En Huong Hoa, la cosecha de café de yaca es buena y se está vendiendo a buenos precios.

En estos momentos, los caficultores del distrito de Huong Hoa están cosechando con gran entusiasmo su cosecha de café de yaca. La cosecha de este año se considera excepcional, con un buen rendimiento y buenos precios.

Cosecha de café de yaca en la comuna de Huong Phung, distrito de Huong Hoa - Foto: LA

Según la familia del Sr. Van Viet Long en la aldea de Huong Phu, comuna de Huong Phung, que tiene cerca de 500 cafetos de yaca de entre 5 y 15 años de edad intercalados con café arábica en un área de 3 hectáreas, el precio de compra del café de yaca nunca ha sido tan alto como este año.

En concreto, mientras que el año pasado su familia vendía cerezas de café frescas a 5.000-6.000 VND/kg, este año, incluso al comienzo de la temporada, los comerciantes ya se han acercado para comprarles a precios que oscilan entre 12.000 y 13.000 VND/kg, llegando las cerezas secas a superar los 35.000 VND/kg. Aún más alentador es que se espera que este año la plantación de café de su familia produzca más de 6 toneladas de cerezas frescas. Con los precios de venta actuales, prevé un beneficio de aproximadamente 60 millones de VND después de deducir los gastos.

Según el Sr. Long, el árbol de café de yaca se planta principalmente para que sirva de cortavientos y proporcione sombra a las plantaciones de café y té; el costo de su cuidado y fertilización es mínimo. Otra ventaja es que los frutos del café de yaca maduran de forma concentrada, lo que facilita la cosecha; basta con extender una lona debajo del árbol y usar una escalera para recolectarlos todos a la vez.

Él obtuvo la variedad de café de yaca de la provincia de Dak Lak . Esta variedad híbrida produce frutos más grandes y fáciles de cosechar en comparación con la variedad tradicional local. En promedio, un árbol de café de yaca produce entre 30 y 70 kg de fruta fresca, según su edad; excepcionalmente, los árboles de más de 15 años pueden producir más de 100 kg de fruta fresca.

Según el Sr. Long, en toda la aldea de Huong Phu hay más de 100 hogares que cultivan cafetos de yaca, algunos de los cuales se especializan en el cultivo en una superficie de 1 a 1,5 hectáreas, con una cosecha promedio de 3 a 3,5 toneladas de fruta fresca por hogar.

“El cafeto de yaca es fácil de cultivar, fácil de cuidar, económico, resistente a la sequía y su cosecha no es tan laboriosa como la del cafeto de té. La temporada de cosecha también coincide con un clima cálido y soleado, lo que facilita el secado de la fruta. Si el precio de venta se mantiene estable como ahora, seguiré plantando más cafetos de yaca en mi jardín para proporcionar sombra y protección contra el viento a los cafetos de té, a la vez que genero un ingreso estable”, dijo el Sr. Long.

Este año, la familia del Sr. Ho Doanh, de la aldea de But Viet, ha plantado casi una hectárea de cafetos en una zona concentrada, listos para la cosecha. En estos días, el café está madurando al mismo tiempo y los precios son altos, por lo que su familia ha dejado temporalmente de lado todas sus demás labores para centrarse en la cosecha. Los árboles están en su mejor momento, así que espera cosechar más de 20 toneladas de fruta fresca esta temporada.

Actualmente, el precio del café de yaca que compran los comerciantes en la finca oscila entre 11.500 y 13.500 VND/kg, dependiendo de la calidad de la fruta. Tras deducir los gastos, su familia obtuvo una ganancia de más de 150 millones de VND con esta cosecha de café. Según el Sr. Doanh, el café de yaca es un cultivo tradicional de la zona, resistente a la sequía, fácil de cuidar y adecuado para el suelo y el clima locales.

Sin embargo, durante mucho tiempo, debido a los bajos rendimientos y la inestabilidad de los precios, la gente optó por cultivar café, té y otros productos. «La cosecha de café de este año es abundante; casi todos los cafetales de la zona han obtenido altos rendimientos. El precio de compra ha alcanzado un máximo histórico y las ventas son muy fáciles; los comerciantes están comprando todo lo que producimos», comentó el Sr. Doanh con satisfacción.

