Cómo hacer camarones Tay Ninh con chile y sal en casa, deliciosos para mojar en cualquier plato.

GĐXH - Con la forma sencilla de hacer sal de chile con camarones Tay Ninh, las mujeres pueden hacer un frasco en casa para mojar frutas, lo cual es delicioso y garantiza la higiene alimentaria.

Ingrediente

Sal blanca

Debe elegir sal blanca pura, seca y sin impurezas. Dependiendo de la cantidad de sal para camarones que vaya a preparar, prepare la cantidad correspondiente.

Normalmente, para un frasco pequeño de sal para camarones, necesitarás alrededor de 150 a 200 gramos de sal blanca (aproximadamente 2 onzas de sal blanca).

camarones secos

Los camarones secos son indispensables para la sal de camarones. Al igual que con la sal, la cantidad de camarones secos que prepare dependerá de sus necesidades.

Para el camarón seco, prepare una masa igual a la mitad de la masa de sal blanca previamente preparada.

Azúcar blanco

Añadir azúcar blanca a la sal para camarones la hará menos salada y, al mismo tiempo, realzará su sabor. También debe preparar la misma cantidad de azúcar blanca que de camarones secos, es decir, la mitad de la cantidad de sal blanca.

Materias primas para la fabricación de sal de Tay Ninh .

Chile en polvo (o chile fresco)

Puedes elegir chile fresco o chile en polvo según tu gusto. El chile fresco tiene la ventaja de ser más picante y aromático, pero el chile en polvo garantiza un sabor más seco y menos picante. Otras especias: salsa de pescado, pimienta, glutamato monosódico.

Haciendo

Paso 1: Prepare los camarones secos, lávelos y remójelos en agua caliente durante aproximadamente una hora hasta que estén blandos. Después del remojo, sáquelos, escúrralos y déjelos secar de nuevo.

Después de escurrir los camarones, colóquelos en un tazón pequeño y limpio. Añada unas 2 cucharaditas de salsa de pescado y ½ cucharadita de glutamato monosódico, mezcle bien y deje marinar los camarones durante unos 30 minutos.

Paso 2: Moler los camarones: Coloque los camarones marinados en una licuadora (puede usar una licuadora) o mortero para moler/machacar los camarones.

Tenga en cuenta que durante el proceso de molienda/machacamiento, debe detenerse y revolver uniformemente para asegurarse de que toda la carne del camarón se haya esponjoso.

Productos de sal de Tay Ninh.

Paso 3: Camarones asados ​​con sal: Agregue los camarones molidos y mezcle con la cantidad preparada de sal, chile en polvo, azúcar y pimienta y revuelva bien.

Mezcle bien estos ingredientes antes de asar para obtener una sal de camarones de calidad uniforme. Después de mezclar bien todos los ingredientes, agregue pequeñas cantidades de sal de camarones a la sartén para asar en seco.

Tenga en cuenta que debe cocinar con una llama pequeña para evitar que se queme la sal del camarón y revolver constantemente para que la sal se seque de manera uniforme.

Después de asar la sal para camarones, viértala en un tazón y déjela enfriar antes de usarla. La sal para camarones suele guardarse en un frasco de vidrio o plástico seco en un lugar fresco y puede usarse durante uno o dos meses.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-ot-tom-tay-ninh-tai-nha-cham-gi-cung-ngon-172250619182428375.htm