La ganadería a lo largo de la cadena de valor

Dadas las complejas condiciones meteorológicas, climáticas y los brotes de enfermedades que afectan al ganado y las aves de corral, y las cada vez más rigurosas exigencias del mercado en materia de seguridad e higiene alimentaria, la innovación en los métodos de cultivo y la organización de los vínculos en la cadena de valor son algunas de las soluciones que el sector agrícola y los ganaderos de nuestra provincia están buscando. Esto se considera una solución estable y a largo plazo para aumentar el valor y desarrollar una ganadería sostenible.

La granja de pollos de la comuna de Truong Xuan (distrito de Tho Xuan) tiene un acuerdo de distribución de productos con una empresa.

En los últimos años, la ganadería ha experimentado una evolución positiva, con la reducción del número de pequeños agricultores y la transición hacia una agricultura concentrada en empresas, granjas y explotaciones familiares con métodos industriales y semiindustriales; el establecimiento de instalaciones ganaderas libres de enfermedades, granjas que cumplen con las buenas prácticas ganaderas de VietGAP y la agricultura ecológica. Sin embargo, ante las dificultades derivadas de los brotes de enfermedades, los altos precios de los piensos y la inestabilidad de los precios de los cerdos vivos, los huevos y los productos avícolas, el sector agrícola ha recomendado a los agricultores invertir en el desarrollo de granjas a gran escala, acceder a la ciencia y la tecnología, y firmar contratos con empresas ganaderas en una cadena de valor. Actualmente, existen dos métodos de agricultura en cadena de valor: la agricultura de cadena de valor de circuito cerrado y la agricultura en cadena integrada de producción y consumo, en la que numerosas organizaciones e individuos cooperan para criar y vender productos ganaderos bajo contrato. Ambos métodos de agricultura en cadena ayudan a las partes participantes a compartir beneficios y responsabilidades, reducir el riesgo de enfermedades para los agricultores, asegurar un mercado estable, garantizar la seguridad alimentaria y lograr una alta eficiencia económica .

El Sr. Trinh To Xuan, avicultor de la comuna de Truong Xuan (distrito de Tho Xuan), comentó: «Cuando enfrenté dificultades debido a las ventas en el mercado libre a través de comerciantes, investigué e implementé un vínculo de producción y consumo de pollos comerciales con empresas. Al participar en este vínculo, recibo medicamentos de las empresas, orientación sobre técnicas de cuidado, prevención y control de enfermedades, y la empresa compra los pollos terminados cuando cumplen los requisitos. Además, el modelo de agricultura por contrato permite a las empresas gestionar la calidad del alimento y del ganado reproductor, garantizando los procedimientos técnicos en la cría y limitando así los brotes de enfermedades; sobre todo, los agricultores se ven menos afectados por el mercado de consumo. Con una parvada total de aproximadamente 6000 pollos por lote, actualmente estoy firmando un contrato de compra de productos con Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd.».

En la actualidad, existen dos métodos de cría de ganado en cadena: la cría de valor en cadena de circuito cerrado y la cría en cadena de producción-consumo, donde muchas organizaciones e individuos cooperan para criar y comercializar productos pecuarios bajo contrato...

En la actualidad, se están formando cadenas de suministro de ganado para animales como aves de corral, cerdos, búfalos y ganado vacuno, como: Cadenas de suministro de cría de pollos vinculadas al procesamiento y consumo en los distritos de Yen Dinh, Tho Xuan, Trieu Son y Nong Cong... con Japfa Vietnam Group, CP Vietnam Livestock Corporation, Phu Gia Agricultural Products Corporation...; La cadena de crianza de cerdos de carne magra se concentra principalmente en distritos con condiciones favorables de la tierra, infraestructura sincronizada, control de enfermedades vinculado a la protección del medio ambiente y un mercado estable, como Nga Son, Trieu Son, Ha Trung, la ciudad de Nghi Son, etc., y se concentra en distritos montañosos como Thach Thanh, Ba Thuoc, Lang Chanh... La cadena de cría de búfalos y ganado vacuno todavía es limitada, con solo dos grandes empresas que invierten en la producción lechera vinculada a las plantas de procesamiento de leche de Vinamilk Vietnam Dairy Joint Stock Company y TH Group ... Junto a esto, las pequeñas y medianas empresas de la provincia también son bastante activas en el desarrollo de la avicultura a través de cadenas de producción y consumo, como: la cadena industrial de producción y suministro de huevos de Phuc Vinh Clean Food Co., Ltd., Happy Farm Vietnam Agricultural Services Joint Stock Company implementando una cadena de producción, consumo y procesamiento con 50 granjas de pollos de corral...

...las cadenas de suministro existentes han contribuido a mitigar los riesgos para los ganaderos frente a brotes complejos de enfermedades del ganado y las aves de corral, mercados inestables y precios fluctuantes... El sector agrícola de Thanh Hoa aspira a que el 50% de su población avícola total sea producida, procesada y consumida a través de cadenas de valor por corporaciones y empresas para 2025.

Se puede afirmar que las cadenas de suministro existentes han contribuido a mitigar los riesgos para los ganaderos ante brotes complejos de enfermedades en el ganado y las aves de corral, la inestabilidad de los mercados y la fluctuación de los precios. El sector agrícola de la provincia de Thanh Hoa aspira a que el 50 % de su población avícola total se produzca, procese y consuma a través de cadenas de valor por parte de corporaciones y empresas para 2025. Por lo tanto, la provincia de Thanh Hoa ha estado creando condiciones favorables para que grandes corporaciones y empresas construyan fábricas y firmen contratos con granjas y hogares para desarrollar cadenas de suministro, asumiendo el papel de organizar la producción, suministrar avances científicos y técnicos y asegurar los mercados. Además, las localidades deben establecer agrupaciones y áreas ganaderas concentradas; orientar a la población en la implementación de prácticas agrícolas seguras contra las enfermedades; y crear un entorno favorable para atraer a las empresas a invertir en el desarrollo ganadero. Por otro lado, los ganaderos también deben invertir proactivamente en infraestructura y maquinaria moderna, mejorar la eficiencia, cumplir estrictamente los términos de los contratos con las empresas y garantizar buenas prácticas de higiene en la ganadería.

Texto y fotos: Le Ngoc

Fuente: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm