Ministerio de Salud: Reforzar los esfuerzos para prevenir la intoxicación por botulismo.

El Ministerio de Salud ha solicitado a las autoridades que suspendan de inmediato las actividades de los establecimientos que causaron la intoxicación alimentaria mencionada, así como de las pequeñas instalaciones de producción y los negocios de la zona que no cumplan con las condiciones requeridas.

Bo Y te: Tang cuong cong tac phong chong ngo doc do botulinum hinh anh 1 — El antídoto BAT se utiliza para tratar la intoxicación por botulismo. (Foto: VNA)

El 25 de mayo, según información del Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud ), esta unidad envió un documento a la Junta de Gestión de la Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh sobre el fortalecimiento de la vigilancia de las intoxicaciones alimentarias relacionadas con los recientes incidentes de intoxicación alimentaria causados por la toxina Clostridium botulinum en la ciudad de Thu Duc.

El Departamento de Seguridad Alimentaria solicita a la Junta de Gestión de la Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh que continúe coordinando con los hospitales (Hospital Infantil 2 de Ciudad Ho Chi Minh, Hospital Popular de Gia Dinh, Hospital Cho Ray) para supervisar de cerca el estado de los pacientes que actualmente reciben tratamiento en estos hospitales.

Las unidades pertinentes están organizando investigaciones para verificar el origen de los alimentos y la causa del incidente de intoxicación, con el fin de tomar medidas preventivas para evitar que se produzcan casos similares; centrándose en la inspección, el control y la supervisión de la seguridad alimentaria en las instalaciones de producción, y en la prevención inmediata de que las empresas y las instalaciones de producción de productos cárnicos procesados que no cumplan con las normas de seguridad y presenten un riesgo de contaminación por Clostridium botulinum sigan operando.

Las autoridades deben suspender de inmediato las actividades de los establecimientos que causaron la intoxicación alimentaria mencionada, así como de cualquier pequeña instalación de producción y negocio doméstico en la zona que no cumpla con las normas de seguridad alimentaria y represente un riesgo de intoxicación alimentaria.

En particular, es necesario reforzar la información y la educación del público para evitar el consumo de productos cárnicos procesados de origen desconocido que circulan en el mercado; reforzar la propaganda y la orientación a las pequeñas instalaciones de producción y a los hogares comerciales sobre medidas de higiene y envasado de productos, y limitar el uso de equipos de envasado al vacío que crean un ambiente anaeróbico favorable para el crecimiento de Clostridium botulinum.

El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó a los departamentos de salud de las provincias/ciudades y a las juntas de gestión de seguridad alimentaria de algunas provincias/ciudades que instruyeran a las unidades de salud de sus respectivas áreas para que prepararan planes de contingencia, personal de reserva, equipos, suministros y productos químicos para abordar con prontitud y minimizar el impacto en caso de que se produzca una intoxicación alimentaria.

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