El café de yaca en Huong Hoa tiene una buena cosecha y buen precio.

En estos momentos, los caficultores del distrito de Huong Hoa cosechan con gran entusiasmo su café de yaca. La cosecha de este año se considera excepcional, con buenos rendimientos y buenos precios.

Cosecha de café de yaca en la comuna de Huong Phung, distrito de Huong Hoa - Foto: LA

Según la familia del Sr. Van Viet Long, de la aldea de Huong Phu, comuna de Huong Phung, que tiene cerca de 500 árboles de café de yaca de entre 5 y 15 años intercalados con café arábico en un área de 3 hectáreas, el precio de compra del café de yaca nunca ha sido tan alto como este año.

En concreto, mientras que el año pasado su familia solo vendía cerezas de café frescas a 5.000-6.000 VND/kg, este año, incluso al comienzo de la temporada, los comerciantes ya les han contactado para comprar a precios que oscilan entre 12.000 y 13.000 VND/kg, y las cerezas secas superan los 35.000 VND/kg. Aún más alentador es que este año se espera que la plantación de café de su familia produzca más de 6 toneladas de cerezas frescas. Con los precios de venta actuales, prevé una ganancia de aproximadamente 60 millones de VND después de deducir los gastos.

Según el Sr. Long, el cafeto de yaca se planta principalmente para que sirva como cortavientos y árbol de sombra para sus plantaciones de café y té; el costo de cuidado y fertilización es mínimo. Otra ventaja es que los frutos del cafeto de yaca maduran de forma concentrada, lo que facilita su cosecha; solo se necesita extender una lona debajo del árbol y usar una escalera para cosecharlos todos a la vez.

La variedad de café de yaca la obtuvo de la provincia de Dak Lak . Esta variedad híbrida produce frutos más grandes y fáciles de cosechar en comparación con la variedad local tradicional de café de yaca. En promedio, un cafeto de yaca produce entre 30 y 70 kg de fruta fresca, dependiendo de su edad; excepcionalmente, árboles de más de 15 años pueden producir más de 100 kg de fruta fresca.

Según el Sr. Long, en toda la aldea de Huong Phu hay más de 100 hogares que cultivan cafetos de yaca, algunos de los cuales se especializan en el cultivo con una superficie de 1 a 1,5 hectáreas, produciendo una cosecha media de 3 a 3,5 toneladas de fruta fresca por hogar.

El cafeto de yaca es fácil de cultivar, fácil de cuidar, económico, tolera la sequía y su cosecha no es tan laboriosa como la del cafeto. La temporada de cosecha también coincide con un clima cálido y soleado, lo que facilita el secado de la fruta. Si el precio de venta se mantiene estable, seguiré plantando más cafetos de yaca en mi jardín para dar sombra y cortavientos a los cafetos, a la vez que generaré ingresos estables, dijo el Sr. Long.

Este año, la familia del Sr. Ho Doanh, en la aldea de But Viet, tiene casi una hectárea de cafetos plantados en una zona concentrada, listos para la cosecha. Actualmente, el café está madurando simultáneamente y los precios son altos, por lo que su familia ha dejado temporalmente de lado sus demás tareas para centrarse en la cosecha. Los cafetos están en su mejor momento, por lo que espera cosechar más de 20 toneladas de fruta fresca esta temporada.

Actualmente, el precio del café de yaca que compran los comerciantes en la finca oscila entre 11.500 y 13.500 VND/kg, dependiendo de la calidad de la fruta. Tras deducir los gastos, su familia obtuvo una ganancia de más de 150 millones de VND con esta cosecha de café. Según el Sr. Doanh, el café de yaca es un cultivo tradicional de la zona, resistente a la sequía, fácil de cuidar y apto para las condiciones climáticas y de suelo locales.

Sin embargo, durante mucho tiempo, debido a los bajos rendimientos y la inestabilidad de los precios, la gente se dedicó al cultivo de café, té y otros cultivos. "La cosecha de café de este año es abundante; casi todos los huertos de la zona han alcanzado altos rendimientos. El precio de compra ha alcanzado un récord histórico y las ventas son muy fáciles; los comerciantes están comprando todo lo que producimos", dijo alegremente el Sr. Doanh.

