Preocupación constante por los alimentos “inseguros”.

Báo Bạc Liêu•13/07/2023

Recientemente, los informes sobre vegetales rociados o sumergidos en sustancias químicas tóxicas; camarones inyectados con adulterantes; y carne congelada y órganos animales de contrabando de origen desconocido se han convertido en una preocupación constante y una gran preocupación para la sociedad en su conjunto. Mientras tanto, la inspección y detección de alimentos "sucios" aún enfrenta numerosas dificultades.

Compra y venta de alimentos congelados y envasados en mercados tradicionales.

El mercado está inundado de alimentos inseguros.

Los alimentos inseguros y contaminados se introducen de contrabando en el mercado mediante diversos métodos y en diversas formas, principalmente como materias primas que se congelan, procesan, envasan y luego distribuyen a mercados, pequeños comercios y restaurantes. Un punto en común es que la cantidad de alimentos inseguros y contaminados que las autoridades de todo el país descubren e incautan es considerable, carecen de origen y trazabilidad adecuados, y en algunos casos incluso se encuentran en estado de descomposición.

Aunque la situación relativa a la venta de alimentos "sucios" y de contrabando en la provincia de Bac Lieu no es tan "caliente" como en otras localidades, a través de la inspección y el control, los organismos funcionales todavía descubren muchos casos de violaciones que involucran alimentos de contrabando, alimentos de origen desconocido y alimentos vencidos.

En concreto, recientemente, el Departamento de Policía Ambiental, en coordinación con el Departamento de Policía de Tráfico (Policía Provincial), detuvo un camión con matrícula 69C-048.67 que circulaba por la Carretera Nacional 1A (tramo que pasa por la aldea 14, comuna de Vinh My B, distrito de Hoa Binh ). Tras la inspección, las autoridades descubrieron que el vehículo transportaba 230 kg de diversos productos alimenticios congelados con etiquetas extranjeras. El conductor no pudo presentar facturas ni justificantes del envío.

Anteriormente, la Policía Económica (Policía Provincial), en coordinación con el Departamento de Gestión del Mercado Provincial, también descubrió más de 3,7 toneladas de soja y frijol mungo sin facturas ni documentos, y de origen desconocido, propiedad del negocio de alimentos del Sr. HA (Distrito 7, Ciudad de Bac Lieu). La mercancía fue incautada mientras se preparaba para su distribución en el mercado. Desde principios de año, las autoridades provinciales también han descubierto numerosos vehículos que transportaban camarones con impurezas camino del mercado.

Los alimentos inseguros siempre acechan, filtrándose en las comidas de las personas, mientras que estas siguen comprando y consumiendo alimentos a diario basándose en la confianza en los vendedores. Por otro lado, un segmento de la población, que enfrenta dificultades económicas, aún acepta consumir alimentos baratos y no regulados, a pesar de conocer el riesgo de intoxicación alimentaria y las posibles consecuencias para la salud.

Las autoridades destruyen té de origen desconocido. Foto: TQ

Fortalecer la inspección y control del mercado.

El consumo de alimentos contaminados puede no tener consecuencias inmediatas, pero sí puede tener repercusiones graves para los consumidores. Según los expertos, los alimentos contaminados con sustancias nocivas pueden causar síntomas agudos o subagudos. Si se consumen de forma continua o intermitente, estas sustancias se acumulan en el organismo, lo que eventualmente puede provocar enfermedades graves como cáncer, trastornos funcionales inexplicables e infertilidad.

Para proteger la salud y los derechos de los consumidores, las autoridades han establecido numerosos equipos de inspección interinstitucionales para realizar inspecciones y controles de mercado y sancionar severamente a las empresas y hogares que incumplen las regulaciones. El proceso de inspección se combina con la difusión de información legal y educación para concienciar y responsabilizar a las empresas, y para fomentar la vigilancia pública contra productos alimenticios de calidad inferior y no identificables.

La lucha contra los alimentos insalubres y peligrosos sigue siendo una tarea difícil. A pesar de los esfuerzos de las autoridades competentes, esta labor aún enfrenta varias limitaciones. Estas incluyen regulaciones legales inconsistentes y no uniformes; sanciones leves, principalmente advertencias y campañas de concienciación pública, que carecen de suficiente efecto disuasorio; y procesos de implementación superpuestos. Mientras tanto, la mano de obra especializada es insuficiente, solo la suficiente para realizar inspecciones en mercados mayoristas, tiendas minoristas y supermercados, a pesar de que estos productos están ampliamente disponibles, especialmente en las redes sociales. Controlar y gestionar la calidad de los productos es difícil porque los compradores y vendedores se comunican por mensajes de texto y llamadas telefónicas, sin tener direcciones físicas de almacén.

Por lo tanto, para prevenir y reducir eficazmente el problema de los alimentos inseguros y contaminados, además de la responsabilidad de las autoridades, es esencial la cooperación ciudadana. Al detectar infracciones, las personas deben denunciarlas a las autoridades competentes para su oportuna atención. Al consumir alimentos de origen desconocido, las personas deben evitarlos y adquirir conocimientos sobre seguridad alimentaria para protegerse a sí mismas y a sus familias.

Minh Luan

Según un informe del Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria, la provincia cuenta actualmente con 192 plantas de producción de alimentos, 2695 establecimientos de servicios de alimentación y 777 puestos de comida ambulante. En el primer semestre de 2023, la provincia estableció 182 equipos de inspección, que inspeccionaron 3794 establecimientos. De estos, 3586 cumplieron con las normas, 208 infringieron las regulaciones y 37 sufrieron la destrucción de sus productos, principalmente por productos caducados o no identificables.

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