Ganadería a lo largo de la cadena de valor

Dada la complejidad de las condiciones meteorológicas, el clima y los brotes de enfermedades que afectan al ganado y las aves de corral, así como las exigencias cada vez más estrictas del mercado en materia de seguridad e higiene alimentaria, la innovación en los métodos de cultivo y la organización de los vínculos de la cadena de valor constituyen una de las soluciones que el sector agrícola y los ganaderos de nuestra provincia están implementando. Esta se considera una solución estable y a largo plazo para aumentar el valor y desarrollar una ganadería sostenible.

La granja avícola de la comuna de Truong Xuan (distrito de Tho Xuan) tiene un acuerdo de distribución de productos con una empresa.

En los últimos años, la ganadería ha experimentado una evolución positiva, como la reducción del número de pequeños productores y el auge de la agricultura concentrada en empresas, granjas y explotaciones familiares con métodos industriales y semiindustriales; el establecimiento de instalaciones ganaderas libres de enfermedades, granjas que cumplen con las buenas prácticas ganaderas de VietGAP y la agricultura ecológica. Sin embargo, ante las dificultades derivadas de brotes de enfermedades, los altos precios de los piensos y la inestabilidad de los precios de los cerdos vivos, los huevos y los productos avícolas, el sector agrícola ha aconsejado a los ganaderos invertir en el desarrollo de grandes explotaciones, acceder a la ciencia y la tecnología, y firmar contratos con empresas ganaderas en una cadena de valor. Actualmente, existen dos métodos de agricultura en cadena: la agricultura en cadena de valor de ciclo cerrado y la agricultura en cadena de producción y consumo integrada, donde numerosas organizaciones e individuos cooperan para criar y vender productos ganaderos bajo contrato. Ambos métodos de agricultura en cadena ayudan a las partes participantes a compartir beneficios y responsabilidades, reducir los riesgos de enfermedades para los ganaderos, garantizar un mercado estable, asegurar la inocuidad alimentaria y lograr una alta eficiencia económica .

El Sr. Trinh To Xuan, avicultor de la comuna de Truong Xuan (distrito de Tho Xuan), comentó: "Cuando me enfrenté a dificultades debido a las ventas en el mercado libre a través de intermediarios, investigué e implementé un sistema de vinculación de producción y consumo de pollos comerciales con empresas. Al participar en este sistema, recibo medicamentos de las empresas, orientación sobre técnicas de cuidado, prevención y control de enfermedades, y la empresa compra los pollos terminados cuando cumplen con los requisitos. Además, el modelo de agricultura por contrato permite a las empresas gestionar la calidad del alimento y las aves reproductoras, asegurando los procedimientos técnicos en la cría y, por lo tanto, limitando los brotes de enfermedades; en particular, los agricultores se ven menos afectados por el mercado de consumo. Con una parvada total de aproximadamente 6000 pollos por lote, actualmente estoy firmando un contrato de compra de productos con Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd."

Actualmente, existen dos métodos de cría de ganado en cadena: la cría en cadena de valor de ciclo cerrado y la cría en cadena de producción-consumo, donde muchas organizaciones e individuos cooperan para criar y comercializar productos ganaderos bajo contrato...

Actualmente, se están formando cadenas de suministro de ganado para animales como aves de corral, cerdos, búfalos y vacas, tales como: cadenas de suministro de cría de pollos vinculadas al procesamiento y consumo en los distritos de Yen Dinh, Tho Xuan, Trieu Son y Nong Cong... con Japfa Vietnam Group, CP Vietnam Livestock Corporation, Phu Gia Agricultural Products Corporation...; La cadena de cría de cerdos de carne magra se concentra principalmente en distritos con condiciones de tierra favorables, infraestructura sincronizada, control de enfermedades vinculado a la protección del medio ambiente y un mercado estable, como Nga Son, Trieu Son, Ha Trung, la ciudad de Nghi Son, etc., y se concentra en distritos montañosos como Thach Thanh, Ba Thuoc, Lang Chanh... La cadena de cría de búfalos y ganado vacuno aún es limitada, con solo dos grandes empresas que invierten en la producción lechera vinculada a las plantas procesadoras de leche Vinamilk Vietnam Dairy Joint Stock Company y TH Group ... Junto a esto, las pequeñas y medianas empresas de la provincia también son bastante activas en el desarrollo de la avicultura a través de cadenas de producción y consumo, tales como: la cadena de producción y suministro de huevos industriales de Phuc Vinh Clean Food Co., Ltd., Happy Farm Vietnam Agricultural Services Joint Stock Company implementando una cadena de producción, consumo y procesamiento con 50 granjas de pollos de corral...

...las cadenas de suministro existentes han contribuido a mitigar los riesgos para los ganaderos frente a brotes complejos de enfermedades del ganado y las aves de corral, mercados inestables y precios fluctuantes... El sector agrícola de Thanh Hoa tiene como objetivo que el 50% de su población avícola total sea producida, procesada y consumida a través de cadenas de valor por corporaciones y empresas para 2025.

Se puede afirmar que las cadenas de suministro existentes han contribuido a mitigar los riesgos para los ganaderos frente a brotes complejos de enfermedades en el ganado y las aves de corral, mercados inestables y precios fluctuantes. El sector agrícola de la provincia de Thanh Hoa aspira a que el 50 % de su población avícola total sea producida, procesada y consumida a través de cadenas de valor por corporaciones y empresas para 2025. Por lo tanto, la provincia de Thanh Hoa ha estado creando condiciones favorables para que las grandes corporaciones y empresas construyan fábricas y firmen contratos con granjas y hogares para desarrollar cadenas de suministro, asumiendo el rol de organizar la producción, proporcionar avances científicos y técnicos y asegurar los mercados. Además, las localidades deben establecer clústeres y áreas de ganadería concentrada; capacitar a la población en la implementación de prácticas agrícolas seguras para el control de enfermedades; y crear un entorno favorable para atraer empresas a invertir en el desarrollo ganadero. Por otro lado, los ganaderos también deben invertir proactivamente en infraestructura y maquinaria moderna, mejorar la eficiencia, cumplir estrictamente con los términos de los contratos con las empresas y garantizar buenas prácticas de higiene en la ganadería.

Texto y fotos: Le Ngoc

Fuente: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm