Necesitamos desatar el "nudo" desde dentro.

Dos "cuellos de botella" importantes

China es el mayor mercado consumidor de nido de pájaro, representando el 80% del consumo mundial . También es el mayor importador mundial de nido de pájaro, y las importaciones están en constante aumento.

Productos de nido de pájaro de la empresa Hai Yen Nha Trang. Foto: Tam An

Según la Asociación Vietnamita de Salancillos, en 2023 China importó 557 toneladas de nidos de aves, lo que representa un aumento del 23,4 % con respecto a 2022. En el primer trimestre de 2024, China importó 145 toneladas de nidos de aves, casi el 30 % del total de las importaciones de nidos de aves de 2023. Esto indica que la demanda de importación de nidos de aves en el mercado chino continúa en aumento y podría incrementarse en aproximadamente un 15 % este año.

Si bien la demanda china de nidos de ave importados está en aumento, las exportaciones vietnamitas a este mercado siguen siendo modestas. En el primer trimestre de 2024, las empresas vietnamitas de nidos de ave solo exportaron 2 toneladas a China. Según las empresas, una de las razones de este bajo volumen de exportación es que la mayoría de los consumidores chinos aún desconocen la existencia de los nidos de ave criados en Vietnam.

La Sra. Trinh Thi Hong Van, subdirectora general de la empresa estatal de nidos de pájaro Khanh Hoa , declaró que los nidos de pájaro vietnamitas exportados a este país se enfrentan a una fuerte competencia de productos similares de Indonesia, Tailandia y Malasia, que gozan de gran popularidad desde hace tiempo. Si bien la calidad de los nidos de pájaro naturales vietnamitas es superior, su precio suele compararse con el de los productos de otros países. Sin una solución a este problema, el desarrollo de los nidos de pájaro vietnamitas se verá seriamente dificultado en el futuro.

El Sr. Le Thanh Dai, presidente de la Asociación Vietnamita de Nidos de Salangana, comentó que durante muchos años, los chinos han estado acostumbrados a usar nidos de salangana importados de Malasia e Indonesia. En cuanto a los nidos de salangana vietnamitas, los chinos casi solo conocen la marca Khanh Hoa, pero estos nidos provienen de islas y, por lo tanto, son muy caros, solo accesibles para los más adinerados. Mientras tanto, los nidos de salangana criados en granjas vietnamitas, que son más accesibles para el consumidor en general, aún son relativamente desconocidos.

Por otro lado, la gran mayoría de las granjas de salanganas carecen de documentación legal, lo que afecta significativamente el suministro de nidos de salangana crudos para su procesamiento y exportación. Si bien el Decreto Gubernamental 13/2020/ND-CP, que proporciona orientación detallada sobre la Ley de Ganadería, dedica un artículo específico a la gestión de la cría de salanganas, con regulaciones sobre áreas e instalaciones de cultivo, estos son los fundamentos legales iniciales para el desarrollo de la industria de las salanganas.

Sin embargo, hasta la fecha, la mayoría de las granjas de salanganas carecen de la documentación legal completa. Estas granjas son estructuras construidas con fines de cría, no residenciales, y no existen procedimientos establecidos para su concesión de licencias. Por lo tanto, actualmente más del 90 % de las granjas de salanganas carecen de permisos de construcción y reconocimiento legal. Esto representa una desventaja significativa para la industria de las salanganas, ya que las granjas existentes constituyen un recurso sustancial que los criadores pueden utilizar como garantía para obtener préstamos bancarios e invertir en procesos posteriores a la cosecha para aumentar el valor de los nidos.

El Sr. Hong Dinh Khoa, Presidente y Director General de la Compañía Anónima Vietnam Quoc Yen, declaró que cuando las empresas exportan productos terminados de nido de ave, el expediente de exportación debe incluir documentos que acrediten el origen de los nidos de ave en bruto. Sin embargo, la gran mayoría de las granjas de nidos de ave en Vietnam se construyeron anteriormente infringiendo la normativa.

Si bien el Decreto 13 permite la existencia de este tipo de granjas de salanganas, siempre que mantengan su estado original y no se expandan, muchas localidades aún se muestran reacias a reconocer su existencia, lo que limita la verificación del origen de los nidos de salanganas sin tratar.

Mejorar el marco legal e impulsar la promoción y el marketing de los productos.

La cría de salanganas se ha desarrollado apenas en los últimos 20 años. Solo en los últimos 10 se ha convertido en un sector económico realmente importante. Actualmente, Vietnam cuenta con más de 22 000 granjas de salanganas. La producción de nidos de salangana alcanza aproximadamente las 150 toneladas, con un valor superior a los 600 millones de dólares estadounidenses.

La empresa Hai Yen Nha Trang ha exportado un cargamento de nidos de pájaro de alta calidad a China. Foto: Tam An

Sin embargo, la falta de uniformidad en la gestión estatal de la cría de salanganas es uno de los obstáculos para la exportación de nidos de salangana, ya que las empresas tienen dificultades para verificar el origen de las materias primas.

Según el Sr. Le Thanh Dai, actualmente, debido a la falta de directrices específicas, las localidades interesadas en promover el desarrollo de la cría de salanganas están certificando con entusiasmo las granjas de salanganas de acuerdo con el Decreto 13. Mientras tanto, muchas localidades aún no las han certificado, alegando la falta de directrices.

Para abordar este problema, el Sr. Dai sugirió que los ministerios pertinentes, como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio de Recursos Naturales y Medio Ambiente y el Ministerio de Construcción, se reúnan para elaborar conjuntamente directrices sobre un proceso unificado que las localidades puedan aplicar a la gestión de las granjas de salanganas.

Además de perfeccionar el marco legal, para que un gran número de consumidores chinos conozcan y deseen comprar nidos de ave vietnamitas, es necesario, junto con la mejora de la calidad de los nidos exportados, fortalecer los programas de marketing y promoción de este producto en el mercado chino. Esto permitirá a los consumidores chinos saber que, además de la marca Khanh Hoa, originaria de nidos de la isla, Vietnam también cuenta con otras marcas de nidos de ave procedentes de nidos domésticos, que también son de muy buena calidad.

La Asociación Vietnamita de Salanganas colaborará con el canal de televisión chino CCTV. Ambas partes cooperarán para promocionar y dar a conocer los nidos de salangana vietnamitas en toda China. El objetivo de este programa es dar a conocer los nidos de salangana vietnamitas a los consumidores chinos, destacando su calidad, valor nutricional y marcas reconocidas. Con esta colaboración promocional tan bien planificada, la Asociación Vietnamita de Salanganas espera generar confianza entre los consumidores chinos y consolidar la presencia de los nidos de salangana vietnamitas en este mercado.

El 16 de noviembre de 2022, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural firmó oficialmente el protocolo para la exportación oficial de nidos de ave a China. Hasta la fecha, la Administración General de Aduanas de China ha otorgado licencias a siete empresas vietnamitas para exportar oficialmente productos de nido de ave a este mercado.

Con experiencia previa en la exportación de nidos de pájaro al mercado chino, la Sra. Trinh Thi Hong Van considera que, además de la calidad, la trazabilidad y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, las empresas deben comprender a fondo las preferencias del mercado para producir productos adecuados. Al fin y al cabo, los clientes determinan el 90% del éxito de un negocio.

Fuente: https://congthuong.vn/xuat-khau-to-yen-sang-trung-quoc-can-go-nut-that-tu-noi-tai-347631.html