Necesitamos desenredar el “nudo” desde dentro.

Dos grandes "cuellos de botella"

China es el mayor mercado consumidor de nidos de pájaro, representando el 80% del consumo mundial . También es el mayor importador mundial de nidos de pájaro, y sus importaciones están en constante aumento.

Productos de nido de pájaro de la empresa Hai Yen Nha Trang. Foto: Tam An

Según la Asociación de Salanganas de Vietnam, en 2023, China importó 557 toneladas de nidos de aves, un aumento del 23,4% en comparación con 2022. En el primer trimestre de 2024, China importó 145 toneladas de nidos de aves, casi el 30% de las importaciones totales de nidos de aves en 2023. Esto indica que la demanda de importaciones de nidos de aves en el mercado chino sigue aumentando y podría aumentar aproximadamente un 15% este año.

Si bien la demanda china de nidos de aves importados está aumentando, las exportaciones vietnamitas de nidos de aves a este mercado siguen siendo modestas. En el primer trimestre de 2024, las empresas vietnamitas de nidos de aves solo exportaron 2 toneladas a China. Una de las razones del bajo volumen de exportación a China, según las empresas, es que la mayoría de los consumidores chinos aún desconocen los nidos de aves de cría vietnamitas.

La Sra. Trinh Thi Hong Van, subdirectora general de la empresa estatal Khanh Hoa Bird's Nest Company Limited, afirmó que los nidos de aves vietnamitas exportados a este país enfrentan una fuerte competencia con productos similares de Indonesia, Tailandia y Malasia, que gozan de gran popularidad desde hace tiempo. Si bien la calidad de los nidos de aves naturales vietnamitas es superior, su precio suele compararse con el de otros países. Sin una aclaración, será difícil que los nidos de aves vietnamitas se desarrollen en el futuro.

El Sr. Le Thanh Dai, presidente de la Asociación de Nidos de Salanganas de Vietnam, explicó que, durante muchos años, los chinos se han acostumbrado a utilizar nidos de salanganas importados de Malasia e Indonesia. En cuanto a los nidos de salanganas vietnamitas, los chinos casi solo conocen la marca Khanh Hoa, pero estos nidos provienen de islas y, por lo tanto, son muy caros, asequibles solo para los más adinerados. Por otro lado, los nidos de salanganas de cultivo vietnamitas, más accesibles para el consumidor general, aún son relativamente desconocidos.

Por otro lado, la gran mayoría de las granjas de salanganas carecen de documentación legal, lo que afecta significativamente el suministro de nidos de salanganas sin procesar para su procesamiento y exportación. Si bien el Decreto Gubernamental 13/2020/ND-CP, que proporciona orientación detallada sobre la Ley de Ganadería, dedica un artículo específico a la gestión de la cría de salanganas, con regulaciones sobre las zonas e instalaciones de cría, estas constituyen la base legal inicial para el desarrollo de la industria de la salangana.

Sin embargo, hasta la fecha, la mayoría de las granjas de salanganas aún carecen de la documentación legal completa. Estas granjas son estructuras construidas para fines reproductivos, no para uso residencial, y no existen procedimientos establecidos para la obtención de licencias. Por lo tanto, actualmente más del 90% de las granjas de salanganas carecen de permisos de construcción y reconocimiento legal. Esto representa una desventaja significativa para la industria de las salanganas, ya que las granjas existentes representan un recurso sustancial que los criadores de salanganas pueden utilizar como garantía para obtener préstamos bancarios e invertir en procesos poscosecha para aumentar el valor de los nidos de salanganas.

El Sr. Hong Dinh Khoa, presidente y director general de Vietnam Quoc Yen Joint Stock Company, declaró que cuando las empresas exportan nidos de pájaro terminados, el expediente de exportación debe incluir documentos que acrediten el origen de los nidos de pájaro crudos. Sin embargo, la gran mayoría de las granjas de nidos de pájaro en Vietnam se construyeron anteriormente infringiendo la normativa.

Si bien el Decreto 13 permite la existencia de este tipo de granjas de salanganas, siempre que mantengan su estado original y no se expandan, muchas localidades aún dudan en reconocer su existencia, lo que limita la verificación del origen de los nidos de salanganas sin procesar.

Mejorar el marco legal e impulsar la promoción y comercialización de productos.

La industria de cría de salanganas se ha desarrollado apenas en los últimos 20 años. Solo en los últimos 10 años se ha convertido en un sector económico verdaderamente significativo. Actualmente, Vietnam cuenta con más de 22.000 granjas de salanganas. La producción de nidos de salanganas alcanza aproximadamente 150 toneladas, con un valor de más de 600 millones de dólares.

La empresa Hai Yen Nha Trang exportó un cargamento de nidos de pájaro de alta calidad a China. Foto: Tam An

Sin embargo, la falta de uniformidad en la gestión estatal de la cría de salanganas es uno de los obstáculos para la exportación de nidos de salanganas, ya que las empresas enfrentan dificultades para verificar el origen de las materias primas.

Según el Sr. Le Thanh Dai, actualmente, debido a la falta de directrices específicas, las localidades que están interesadas y quieren promover el desarrollo de la industria de cría de salanganas están certificando con entusiasmo las granjas de salanganas de acuerdo con el Decreto 13. Mientras tanto, muchas localidades aún no las han certificado, citando la falta de directrices.

Para abordar esta cuestión, el Sr. Dai sugirió que los ministerios pertinentes, como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio de Recursos Naturales y Medio Ambiente y el Ministerio de Construcción, se reunieran para emitir conjuntamente directrices sobre un proceso unificado que las localidades puedan aplicar a la gestión de las granjas de salanganas.

Además de perfeccionar el marco legal, para que un gran número de consumidores chinos conozcan y estén dispuestos a comprar nidos de pájaro vietnamitas, además de mejorar la calidad de los nidos de pájaro exportados, es necesario fortalecer los programas de marketing y promoción en el mercado chino. Esto permitirá a los consumidores chinos saber que, además de la marca de nidos de pájaro de Khanh Hoa, originaria de nidos insulares, Vietnam también ofrece otras marcas de nidos de pájaro de nidos caseros, que también son de muy buena calidad.

La Asociación de Salanganas de Vietnam colaborará con el canal de televisión chino CCTV. Ambas partes cooperarán para promover y exhibir los nidos de salanganas vietnamitas en todas las regiones de China. El objetivo de este programa es dar a conocer los nidos de salanganas vietnamitas a los consumidores chinos, destacando su calidad, contenido nutricional y marcas reconocidas. Con esta colaboración promocional tan bien planificada, la Asociación de Salanganas de Vietnam espera generar confianza en los consumidores chinos y consolidar la presencia de los nidos de salanganas vietnamitas en este mercado.

El 16 de noviembre de 2022, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural firmó oficialmente el protocolo para la exportación oficial de nidos de pájaro a China. Hasta la fecha, la Administración General de Aduanas de China ha otorgado licencias a siete empresas vietnamitas para exportar oficialmente productos de nidos de pájaro a este mercado.

Con experiencia previa en la exportación de nidos de pájaro al mercado chino, la Sra. Trinh Thi Hong Van cree que, además de la calidad, la trazabilidad y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, las empresas necesitan comprender a fondo las preferencias del mercado para producir productos adecuados. Al fin y al cabo, los clientes determinan el 90 % del éxito de una empresa.

Fuente: https://congthuong.vn/xuat-khau-to-yen-sang-trung-quoc-can-go-nut-that-tu-noi-tai-347631.html