Cómo planificar comidas para la diabetes

Tener sus propias recetas, hacer una lista de compras con anticipación y planificar las comidas fuera de casa ayudan a controlar el tamaño de las porciones y a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Los cambios en la dieta y el estilo de vida pueden tener un impacto positivo en el control de la glucemia, por lo que un plan de alimentación saludable es esencial para el control de la diabetes. Las personas con diabetes deben desarrollar un plan de alimentación individualizado según su edad, sexo, nivel de actividad, medicación y otros factores. Un plan de alimentación ayuda a controlar el tamaño de las porciones y facilita la elección de opciones saludables cuando se tiene hambre.

Buscar recetas : Los pacientes pueden elegir recetas aptas para diabéticos y que se ajusten a sus preferencias. Elija solo de 2 a 3 recetas a la semana. Este principio ayuda a reducir el tiempo de almacenamiento de alimentos, facilita la cocción y evita el desperdicio de ingredientes. Las recetas deben limitar el uso de azúcar y especias adicionales como salsa de ostras, salsa de chile, salsas... Algunos platos sugeridos para diabéticos son:

Desayuno: fideos con albóndigas, pan de huevo, fideos con sopa de cangrejo, pho...

Almuerzo: arroz, sopa de espinacas, pescado estofado, sopa de verduras verdes, sopa de yute, sopa agria con pasteles de bagre, pollo estofado, pescado en salsa de tomate...

Tarde: tofu relleno, cerdo estofado con pimienta, okra hervida, brotes de soja, brócoli salteado...

Los pacientes pueden elegir snacks como chocolate, maíz, algunas frutas como manzana, pomelo, yogur sin azúcar, yogur bajo en grasa… para una comida ligera.

Haz una lista de la compra : El siguiente paso es hacer una lista de los alimentos que necesitas comprar. Tener listos los alimentos necesarios te ayudará a evitar los atracones cuando tengas hambre, lo que provoca un aumento repentino de azúcar en la sangre. Si es posible, tómate el tiempo de preparar todos los alimentos para que el proceso sea más rápido y práctico.

Haz una lista de los alimentos necesarios para una alimentación saludable. Foto: Freepik

Haz una lista de comidas para comer fuera : Planificar las comidas no implica necesariamente preparar comidas caseras. También puede implicar planificar comidas fuera con amigos o familiares. Busca restaurantes que sirvan comida caliente, ensaladas o restaurantes de comida rápida bajos en carbohidratos y con énfasis en verduras.

Distribuya los nutrientes según las siguientes reglas:

Carbohidratos : Procura consumir entre 45 y 60 gramos de carbohidratos por comida y unos 15 gramos por refrigerio. Los alimentos ricos en almidón incluyen: pan, cereales, arroz y galletas, frutas, legumbres como frijoles, lentejas, soja, verduras ricas en almidón como papas, calabaza de invierno y maíz.

Grasas : Una dieta equilibrada debe contener entre un 20 % y un 35 % de calorías provenientes de grasas. Cada comida debe contener entre 15 % y 25 g de grasa, basándose en una dieta de 2000 calorías. Entre los alimentos ricos en grasas se incluyen: aguacates, aceitunas y aceite de oliva, aceite de canola, coco y aceite de coco, frutos secos, lácteos enteros o con toda la grasa, carne de res, cerdo, cordero, ternera, piel de ave...

Proteínas: Los adultos pueden consumir entre 45 y 60 g de proteína al día, repartidos en las comidas principales y refrigerios. Entre los alimentos ricos en proteínas se incluyen: aves, pescado, huevos, soja...

Fibra : Los adultos con diabetes deben consumir 35 gramos de fibra al día. La fibra es un nutriente importante a considerar al planificar comidas aptas para diabéticos. La fibra ayuda a disminuir el aumento de azúcar en la sangre. Tiene una estructura compleja, por lo que tarda más en digerirse.

Los alimentos ricos en fibra incluyen verduras, frijoles, lentejas, almidones como batatas y calabaza, frutas como manzanas y bayas, cereales integrales como arroz integral, avena...

Anh Chi (según Very Well Health )

Enlace de origen: https://vnexpress.net/cach-lap-ke-hoach-bua-an-cho-benh-tieu-duong-4616911.html