Hanói – Su hijo es muy quisquilloso con la comida: no le gusta el pescado, el pollo ni el marisco, y solo le encanta el cerdo. La Sra. Duong Thanh Huyen buscó en internet recetas para preparar platos a la parrilla y asados que le resultaran más apetecibles.
Desde que su hijo comenzó a prepararse para el examen de ingreso al décimo grado, la familia de la Sra. Huyen, residente del distrito de Thanh Tri, ha adoptado una nueva rutina de vida y alimentación. El trabajo de su esposo ofrece un horario más flexible, por lo que se encarga de preparar el almuerzo y la cena. La cena siempre está lista antes de las 6 p. m. para que su hijo pueda asistir a clases nocturnas hasta las 8:30 p. m.
Hoang, el hijo de Huyen, también fue eximido de las tareas domésticas para que pudiera concentrarse en estudiar para sus exámenes.
"La familia quiere que su hijo dedique todo su tiempo al estudio. Las comidas se preparan con arroz y sopa; la fruta y la leche se sirven directamente en su mesa", dijo la Sra. Huyen.
Esta madre comentó que su hijo es muy quisquilloso con la comida: no le gusta el pescado, el pollo, el pato ni el marisco, y solo le encanta el cerdo. Los días que su plato favorito está disponible, Hoang puede comer dos o tres raciones; de lo contrario, solo come para calmar el hambre. Por eso, buscó en internet diferentes maneras de preparar el cerdo para que le resultara más apetitoso, como a la parrilla, asado o estofado de cerdo con huevo.
Además, compró varios cartones de leche para que su hijo bebiera a lo largo del día y complementó su dieta con diversas frutas para aportarle fibra.
"En este momento, doy prioridad a los platos que les gustan a mis hijos, y que mis padres y mi hermano menor también pueden comer", dijo la Sra. Huyen.
La sopa de cangrejo cocinada con espinacas y calabacín aporta calcio y agua, beneficiosos para la salud. Foto: Bui Thuy
El examen de ingreso al décimo grado en Hanói se llevó a cabo del 10 al 12 de junio, con la participación de casi 105.000 candidatos, mientras que el cupo de inscripción era de alrededor de 72.000. Además de transportar a los estudiantes desde y hacia la escuela y prepararlos para el examen, muchos padres prestaron atención a la dieta y la medicación de sus hijos para asegurar que recibieran una nutrición adecuada.
Minh, hijo de la señora Le Minh Ha en el distrito de Cau Giay, solía restringir su dieta debido a su sobrepeso, pero últimamente se le permite comer con más libertad. Con el calor, su madre cambia constantemente el menú para incluir platos que le gustan, como sopa agria, sopa de cangrejo, espinacas, calabacín y calabazas. Minh también recibe de su madre un suplemento japonés para fortalecer el sistema inmunológico, cuyo precio asciende a varios cientos de miles de dongs por frasco.
"Mi hijo acaba de terminar un biberón y tengo que pedirle a alguien que le compre otro. Con este clima, necesitamos fortalecer su sistema inmunológico para que no se enferme fácilmente", dijo la Sra. Ha. Ella también prepara pudín de tofu, gelatina y varias sopas dulces para su hijo. El refrigerador siempre está lleno de yogur, Milo o leche probiótica para facilitar la digestión.
Los padres también se aconsejaron mutuamente que evitaran gritar, regañar o hacer ruido para no estresar a sus hijos. La Sra. Giang Mai Thanh y su esposo, del distrito de Thanh Xuan, suelen dejar que sus hijos vean películas, escuchen música o practiquen bailes coreanos en su tiempo libre. Por su parte, la Sra. Nguyen Thanh Tam, del distrito de Ha Dong, habla con cariño y dulzura con su hijo.
"Antes de irme a trabajar o a la cama, abrazo a mi hija y le digo 'Mamá te quiere'. A veces también duermo con ella para recordarle que se acueste temprano y preguntarle si tiene algún problema", dijo la Sra. Tam.
Además de la comida, los padres pueden preparar bebidas sencillas y refrescantes para los estudiantes que presentan exámenes, como té de kumquat, té de hojas de perilla, jugo de centella asiática y jugo de ciruela agria... Foto: Bui Thuy
Según el Dr. Nguyen Trong Hung, jefe del Departamento de Exámenes y Asesoramiento Nutricional para Adultos del Instituto Nacional de Nutrición, los padres a menudo le piden consejo sobre la dieta y el descanso de sus hijos durante la época de exámenes.
Afirmó que no existe un solo alimento que mejore específicamente la memoria y la claridad mental; en cambio, los padres deben crear una dieta variada, nutritiva y equilibrada.
Con el calor del verano, el Sr. Hung recomienda elegir alimentos de temporada para minimizar los riesgos de problemas de seguridad e higiene alimentaria. Los platos preparados deben consumirse lo antes posible. Si sobra comida, los padres deben guardarla en el refrigerador, separando los alimentos crudos de los cocinados. Asimismo, deben evitar preparar platos que sus hijos desconozcan.
Además de mariscos y aves como pato, pollo, cerdo y ternera, los padres también deben prestar atención a las proteínas provenientes de la leche y los huevos. Las verduras y frutas deben ser una parte esencial de la dieta diaria.
«La sopa de cangrejo aporta calcio y proteínas, que son beneficiosos para la salud», sugirió el Dr. Hung. Además, los padres deberían dividir la comida en porciones más pequeñas para que a los niños les resulte más fácil comerla.
El Dr. Hung señaló que los padres han estado prestando más atención a la nutrición de sus hijos, pero a menudo se angustian y le dan demasiada importancia al tema. Los exámenes son importantes, pero los padres no deben presionar a sus hijos ni en lo académico ni en lo alimenticio. Un error común es obligar a los niños a comer en exceso en poco tiempo y comprar suplementos y alimentos funcionales para mejorar la memoria y la claridad mental. Cualquier suplementación debe realizarse bajo la supervisión de un médico.
"La nutrición, al igual que la educación , requiere tiempo y un proceso, no solo centrarse en los períodos de exámenes", dijo, advirtiendo que la suplementación excesiva e inapropiada puede provocar obesidad y problemas digestivos.
Además, una nutrición adecuada debe ir acompañada de un descanso suficiente. Los padres no deben permitir que sus hijos se acuesten tarde ni que tengan patrones de sueño irregulares.
"Una forma de ayudar a los niños a reducir el estrés y aprender de manera más eficaz es animarlos a mantener la actividad física; la forma más sencilla es ayudar a sus padres y abuelos con las tareas del hogar", dijo el Sr. Hung.
Amanecer
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