Advertencia sobre el durian: solo cuando esté "limpio desde la raíz" será verdaderamente dulce durante mucho tiempo.

Las exportaciones de durian, que en el pasado fueron la industria frutícola de más rápido crecimiento en Vietnam, se están desacelerando debido a las advertencias sobre la calidad. A medida que el mercado global endurece las barreras técnicas, el durian vietnamita debe garantizar la calidad y la transparencia sobre su origen si quiere mantener su posición.

La calidad: la raíz de todos los problemas

Menos de 2 años después de haber recibido la licencia oficial para la importación oficial por parte de China, durian Vietnam se ha convertido en el "rey de las frutas". En un momento dado, este artículo generaba cientos de millones de dólares cada trimestre.

Sin embargo, en el primer trimestre de este año, la industria del durian experimentó una larga caída. Peso del durian exportar sólo algo más de 26.800 toneladas, una reducción de más de la mitad en comparación con el mismo período del año pasado. El volumen de negocio también se desplomó un 61%, alcanzando sólo unos 98 millones de dólares. China, el principal mercado consumidor del durian vietnamita, redujo las importaciones en un 78%. De hecho, en el primer mes de este año, la cantidad de durian vietnamita exportada a este país fue de solo 3.500 toneladas, menos de 1/5 en comparación con el mismo período del año pasado.

A principios de mayo, cuando durian En la nueva temporada de cosecha, el precio del durian Ri6 en las provincias occidentales ha caído drásticamente a sólo unos 25.000 VND/kg, un mínimo poco común. La paradoja es que los comerciantes siguen indiferentes y no están interesados ​​en comprar, lo que obliga a los agricultores a exponer el durian para la venta a lo largo de las carreteras nacionales, vendiendo mientras esperan a los compradores en un estado de inseguridad y pérdida inminente.

La razón es que China ha descubierto residuos. Cadmio y colorantes industriales oro O En el caso del durian vietnamita, debemos reforzar la inspección, ya que esto provoca que el proceso de despacho de aduanas se alargue, se devuelvan cientos de contenedores y la reputación del durian vietnamita se vea gravemente afectada.

Para desarrollar una industria sostenible, es necesario encontrar la causa y abordar a fondo el problema de la contaminación del durian con cadmio y el colorante industrial amarillo O.

El durian necesita mejorar su calidad para mantener su posición en los corazones de los consumidores internacionales. Ilustración: IT.

El Sr. Vo Tan Loi, presidente de la Asociación de Durianes de la provincia de Tien Giang , afirmó: «Vang O es un colorante industrial que se utiliza en algunos lugares para remojar los segmentos de durian después de la cosecha, en lugar de usar cúrcuma en polvo como antes. Aunque muchos negocios han dejado de usarlo, aún pueden quedar residuos en los equipos y herramientas viejos de la fábrica si no se reemplazan o limpian a fondo».

Con el cadmio, el problema es aún más difícil. El cadmio es uno de los pocos elementos que no son beneficiosos para el cuerpo humano. El cadmio y sus compuestos son extremadamente tóxicos. Se trata de una sustancia que puede existir en el suelo debido a la fertilización a largo plazo con fertilizantes que contienen metales pesados. Los científicos investigaron y confirmaron la presencia de contaminación por cadmio en el suelo del durián, principalmente debido a fertilizantes viejos acumulados a lo largo de las estaciones.

En los huertos de durian nuevos, si no se utilizan fertilizantes con cadmio, la probabilidad de que el suelo y el durian se contaminen con esta sustancia es muy baja. Sin embargo, en los huertos antiguos, eliminar el cadmio del suelo puede llevar de uno a dos años. Si bien existen soluciones para mejorar el suelo, se trata de un proceso a largo plazo y difícil de implementar, añadió el Sr. Loi.

El Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, afirmó: «Lo más importante ahora es controlar la calidad del durian desde la raíz, garantizando la calidad de la fruta antes de la cosecha. Por otro lado, es necesario que las personas sean más proactivas para garantizar la calidad del producto, evitando depender excesivamente de empresas o agencias de gestión. Para ello, además de concienciar a la población, también es necesario socializar los servicios. "Inspección, ampliar más salas de inspección en las zonas de cultivo de durian".

El largo camino trae dulces frutos.

Un árbol de durian necesita al menos 3-5 años para crecer y producir frutos de manera estable (con variedades de alto rendimiento). Cada dulce y madura fruta de durian es un largo viaje de cuidado para el agricultor. Sin embargo, vale la pena reflexionar sobre si esos dulces frutos llegarán a los consumidores y reportarán ganancias a los agricultores.

La disminución de las exportaciones de durian no es sólo una cuestión de calidad, sino que también refleja claramente las consecuencias de un proceso de desarrollo insostenible. De hecho, la reciente fiebre del precio del durián ha provocado una ola de expansión masiva de las zonas de plantación en muchas localidades. También se han convertido muchas tierras no aptas para el cultivo de durian a pesar de las advertencias del sector agrícola . Este rápido desarrollo hace que la calidad de la fruta sea desigual, difícil controlar las plagas y, especialmente, difícil cumplir con los estrictos estándares de exportación de los mercados exigentes.

Implementar muchas medidas para desarrollar una industria sostenible del durian. Foto ilustración: VNA.

El Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Producción de Cultivos y Protección de Plantas del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente (MARD), afirmó: Vietnam necesita contar pronto con medidas de planificación adecuadas para prevenir el desarrollo rápido en el área y, al mismo tiempo, construir Procesos estandarizados de producción, envasado y conservación.

Un paso importante que también está impulsando el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente es la descentralización de la gestión de las zonas de cultivo y de las instalaciones de envasado hacia las autoridades locales. Cuando las autoridades locales tengan la iniciativa, el seguimiento de la calidad será más flexible, más cercano y más oportuno. Esto ayudará a limitar el riesgo de que un gran lote de durian sea rechazado debido a unos pocos eslabones débiles en la cadena de suministro.

Además, la industria necesita reducir de forma proactiva la dependencia del mercado chino, avanzando hacia mercados más exigentes como la Unión Europea (UE), Corea del Sur, Japón y Estados Unidos. Sin embargo, para conquistar estos mercados, el durian vietnamita debe cumplir estándares en términos de calidad, proceso de cultivo, conservación y especialmente trazabilidad.

Otra dirección que se está fomentando es la inversión en tecnología de procesamiento. Productos como el durian congelado, el durian partido congelado, el durian seco, etc. pueden aprovechar las materias primas que no cumplen con los estándares de exportación fresca, al tiempo que amplían la participación de mercado en nuevos mercados. Esta es una estrategia que aumenta el valor al tiempo que crea estabilidad para la industria.

Como industria potencial, el durian vietnamita corre el riesgo de ser eliminado del juego si no cambia a tiempo. Los envíos devueltos no sólo son una pérdida económica sino también una llamada de atención para toda la cadena de valor. Es hora de que la industria del durian desacelere, fortalezca la producción, ajuste el control de calidad y construya una cadena estrecha de vínculos entre agricultores, empresas y agencias de gestión. Sólo cuando está "limpio desde la raíz", el durian vietnamita puede ser verdaderamente dulce durante mucho tiempo, manteniendo su posición en los corazones de los consumidores internacionales.

Fuente: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html