Cómo comprobar la pureza del ghee

Cómo comprobar la pureza del ghee. Fuente de la foto: Freepik

La adulteración de productos alimenticios en el ghee es muy común, y los fabricantes tienden a mezclar almidón o aceites vegetales. Por lo tanto, para obtener los máximos beneficios del ghee, es fundamental garantizar su pureza.

A continuación se muestran algunas formas de comprobar la pureza del ghee.

1. Congela el ghee

Coloque una pequeña cantidad de ghee en un recipiente de vidrio y refrigérelo durante unas horas. El ghee puro debe solidificarse uniformemente, pero si se solidifica en capas separadas o no lo hace por completo, es posible que haya sido adulterado con aceite de soja, coco o girasol.

2. Verifique la temperatura

Calienta una cucharada de ghee en una sartén a fuego lento. Si es ghee puro, se derretirá rápidamente y luego se convertirá en un líquido transparente. Si tarda más en derretirse o deja residuos, el ghee podría estar adulterado.

3. Prueba de yodo

Añada unas gotas de solución de yodo a una pequeña cantidad de ghee. Si el ghee se vuelve azul, indica la presencia de almidón, lo que significa que está adulterado.

4. Prueba de solubilidad

Disuelva una cucharada de ghee en una taza de agua. El ghee puro flotará en la superficie, pero si se mezcla con agua o se hunde, podría estar adulterado con aceite.

5. Prueba en papel

Ponga una gota de ghee en un papel blanco y déjelo reposar unos minutos. El ghee puro dejará una mancha aceitosa que desaparecerá gradualmente. Si la mancha persiste, significa que el ghee está adulterado.

Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo