En la recreación de la celebración de la victoria organizada por el Museo Provincial en coordinación con el Comité Popular de la comuna de Son Lang en la aldea de Dak Asel a finales de mayo, los aldeanos prepararon abundantes ofrendas y tinajas de fragante vino de arroz fermentado, primero para ofrecer a las deidades y luego para agasajar a los distinguidos invitados de todas partes.
Bajo la sombra del poste ceremonial, más de 100 tinajas de vino de cada familia están cuidadosamente dispuestas y atadas con hilo rojo en una larga fila, junto a una barandilla de madera decorada con motivos tradicionales.
Tras concluir las oraciones a los espíritus, el señor Dinh Hmunh, una figura respetada en la aldea de Dak Asel y representante del consejo de ancianos, tomó una pajita y bebió de cada jarra de vino de arroz, realizando así un ritual. A continuación, al son de los resonantes gongs y tambores, tanto los aldeanos como los visitantes se embriagaron con el vino de arroz, tomándose de las manos y bailando rítmicamente la danza xoang. Cuando los visitantes se absortaban en la danza xoang y descuidaban el vino de arroz, recibían una atención especial: un brindis especial con vino.
El Sr. Hmunh comentó: Durante generaciones, el vino de arroz ha sido una bebida indispensable en las familias y se utiliza en festivales y para agasajar a los invitados de honor en la aldea de Dak Asel. Cada jarra de vino tiene una pajita de bambú y un tubo para beber; cualquiera que esté sentado puede beber cuanto quiera. Si los delegados e invitados de honor están demasiado absortos en las festividades como para disfrutar del vino de arroz, jóvenes de la aldea vierten cuidadosamente el vino dulce y aromático de las jarras en tubos de bambú atados a una cuerda sujeta al extremo de un palo de bambú y se lo llevan a los invitados para que lo beban. Este proceso de ofrecer el vino se repite muchas veces hasta que termina la fiesta.
Según el Sr. Hmunh, el proceso tradicional de elaboración del vino consta de tres partes: un palo hecho de una vara de bambú de 1,2 metros de largo, afilada y lisa, con una ranura en un extremo para sujetar una cuerda y evitar que se mueva; una cuerda de aproximadamente 1,5 metros de largo (anteriormente se usaba hilo de seda tejido y bañado en cera de abejas para hacerlo impermeable y más duradero, pero ahora se usa cuerda de nailon); y tubos de bambú cortados en pequeñas copas para contener el vino, atados firmemente a cada cuerda a través de un pequeño orificio perforado en la boca del tubo.
Uno o dos días antes de la ceremonia, los jóvenes del pueblo se adentran en el bosque para cortar pequeños bambúes, de la edad adecuada para elaborar vino de bambú. El bambú de la edad correcta desprende un aroma suave y característico que, combinado con la levadura tradicional del vino de arroz, resulta muy atractivo para quienes lo disfrutan.
"Según las antiguas costumbres, si se fabrican copas para festivales o bodas, el fondo de la copa se hace con la parte quemada de arriba hacia abajo; por el contrario, cuando se utilizan en ceremonias fúnebres o entierros, el fondo de la copa se hace con la parte quemada de la base hacia arriba, simbolizando un deseo de buena fortuna", dijo el Sr. Hmunh.
Como participante en la elaboración de las barcas para servir vino a los invitados, el Sr. Dinh Van Thuc relató con entusiasmo: "Bajo la dedicada guía de los ancianos de la aldea, pude construir yo mismo hermosas y resistentes barcas para servir vino. Gracias a esto, he llegado a apreciar y sentirme aún más orgulloso de la identidad cultural tradicional de mi grupo étnico".
Compartiendo la alegría con los aldeanos de Dak Asel durante la recreación de la celebración de la victoria, el Sr. Tobias (un turista alemán) comentó: “Me impresionó mucho la amabilidad, el entusiasmo y la hospitalidad de la gente de aquí. Al participar en el festival, aprendí más sobre las singulares costumbres y la cultura del pueblo Bahnar de la zona y me impresionó mucho la forma en que ofrecen bebidas. Es una muestra de civilización, cortesía y gran tradición”.
Según el Sr. Dinh Van Quy, secretario del partido y jefe de la aldea de Dak Asel: Dak Asel cuenta actualmente con 109 hogares, de los cuales el pueblo Bahnar representa más del 90 % de la población. Ofrecer vino a los invitados es una de las hermosas costumbres tradicionales que los aldeanos han conservado durante muchas generaciones.
En cada ocasión, ya sea una ceremonia de culto a Yàng, un culto a los ancestros, un funeral, la celebración de la nueva cosecha de arroz o una boda, los aldeanos preparan meticulosamente las ofrendas y nunca olvidan recolectar la materia prima para elaborar vino de arroz con estas cañas de pescar. El entusiasmo con el que los invitados disfrutan de este vino por parte de sus familias y aldeas es motivo de gran alegría.
Al presenciar por primera vez la costumbre de pescar vino de arroz para ofrecer a los invitados, la Sra. Nguyen Dan Phuong, Jefa del Departamento de Servicios (Museo Provincial), dijo: "Tras haber trabajado en el sector cultural durante más de 20 años y haber participado y observado muchas ceremonias de reconstrucción, esta es la primera vez que pruebo el vino de arroz mediante este método de pesca".
La costumbre de ofrecer vino a los invitados demuestra calidez, hospitalidad, creatividad y solidaridad comunitaria, convirtiéndose en un rasgo cultural único del pueblo Bahnar de la aldea de Dak Asel; al mismo tiempo, contribuye a la diversidad cultural de los grupos étnicos en Gia Lai en particular y en las Tierras Altas Centrales en general.
Fuente: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
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