¿Son realmente seguros los sustitutos del azúcar?

SKĐS - Muchos estudios recientes demuestran que los sustitutos del azúcar no son del todo inofensivos, como mucha gente piensa.

1. ¿Los alimentos sin azúcar son realmente buenos para la salud?

Ante el aumento de las tasas de obesidad y diabetes, los productos etiquetados como "bajos en azúcar", "sin azúcar" o "cero azúcar" son cada vez más populares. Esta tendencia viene acompañada de la amplia disponibilidad de edulcorantes como el aspartamo, la sucralosa, la sacarina, la stevia, el eritritol y el xilitol. Gracias a su capacidad para endulzar con poco o ningún aporte energético, suelen considerarse una solución para limitar la ingesta diaria de azúcar.

De hecho, sustituir el azúcar por edulcorantes puede ofrecer ciertos beneficios a corto plazo, especialmente para quienes necesitan reducir la ingesta calórica o controlar el nivel de azúcar en sangre. Sin embargo, eso no significa que los productos "sin azúcar" sean completamente inofensivos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) desaconseja el uso de edulcorantes sin azúcar como solución a largo plazo para la pérdida de peso. Según la OMS, la evidencia existente no ha demostrado una eficacia sostenida en la reducción de la grasa corporal, mientras que algunos estudios han señalado efectos indeseables relacionados con el metabolismo y la salud cardiovascular.

Cabe destacar que muchas personas consideran que las bebidas "sin azúcar" son una opción más apetecible que los refrescos convencionales. Esta mentalidad a veces lleva a comer en exceso o a compensar con otros alimentos, lo que reduce significativamente los beneficios deseados.

Numerosos estudios recientes demuestran que los sustitutos del azúcar no son del todo inofensivos, como mucha gente cree.

2. ¿Cómo afectan los sustitutos del azúcar a la salud?

Estudios recientes sugieren que algunos edulcorantes pueden afectar al organismo de maneras que van más allá de simplemente sustituir el azúcar.

2.1. Alterar la sensación de hambre y saciedad.

El cerebro humano está programado para asociar el dulzor con la energía. Cuando se percibe un sabor dulce pero no se ingieren las calorías correspondientes, el cuerpo puede compensarlo aumentando el apetito o buscando más comida posteriormente. Algunos estudios sugieren que el consumo regular de bebidas endulzadas artificialmente puede dificultar el control de las porciones, especialmente en personas que ya tienen el hábito de consumir muchos dulces.

Esto explica por qué muchas personas siguen aumentando de peso incluso después de cambiar a productos "sin azúcar".

2.2. Efectos sobre la microbiota intestinal

El intestino contiene billones de bacterias beneficiosas que conforman la microbiota intestinal. Esta microbiota participa en la digestión, la inmunidad y la regulación del metabolismo de la glucosa. Algunos estudios han señalado que edulcorantes como la sacarina, la sucralosa y el aspartamo pueden alterar la composición de la microbiota intestinal en ciertas personas.

Cuando se altera el equilibrio de la microbiota intestinal, puede aumentar el riesgo de resistencia a la insulina, trastornos del metabolismo de la glucosa e inflamación crónica. Sin embargo, los científicos también destacan que este impacto depende del tipo de edulcorante, la dosis utilizada y las características biológicas de cada persona.

2.3. Riesgo cardiovascular

El eritritol fue considerado en su momento un edulcorante relativamente seguro. Sin embargo, varios estudios publicados en los últimos años han señalado una relación entre los altos niveles de eritritol en sangre y un mayor riesgo de coágulos sanguíneos, infartos y accidentes cerebrovasculares.

Si bien no existen pruebas suficientes para concluir que el eritritol cause directamente enfermedades cardiovasculares, estos hallazgos sugieren que se debe tener mayor precaución al usarlo regularmente en grandes cantidades.

Prioriza el agua filtrada, el té sin azúcar o las bebidas bajas en azúcar.

3. ¿Cómo utilizar los edulcorantes adecuadamente?

Los edulcorantes no son intrínsecamente malos, pero tampoco son la solución perfecta para una buena salud. Si tienes la costumbre de beber mucha gaseosa o consumir demasiado azúcar, usar edulcorantes puede ser un paso intermedio para ayudarte a reducir tu consumo. Sin embargo, el objetivo a largo plazo debe seguir siendo disminuir gradualmente tus antojos de azúcar.

Para proteger su salud, todos deberían:

• 

- Reduce gradualmente tu consumo diario de azúcar y bebidas azucaradas.

- Prioriza el agua filtrada, el té sin azúcar o las bebidas bajas en azúcar.

- Come fruta entera en lugar de beber zumo.

- Limite el consumo de alimentos ultraprocesados, incluidos los productos anunciados como "dietéticos" o "sin azúcar".

- Lea atentamente la etiqueta nutricional para averiguar qué tipo de edulcorante se utiliza.

- Mantener una dieta equilibrada combinada con actividad física regular.

Entre los edulcorantes disponibles actualmente, la stevia se considera relativamente más favorable en términos de metabolismo debido a su origen natural y a la ausencia de efectos adversos significativos. Sin embargo, aún se están estudiando datos a largo plazo.

La salud no depende de elegir un tipo específico de edulcorante artificial, sino de llevar un estilo de vida saludable en general. Reducir el consumo de azúcar es necesario, pero sustituirlo por completo con edulcorantes artificiales no es la solución definitiva para todos los riesgos para la salud. Lo más importante sigue siendo desarrollar hábitos alimenticios equilibrados, limitar el consumo de alimentos procesados ​​y practicar ejercicio físico a diario.

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Fuente: https://suckhoedoisong.vn/chat-tao-ngot-thay-the-duong-co-thuc-su-an-toan-169260531132437665.htm