Ganadería según cadena de valor

En el contexto de las complejas condiciones meteorológicas, climáticas y de enfermedades en el ganado y las aves de corral, y la creciente demanda de higiene y seguridad alimentaria en el mercado, la innovación en los métodos de cría de ganado y la organización de vínculos a lo largo de la cadena de valor es una de las soluciones que buscan el sector agrícola y los ganaderos de nuestra provincia. Esta se considera una solución estable y a largo plazo para aumentar el valor y desarrollar una ganadería sostenible.

La granja de pollos Truong Xuan (Tho Xuan) coopera con las empresas para comprar productos.

En los últimos años, la ganadería ha evolucionado positivamente, con avances como la reducción del número de pequeños productores ganaderos a una ganadería concentrada, basada en el modelo de empresas, granjas y explotaciones familiares con formas industriales y semiindustriales; la creación de granjas libres de enfermedades, que cumplen con las normas de buenas prácticas ganaderas de VietGAP y la ganadería orgánica. Sin embargo, ante las dificultades derivadas de epidemias, los altos precios del pienso y la inestabilidad de los precios de los cerdos vivos, los huevos y los productos avícolas, el sector agrícola ha recomendado que las familias ganaderas inviertan en el desarrollo de granjas a gran escala, accedan a la ciencia y la tecnología, y firmen contratos con empresas ganaderas según la cadena de valor. Actualmente, existen dos métodos de ganadería en cadena: la ganadería de cadena de valor cerrada y la ganadería en cadena vinculada a la producción y el consumo de productos. Muchas organizaciones e individuos se unen para criar y consumir productos ganaderos bajo contratos. Ambos métodos de ganadería en cadena ayudan a los participantes a compartir beneficios y responsabilidades, a los agricultores a limitar el riesgo de enfermedades, a tener mercados de consumo estables, a garantizar la inocuidad alimentaria y a lograr una alta eficiencia económica .

El Sr. Trinh To Xuan, avicultor de la comuna de Truong Xuan (Tho Xuan), comentó: «Ante las dificultades derivadas del consumo gratuito a través de los comerciantes, aprendí a conectarme con empresas para producir y consumir pollos comerciales. Al unirme a la empresa, recibí medicamentos, orientación técnica sobre el cuidado y la prevención de enfermedades, y la empresa compraba pollos terminados cuando cumplían con los requisitos. Además, la conexión para la cría de aves de corral mediante el procesamiento permite a las empresas gestionar la calidad de las fuentes de alimento y las razas, garantizando los procesos técnicos en la cría de pollos y, por lo tanto, limitando las enfermedades; sobre todo, los agricultores se ven menos afectados por el mercado de consumo. Con un rebaño total de aproximadamente 6000 pollos por lote, estoy firmando un contrato de consumo de productos con Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd.».

En la actualidad existen 2 métodos de agricultura en cadena, que son: la agricultura de cadena de valor cerrada y la agricultura en cadena que vincula la producción y el consumo de productos, muchas organizaciones e individuos se unen para criar y consumir productos ganaderos bajo contratos...

En la actualidad, se han formado cadenas de vinculación ganadera para ganado como aves de corral, cerdos, búfalos y vacas, tales como: Cadena de vinculación de la cría de pollos asociada al procesamiento y consumo en los distritos de Yen Dinh, Tho Xuan, Trieu Son, Nong Cong... con Japfa Vietnam Group, CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Phu Gia Agricultural Products Joint Stock Company...; La cadena de cría de cerdos magros se encuentra principalmente en distritos con condiciones favorables de la tierra, infraestructura sincrónica, control de enfermedades asociado con la protección del medio ambiente y un mercado de consumo estable, como: Nga Son, Trieu Son, Ha Trung, la ciudad de Nghi Son, ... y se centra en el desarrollo en distritos montañosos como Thach Thanh, Ba Thuoc, Lang Chanh ... La cadena de cría de búfalos y vacas todavía es limitada con 2 grandes empresas que invierten en la producción lechera asociada con la fábrica de procesamiento de leche de Vietnam Dairy Products Joint Stock Company Vinamilk y TH Group ... Junto con eso, las pequeñas y medianas empresas de la provincia también participan de forma bastante activa en el desarrollo de la avicultura de acuerdo con la cadena de producción y consumo, como: Producción industrial de huevos de gallina y cadena de suministro de Phuc Vinh Clean Food Company Limited, Happy Farm Vietnam Agricultural Services Joint Stock Company desplegando una cadena de producción y consumo, procesando con 50 granjas de pollos de corral ...

...las cadenas de vínculos operativos han contribuido a limitar los riesgos para los ganaderos ante la complicada evolución de las enfermedades del ganado y las aves de corral, la inestabilidad de los mercados de consumo y la fluctuación de los precios... El sector agrícola de Thanh Hoa se ha marcado como meta que, para 2025, el 50% del total del rebaño avícola será producido, procesado y consumido por corporaciones y empresas vinculadas entre sí según la cadena de valor.

Se puede afirmar que las cadenas de vinculación operativas han contribuido a limitar los riesgos para los ganaderos ante la compleja evolución de las enfermedades del ganado y las aves de corral, la inestabilidad de los mercados de consumo y la fluctuación de los precios. El sector agrícola de Thanh Hoa se ha marcado como objetivo que, para 2025, el 50 % del total del rebaño avícola esté vinculado por corporaciones y empresas para la producción, el procesamiento y el consumo de acuerdo con la cadena de valor. Por lo tanto, la provincia de Thanh Hoa ha estado creando las condiciones para que las grandes empresas y corporaciones construyan fábricas, firmen contratos con granjas y familias ganaderas para desarrollar cadenas de vinculación, asuman el papel de organizar la producción, proporcionar avances científicos y técnicos y mercados de consumo. Además, las localidades necesitan construir clústeres y granjas ganaderas concentradas; guiar a las personas para que implementen medidas ganaderas seguras contra las enfermedades; crear condiciones favorables para atraer a las empresas a invertir en el desarrollo ganadero. Por otro lado, los agricultores también necesitan invertir proactivamente en infraestructura y maquinaria moderna, mejorar la eficiencia, cumplir con las condiciones de la firma de contratos con la empresa y hacer un buen trabajo para garantizar la higiene en la ganadería.

Artículo y fotos: Le Ngoc

Fuente: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm