Vista rápida:
  • • 1. Ingredientes para hacer ensalada de carne seca
  • • 2. Cómo hacer ensalada de papaya con carne seca
  • • 3. Notas al hacer ensalada de papaya con carne seca

1. Ingredientes para hacer ensalada de carne seca

120 g de cecina de res
1 zanahoria
1 papaya verde
60 g de cacahuetes
Chile: 2
Ajo: 2 cabezas
Orégano, cilantro: un poco
Condimento: Salsa de pescado, vinagre, azúcar.

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Ingredientes para hacer ensalada de carne seca. Foto: bachhoaxanh

2. Cómo hacer ensalada de papaya con carne seca

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela la papaya, córtala por la mitad, retira las semillas y lávala. Pelar y lavar las zanahorias.

A continuación, ralla la zanahoria y la papaya en tiras finas y remójalas en un recipiente con agua mezclada con 2 cucharadas de sal durante unos 20 minutos para que la papaya y las zanahorias queden crujientes. A continuación, exprime la papaya y las zanahorias ralladas para eliminar la savia y exprimir toda el agua.

Retirar el tallo del chile, lavar, quitar las semillas y picar finamente. Pelar el ajo, lavarlo y picarlo.

Retire las hojas dañadas de orégano y cilantro y lávelas.

Tostar los cacahuetes durante unos 5-6 minutos hasta que estén fragantes y dorados, luego apagar el fuego, dejar enfriar, pelar y triturar.

Paso 2 : Mezcla la ensalada de papaya y carne seca.

Mezclar el aderezo para la ensalada de papaya y carne seca según la receta: 1 cucharada de salsa de pescado, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua con chile y ajo picados. A continuación, añade esta mezcla a la papaya y las zanahorias ralladas y mezcla bien.

Paso 3 : Finalizar

Corte la carne seca en trozos pequeños y agréguelos a la ensalada de papaya mixta. A continuación, agregue el maní tostado junto con un poco de perilla y cilantro, mezcle bien. Así que ya has terminado la típica ensalada de carne seca.

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Deliciosa ensalada de papaya con carne seca en casa. Foto: dienmayxanh

3. Notas para preparar ensalada de papaya con carne seca

Para preparar una deliciosa ensalada de papaya y carne seca, debes prestar atención a elegir los ingredientes adecuados.

Debes elegir papaya con piel verde mezclada con algunas manchas amarillas, brillante y moderadamente firme al presionarla. Este tipo de papaya es muy adecuada para hacer ensaladas por su sabor crujiente y fresco. Evite elegir papaya que se sienta suave y pastosa al presionarla, que muestre signos de marchitamiento y que ya no esté fresca.

Debes elegir una papaya que sea de tamaño mediano, no demasiado grande, que tenga forma alargada, que se sienta pesada en la mano y que tenga una fragancia ligera y natural.

Debes elegir zanahorias que sean de color naranja brillante, de tamaño mediano, no demasiado grandes, que tengan la piel suave y que se sientan firmes al sostenerlas, no blandas ni blandas. Evite elegir bulbos que estén deformados, que tengan la piel agrietada y que muestren signos de magulladuras o sequedad porque se trata de bulbos que han estado almacenados durante mucho tiempo y ya no están frescos.

La carne seca se puede comprar entera o desmenuzada. Los buenos trozos de carne seca son de color amarillo oscuro, largos y gruesos y, al desgarrarlos con la mano, la carne se siente muy dura y flexible.

Preste atención al sabor de la carne seca. La deliciosa carne seca tiene un olor fuerte y fragante típico de la carne de res. Al comerlo, sentirás el sabor picante, dulce y salado.

Debes saber cómo distinguir entre carne seca real y falsa para evitar comprar carne falsa. No compre los de color rojo o rojo oscuro, cuando los sostenga sentirá el color rojo en sus manos y no podrá oler claramente la carne.

Elija ingredientes de calidad y venda en lugares con buena reputación. Si puedes preparar tu propia carne seca, debes hacerlo con anticipación.

Para reducir el látex de la papaya, antes de pelarla, haga algunos cortes en la papaya. A la hora de pelarlos, hágalo en un recipiente con agua salada diluida para evitar que el látex se pegue a sus manos.

El aderezo debe equilibrar los sabores ácidos, picantes, salados y dulces. Dependiendo de tu gusto, aumenta o disminuye los ingredientes para que la ensalada quede perfecta.

La forma de hacer papaya seca como la mencionada anteriormente es muy sencilla y fácil de hacer. Puedes prepararlo como refrigerio o para agasajar a tus invitados e invitar a tus amigos a disfrutar. ¡Buena suerte!

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