Ministerio de Salud: Fortalece la prevención de la intoxicación botulínica

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El Ministerio de Salud recomienda a las autoridades suspender de inmediato las operaciones de los establecimientos antes mencionados que provocaron la intoxicación, los establecimientos de producción artesanal y los comercios de la zona que no cumplan con las condiciones.

Bo Y te: Tang cuong cong tac phong chong ngo doc do botulinum hinh anh 1 — El antídoto BAT se utiliza para tratar la intoxicación botulínica. (Foto: VNA)

El 25 de mayo, según información del Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud ), esta unidad envió un documento a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh sobre el fortalecimiento de la vigilancia de la intoxicación alimentaria relacionada con los recientes casos de intoxicación alimentaria causados por la toxina de Clostridium botulinum en la ciudad de Thu Duc.

El Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la Ciudad Ho Chi Minh que continúe coordinando con los hospitales (Hospital de Niños 2, Ciudad Ho Chi Minh, Hospital Popular Gia Dinh, Hospital Cho Ray) para monitorear de cerca el progreso de los pacientes tratados en los hospitales.

Las unidades pertinentes organizan investigaciones y verifican el origen de los alimentos y la causa de la intoxicación para tomar medidas que eviten que se produzcan casos de intoxicación similares; Enfocarse en inspeccionar, verificar y supervisar la seguridad alimentaria en las instalaciones de producción, previniendo rápidamente establecimientos de producción y comercialización de jamón y embutidos inseguros que estén en riesgo de infección por Clostridium botulinum.

Las autoridades deben suspender de inmediato las operaciones de los establecimientos antes mencionados que provocaron la intoxicación, así como de los pequeños establecimientos de producción y comercios de la zona que no garanticen las condiciones de inocuidad alimentaria y representen riesgo de intoxicación.

En particular, aumentar la información y la educación de la población para que no utilice productos de jamón de origen desconocido que circulan en el mercado; Fortalecer la propaganda y la orientación para las instalaciones de producción en pequeña escala y los hogares comerciales sobre las medidas de higiene, el envasado de productos y limitar el uso de equipos de envasado al vacío para crear un entorno anaeróbico favorable para el desarrollo de Clostridium botulinum.

El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó a los departamentos de salud de las provincias y ciudades y a las juntas de gestión de seguridad alimentaria de algunas provincias y ciudades que ordenen a las unidades médicas locales preparar planes, fuerzas permanentes, medios, suministros y productos químicos para superar rápidamente y minimizar el impacto cuando ocurre una intoxicación.

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