La Sra. Ho Thi Ly, propietaria del huerto Arafarm Hoang Luan en la aldea de Xa Ry, comuna de Huong Phung, comentó que, desde el inicio de la temporada, su planta ha adquirido más de 20 toneladas de granos de café maduros, que requieren un 100 % de madurez roja. El precio de compra también supera el precio de mercado en 2000 VND/kg. Tras la compra, los granos de café se lavan, se eliminan las impurezas y se dejan fermentar durante uno o dos días, dependiendo del pH de los granos.

Los granos se secan en secadoras o se muelen, según las necesidades del cliente, para su procesamiento natural o miel. El precio del café verde en grano que se comercializa es de aproximadamente 200.000 VND/kg. Según la Sra. Ly, el café de yaca posee características y un sabor muy especiales. Los granos son dorados, brillantes y hermosos, con un dulce sabor a regaliz, un aroma sutil similar al de la yaca y un sabor ligeramente astringente. Dependiendo de la técnica de tueste, los granos de café de yaca producen diferentes aromas.

Este tipo de café es del gusto de los europeos. Por lo tanto, además de abastecer el mercado nacional, algunos clientes de los Países Bajos y Corea del Sur han venido a disfrutarlo y a realizar pedidos. "Esperamos comprar entre 15 y 20 toneladas adicionales de café de yaca desde ahora hasta el final de la temporada", afirmó la Sra. Ly.

Según Ho Quoc Trung, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Huong Hoa, el café Catimor fue introducido por primera vez en Huong Hoa por los franceses. Si bien posee características como tolerancia a la sequía, alta resistencia a plagas y enfermedades, y frutos y granos más grandes en comparación con el café Arábica, su bajo rendimiento y la inestabilidad de los precios llevaron a la gente a cambiar al cultivo de la variedad de café Arábica Catimor.

En los últimos años, en algunas comunas como Huong Phung, Huong Son, Huc... se ha reanudado el cultivo. Salvo en algunas zonas dedicadas al monocultivo, se cultiva principalmente de forma dispersa en huertos familiares, intercalado con plantaciones de café y té para proporcionar sombra y cortavientos, con una separación de 5 a 7 metros entre árboles. La superficie estimada para cultivo denso es de aproximadamente 400 a 500 hectáreas.

El Sr. Trung indicó que, en este momento, los cafetos de yaca se encuentran en plena temporada de cosecha, con precios que oscilan entre 12.500 y 13.500 VND/kg de fruta fresca, y un rendimiento estimado de 17 toneladas de fruta fresca por hectárea. Este es un precio excepcionalmente alto en comparación con años anteriores.

Para mejorar la calidad del café y garantizar una cosecha, un procesamiento y un consumo eficientes, el distrito de Huong Hoa ha ordenado a las autoridades locales que intensifiquen la propaganda y alienten a la gente a no cosechar granos de café verdes, asegurándose de que el porcentaje de granos de café maduros cosechados sea superior al 90%.

Al mismo tiempo, se recomienda no apresurarse a plantar cafetos de yaca solo por el alto precio. Elija variedades de café adecuadas para el suelo y el clima, y ​​con un origen claro para garantizar la calidad de la cosecha.

La visión del distrito es continuar manteniendo la superficie de café de yaca en la localidad. Esto se combinará con un cuidado específico para mejorar la productividad y el rendimiento de la cosecha. También buscaremos mercados sostenibles y precios estables para este cultivo a fin de garantizar los ingresos de la población.

Al mismo tiempo, deberían implementarse políticas que incentiven y apoyen la expansión de la superficie bajo el modelo agroforestal, intercalando cultivos de café, té y maracuyá como cortavientos. «Es necesario realizar una investigación exhaustiva del mercado y el consumo de café; no deberíamos simplemente plantar en grandes cantidades cuando los precios suben y luego reducir la producción cuando bajan», señaló el Sr. Trung.

Inclinarse

Fuente: https://baoquangtri.vn/ca-phe-mit-o-huong-hoa-duoc-mua-duoc-gia-185071.htm