casos similares; se centrarán en inspeccionar, verificar y controlar la seguridad alimentaria en las instalaciones de producción, previniendo con prontitud la producción y comercialización de jamón y embutidos inseguros que representen un riesgo de infección por Clostridium botulinum.

Las autoridades deben suspender de inmediato las operaciones de los establecimientos mencionados anteriormente que causaron la intoxicación, así como las de los pequeños establecimientos de producción y negocios de la zona que no garantizan las condiciones de seguridad alimentaria y representan un riesgo de causar intoxicación.

En particular, aumentar la información y la educación para que las personas no utilicen productos de jamón de origen desconocido que circulan en el mercado; aumentar la propaganda y la orientación para las instalaciones de producción a pequeña escala y los hogares comerciales sobre medidas de higiene y envasado de productos, y limitar el uso de equipos de envasado al vacío para evitar la creación de un ambiente anaeróbico favorable para el desarrollo de Clostridium botulinum.

El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó a los departamentos de salud de las provincias/ciudades y a las juntas de gestión de seguridad alimentaria de algunas provincias/ciudades que instruyeran a las unidades médicas de la zona para que prepararan planes, personal permanente, vehículos, suministros y productos químicos para actuar con prontitud y minimizar el impacto en caso de intoxicación.

Fuente: https://baoquangninh.vn/bo-y-te-tang-cuong-cong-tac-phong-chong-ngo-doc-do-botulinum-3241942.html