Las gachas vietnamitas se encuentran entre las mejores de Asia.

Recientemente, en el artículo que votó sobre la cocina en la categoría de los mejores platos de avena de Asia realizado por Taste Atlas , las gachas de despojos de cerdo vietnamitas también estuvieron en esta lista y ocuparon el sexto lugar.

El congee, que originalmente era un plato popular en muchas regiones de Vietnam, es popular entre los comensales debido a su precio asequible y su sabor fácil de comer. El plato se cocina con caldo de huesos de cerdo, arroz, sangre y órganos del cerdo como hígado, riñón, bazo, intestinos o corazón.

A diferencia de muchos otros tipos de papilla, la papilla con despojos tiene un color marrón oscuro muy característico debido a la sangre del cerdo. Mezclados con las gachas se encuentran despojos de cerdo picados y salchichas. A la hora de disfrutarlo, los comensales lo suelen acompañar con cebollas verdes, pimienta o chile en polvo. Dependiendo del lugar se puede comer con hojas de albahaca y un poco de salsa de pescado y chile para darle sabor.

Gachas de avena, un plato popular elegido por muchos comensales (Foto: Dan Tri).

En la lista de los mejores platos de avena de Asia, las gachas con despojos ocupan el sexto lugar. Además, las gachas de carne también se encuentran en el grupo de platos deliciosos, ocupando el puesto 17.

Taste Atlas recomienda que los comensales disfruten las gachas de carne mientras estén calientes. Antes de comer, los usuarios deben revolver bien para cocinar la carne en la papilla y mezclar los sabores.

Además, las gachas de pato también son una opción para los comensales. El caldo de pato se utiliza para cocinar gachas. Un plato popular en los días fríos, servido con salsa de pescado y jengibre para calentar el estómago.

La última papilla vietnamita que se presentará es la papilla de pollo. El plato se describe como una papilla tradicional. Los comensales comerán con pollo deshuesado y hierbas. El sabor de las gachas de pollo es rico, adecuado para mejorar la salud.

Se sabe que esta no es la primera vez que Taste Atlas escribe un artículo comentando platos de la cocina vietnamita. Anteriormente, el 15 de febrero, este sitio votó a la carne de res bañada en vinagre entre los 50 mejores platos del sudeste asiático en 2023.

Según este sitio, las clasificaciones se basan en las opiniones de los usuarios con el objetivo de promover los platos locales y no deben considerarse la única conclusión sobre los platos.

Taste Atlas ahora se conecta con 9.000 restaurantes de todo el mundo y comparte más de 10.000 platos con una audiencia global. Estos son los resultados de la evaluación de la investigación realizada por expertos y chefs mundiales.

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/chao-long-viet-nam-nam-trong-top-nhung-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-20250513145723370.htm