1. Ingredientes para hacer ensalada de carne seca
120 g de cecina de res
1 zanahoria
1 papaya verde
60 g de cacahuetes
Chile: 2
Ajo: 2 cabezas
Orégano, cilantro: un poco
Condimento: Salsa de pescado, vinagre, azúcar.
2. Cómo hacer ensalada de papaya con carne seca
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela la papaya, córtala por la mitad, quítale las semillas y lávala. Pela y lava las zanahorias.
A continuación, ralle la zanahoria y la papaya en tiras finas y sumérjalas en un recipiente con agua y 2 cucharadas de sal durante unos 20 minutos para que queden crujientes. A continuación, exprima la papaya y la zanahoria ralladas para eliminar la savia y el agua.
Quitar el tallo del chile, lavarlo, quitarle las semillas y picarlo finamente. Pelar el ajo, lavarlo y picarlo finamente.
Retire las hojas dañadas de orégano y cilantro y lávelas.
Tostar los cacahuetes durante unos 5-6 minutos hasta que estén fragantes y dorados, luego apagar el fuego, dejar enfriar, pelar y triturar.
Paso 2 : Mezcla la ensalada de papaya y carne seca.
Se prepara el aderezo para la ensalada de papaya y carne seca según la receta: 1 cucharada de salsa de pescado, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua con chile y ajo picados. Luego, se añade esta mezcla a la papaya y las zanahorias ralladas y se mezcla bien.
Paso 3 : Finalizar
Desmenuce la carne seca en trozos pequeños y añádala a la ensalada mixta de papaya. A continuación, añada cacahuetes tostados, un poco de perilla y cilantro, y mezcle bien. Ya tiene lista la ensalada de carne seca estándar.
3. Notas para preparar ensalada de papaya con carne seca
Para preparar una deliciosa ensalada de papaya y carne seca, debes prestar atención a elegir los ingredientes adecuados.
Debe elegir papaya con piel verde con algunas manchas amarillas, brillante y medianamente firme al presionarla. Este tipo de papaya es ideal para ensaladas por su sabor crujiente y fresco. Evite elegir papayas que se sientan blandas al presionarlas, que presenten signos de marchitamiento y que ya no estén frescas.
Debes elegir una papaya que sea de tamaño mediano, no demasiado grande, que tenga forma alargada, que se sienta pesada en la mano y que tenga una fragancia ligera y natural.
Debe elegir zanahorias de color naranja brillante, de tamaño mediano, no demasiado grandes, con piel lisa y firmes al tacto, no blandas ni pastosas. Evite las zanahorias deformes, con piel agrietada y con signos de magulladuras o resecas, ya que han estado almacenadas durante mucho tiempo y ya no están frescas ni deliciosas.
La cecina se puede comprar entera o desmenuzada. La cecina de buena calidad es de color amarillo oscuro, larga y gruesa, y al desgarrarla a mano, la carne se siente muy masticable y elástica.
Presta atención al sabor de la cecina. Una buena cecina tiene un aroma intenso y característico a carne. Al comerla, sentirás los sabores picante, dulce y salado.
Necesitas saber distinguir entre cecina real y falsa para evitar comprarla. No compres carne roja o de color rojo oscuro, ya que al sostenerla notarás el rojo en tus manos y no podrás oler la carne con claridad.
Elige ingredientes de calidad y vende en establecimientos de confianza. Si puedes preparar tu propia cecina, hazlo con antelación.
Para reducir el látex de la papaya, antes de pelarla, hazle algunos cortes. Al pelarla, hazlo en un recipiente con agua con sal diluida para evitar que el látex se pegue a las manos.
El aderezo debe equilibrar los sabores ácidos, picantes, salados y dulces. Según tu gusto, aumenta o reduce los ingredientes para que la ensalada quede perfecta.
La forma de preparar papaya deshidratada como la descrita es muy sencilla. Puedes prepararla como refrigerio o servirla a tus invitados. ¡Mucha suerte!
>> Vea más recetas deliciosas cada día
[anuncio_2]
Fuente
![[Foto] El presidente de la Asamblea Nacional, Tran Thanh Man, visita a la heroica madre vietnamita Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Kommentar (0)