Dos años de lucha
Los informes sobre el desarrollo de la ganadería y la avicultura en nuestro país muestran que, en los últimos cinco años, la ganadería ha sido un sector con tasas de crecimiento estables, alcanzando entre el 4,5 % y el 6 % anual. La producción de carne aumentó de 6,6 millones de toneladas en 2018 a casi 7,36 millones de toneladas en 2022.
Según el Sr. Pham Kim Dang, Subdirector del Departamento de Ganadería (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), en los últimos años, la cría de cerdos ha experimentado fluctuaciones significativas en el tamaño total de las piaras y la producción de carne, alcanzando un mínimo histórico en 2019 debido a la peste porcina africana, antes de recuperarse hasta los 29,1 millones de cerdos en 2022. En 2022, la cría de cerdos ocupó el quinto lugar en el mundo en términos de tamaño de piara y el sexto en términos de producción de carne en peso vivo.
Vietnam es también uno de los países con mayor población avícola del mundo, y el segundo con mayor población de aves acuáticas.
A finales de septiembre de 2023, la producción estimada de cerdos vivos para matanza alcanzó más de 3,63 millones de toneladas, un aumento del 6,8% en comparación con el mismo período de 2022; la producción de carne de aves vivas alcanzó 1,74 millones de toneladas, un aumento del 6%; y los huevos de aves alcanzaron 14.200 millones de huevos, un aumento del 5,6%...
Sin embargo, el sector ganadero se enfrenta a numerosas limitaciones y dificultades. En los primeros nueve meses de 2023, los precios de los productos ganaderos fluctuaron considerablemente, mientras que los de los alimentos no lo hicieron tanto. De esto se desprende que la distribución de beneficios no está garantizada, observó.
Resumiendo la situación actual del sector avícola, el Sr. Nguyen Thanh Son, presidente de la Asociación Avícola de Vietnam, declaró que, en los últimos dos años, el sector ha luchado por superar las dificultades causadas por las crisis del mercado, las consecuencias de la COVID-19 y el vertiginoso aumento del precio del alimento para animales. Nunca antes los avicultores se habían mostrado tan pesimistas y desesperados. Incluso las empresas líderes del sector avícola han sufrido cuantiosas pérdidas de cientos de miles de millones de dongs.
El Sr. Vu Anh Tuan, subdirector general de CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, reconoció que en los últimos tiempos, la fluctuación de los precios, la propagación de enfermedades y la entrada de mercancías de contrabando han causado grandes pérdidas a los ganaderos.
Millones de ganaderos están sufriendo.
Según Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, para que la ganadería se desarrolle de forma sostenible, debe tener un crecimiento estable y garantizar un equilibrio armonioso de intereses entre todos los actores participantes y los consumidores.
Para lograrlo, es necesario controlar eficazmente los brotes de enfermedades, garantizar la seguridad alimentaria, proteger el medio ambiente y los mercados, y organizar las cadenas de suministro.
En cuanto a la implementación de la estrategia de desarrollo ganadero, según el Sr. Duong, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural debe reconsiderarla. Esto se debe a que, tras la COVID-19, la peste porcina africana y, sobre todo, la integración, el mercado ganadero nacional ha cambiado en lo que respecta a la estructura de los rebaños y la producción.
«No pensábamos que la ganadería artesanal a pequeña escala, gestionada por familias, fuera a desaparecer tan rápidamente. Muchos dicen que es una tendencia inevitable, pero no es así», afirmó, citando a Corea del Sur como ejemplo. Señaló que a Corea del Sur le llevó 40 años reducir sus explotaciones agrícolas de más de 600.000 a tan solo 6.000. En nuestro país, si no se controla adecuadamente, la ganadería artesanal a pequeña escala podría desaparecer en pocos años.
Este es el sustento de la gente, y sus derechos legítimos deben ser considerados y protegidos. Por lo tanto, se debe prevenir el contrabando y controlar estrictamente las importaciones. El Sr. Duong enfatizó que este asunto es de suma importancia. Sin control, el mercado no puede protegerse, y la producción sin mercado está condenada al fracaso.
"En los últimos años, los productos ganaderos han sido difíciles de vender, a menudo por debajo del costo, mientras que las importaciones han aumentado, especialmente el contrabando. Millones de agricultores están sufriendo", afirmó.
Según el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, Vietnam sacrifica aproximadamente entre 49 y 51 millones de cerdos, cerca de 2 mil millones de aves de corral y produce alrededor de 18 mil millones de huevos anualmente. La magnitud del desarrollo ganadero es sumamente importante, con hasta 6 millones de familias campesinas involucradas en este sector.
Sin embargo, también señaló que la ganadería ha sufrido graves pérdidas en los últimos años, pérdidas tan severas que están llevando a la quiebra a muchas empresas. La ganadería ha agotado incluso los títulos de propiedad de tierras y los vehículos.
Este es un sector clave en la agricultura , pero su resiliencia es débil, lo que afecta su competitividad. Si esta situación persiste, a Vietnam le resultará difícil atraer inversión extranjera directa de empresas ganaderas.
Según el viceministro Phung Duc Tien, para que la industria ganadera prospere y sea sostenible, debe existir una industria de cría, ya que la raza determina la productividad y la calidad.
Paralelamente, se encuentra el desarrollo de la industria de alimentos para animales. Vietnam exporta arroz por valor de 4 mil millones de dólares, pero importa materias primas para alimentos para animales por valor de más de 7 mil millones de dólares. El viceministro reiteró las directrices del primer ministro y el viceprimer ministro sobre la autosuficiencia en materias primas para alimentos para animales, haciendo hincapié en que las importaciones no pueden continuar indefinidamente.
Además, para que la ganadería alcance un alto valor añadido, no hay otra opción que mejorar el procesamiento profundo. Como advirtió en una ocasión, si la gente solo piensa en carne hervida, carne estofada y algunos otros platos cada día, no podrá consumirlo todo.
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