La Sra. Ho Thi Ly, propietaria de Arafarm Hoang Luan Garden en la aldea de Xa Ry, comuna de Huong Phung, comentó que desde el inicio de la temporada, su establecimiento ha adquirido más de 20 toneladas de granos de café maduros, exigiendo que el 100% sean de color rojo. El precio de compra es 2000 VND/kg superior al del mercado. Tras la compra, los granos se lavan, se eliminan las impurezas y se dejan fermentar durante 1 o 2 días, dependiendo del nivel de pH.

Los granos se secan en rejillas o se muelen, según los requisitos del cliente para el procesamiento natural o miel. El precio de los granos de café verde en el mercado es de aproximadamente 200.000 VND/kg. Según la Sra. Ly, el café de yaca tiene características y sabor muy especiales. Los granos son dorados, brillantes y hermosos, con un sabor dulce similar al regaliz, un aroma sutil parecido al de la yaca y un sabor ligeramente astringente. Dependiendo de la técnica de tueste, los granos de café de yaca producirán diferentes aromas.

Este tipo de café se adapta al paladar europeo. Por ello, además de abastecer el mercado nacional, algunos clientes de los Países Bajos y Corea del Sur han venido a disfrutarlo y a realizar pedidos. «Prevemos comprar entre 15 y 20 toneladas más de café de yaca de aquí a fin de temporada», declaró la Sra. Ly.

Según Ho Quoc Trung, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Huong Hoa, el cafeto Catimor fue introducido en Huong Hoa por los franceses. Si bien posee características como tolerancia a la sequía, alta resistencia a plagas y enfermedades, y frutos y granos más grandes que el café arábica, su bajo rendimiento y precios inestables llevaron a la población a optar por el cultivo de la variedad de café arábica Catimor.

En los últimos años, en algunas comunas como Huong Phung, Huong Son y Huc, se ha retomado el cultivo de esta planta. Además de algunas zonas dedicadas al monocultivo, se cultiva principalmente de forma dispersa en huertos familiares, intercalada entre plantaciones de café y té para proporcionar sombra y protección contra el viento, con una separación de 5 a 7 metros entre árboles. La superficie estimada para el cultivo intensivo es de aproximadamente 400 a 500 hectáreas.

El Sr. Trung afirmó que, en esta época, los cafetos de yaca se encuentran en plena temporada de cosecha, con precios que oscilan entre 12.500 y 13.500 VND por kilogramo de fruta fresca y un rendimiento estimado de 17 toneladas de fruta fresca por hectárea. Este precio es excepcionalmente alto en comparación con años anteriores.

Para mejorar la calidad del café y garantizar una cosecha, un procesamiento y un consumo eficientes, el distrito de Huong Hoa ha ordenado a las autoridades locales que intensifiquen la propaganda y animen a la población a no cosechar granos de café verdes, asegurando que el porcentaje de granos de café maduros cosechados supere el 90%.

Al mismo tiempo, se recomienda no apresurarse a plantar cafetos de yaca solo por los altos precios de compra. Es aconsejable elegir variedades de café adecuadas para el suelo y el clima, y ​​con un origen claro para garantizar la calidad de la cosecha.

"La postura del distrito es continuar manteniendo la superficie cultivada de café de yaca en la localidad. Esto se combinará con un cuidado específico para mejorar la productividad y el rendimiento de la cosecha. También buscaremos mercados sostenibles y precios estables para este cultivo, a fin de garantizar los ingresos de la población."

Al mismo tiempo, deberían existir políticas que incentiven y apoyen la expansión de la superficie cultivada mediante el modelo agroforestal, intercalando cafetales, tés y maracuyás para que sirvan como cortavientos. «Es necesario realizar una investigación exhaustiva sobre el mercado y el consumo de granos de café; no deberíamos simplemente plantar en grandes cantidades cuando los precios son altos y luego cosechar cuando bajan», señaló el Sr. Trung.

Inclinarse

Fuente: https://baoquangtri.vn/ca-phe-mit-o-huong-hoa-duoc-mua-duoc-gia-185071.htm