Cómo hacer un pastel de mango suave y terso, delicioso para comer.

Ingredientes para hacer pastel de mango

2 mangos maduros, 100 g de maicena, 60 g de azúcar moreno (o azúcar blanco), 1 cucharadita de jugo de limón, ¼ de cucharadita de sal, 200 ml de agua filtrada.

Ingredientes básicos para hacer pastel de mango.

Cómo hacer un pastel de mango suave y terso

Lave el mango con agua para eliminar la suciedad de la piel y luego pele el mango. Luego cortas el mango en trozos pequeños. Luego ponga el mango cortado en la licuadora y licue hasta que quede suave.

A continuación, ponemos el mango en una olla y la ponemos a fuego medio, añadimos 60g de azúcar y ¼ de cucharadita de sal. Remueve hasta que la mezcla hierva a fuego lento.

Mezcle 100 g de maicena con 200 ml de agua y vierta lentamente esta mezcla en la olla de mango. Revuelve hasta que la mezcla esté suave. Añade 1 cucharadita de jugo de limón, continúa revolviendo durante 5 minutos más y luego apaga el fuego.

Pastel de mango suave, agridulce

Vierta la mezcla de mango cocido en un molde forrado con film transparente o engrasado con mantequilla para evitar que se pegue. Espera a que el bizcocho se enfríe y luego mételo en el frigorífico durante 3 o 4 horas y listo.

Disfrutar

Al momento de servir, corta el pastel de mango en cubitos del tamaño de un bocado, colócalo en un plato y tendrás un delicioso pastel para tu familia. El pastel de mango tiene un llamativo color amarillo dorado, es suave y liso y equilibra el sabor agridulce natural del mango.