La organización de la producción concentrada, vinculada al papel de las cooperativas en la producción, el procesamiento y el consumo, está ayudando a la marca de calabaza verde aromática a afianzar gradualmente su posición y a crear una dirección de desarrollo sostenible para los productos agrícolas locales.
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| El aromático té verde de calabaza de la Cooperativa Yen Duong (comuna de Thuong Minh) se produce siguiendo un proceso que garantiza la seguridad alimentaria. |
A principios de año, en los campos de cultivo de calabazas verdes aromáticas, la gente se afana en preparar la tierra, sembrar y alistarse para la nueva temporada de producción. Cada año, la principal zona de cultivo de calabazas verdes aromáticas de la provincia mantiene cerca de 400 hectáreas, lo que garantiza un suministro estable para el mercado.
La calabaza verde aromática es un cultivo de ciclo corto, listo para la cosecha después de unos 3-4 meses de la siembra, y es adecuada para climas fríos y suelos de tierras altas.
Para garantizar la productividad y la calidad, las localidades están prestando especial atención a la preparación de las semillas. En esta época, los viveros de la región se centran en la preparación de las plántulas y en la aplicación de medidas técnicas para proteger las plantas jóvenes de las bajas temperaturas.
Utilizando semillas de alta calidad, y durante todo el proceso de siembra y cultivo, se prioriza la aplicación de avances científicos y técnicos, así como el cumplimiento de procedimientos seguros para la producción de alimentos.
Muchos hogares han optado por métodos de producción basados en las normas VietGAP y orgánicas, limitando el uso de pesticidas químicos y priorizando los fertilizantes orgánicos para garantizar la calidad del producto y proteger el medio ambiente.
En promedio, cada calabaza pesa entre 2 y 3 kg y tiene una apariencia atractiva. Lo que distingue a las calabazas verdes aromáticas es su fragancia natural, su rico sabor y su firmeza al cocinarlas, lo que las hace muy populares entre los consumidores.
De una producción espontánea y a pequeña escala, la superficie cultivada con calabaza verde aromática se ha expandido gradualmente, formando zonas de producción concentradas. Esto sienta las bases para que la localidad reorganice la producción hacia un enfoque basado en productos básicos, vinculado a la demanda del mercado.
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| La Sra. Nong Thi Trang (comuna de Thuong Minh) está cuidando plántulas de calabaza verde y fragante en preparación para la nueva temporada. |
Reconociendo que la estandarización y la creación de marcas para los productos son pasos clave, la comuna de Thuong Minh ha aprovechado el papel de la Cooperativa Yen Duong para organizar la producción, el procesamiento y el consumo de productos elaborados a partir de calabaza verde aromática.
Fundada en 2018 con tan solo 7 miembros, la Cooperativa Yen Duong ha crecido hasta alcanzar casi 25 miembros, conectando la producción con más de 500 hogares dentro y fuera de la comuna.
Consciente de que el consumo de calabaza verde fresca no se ha explotado por completo, la cooperativa ha invertido en un procesamiento avanzado y ha desarrollado productos como té de calabaza aromático y mermelada de calabaza para aumentar su valor económico .
Actualmente, la Cooperativa Yen Duong suministra al mercado más de una tonelada de té de calabaza aromático cada año. Los productos cuentan con etiquetado, envasado y sellos de trazabilidad que cumplen con los requisitos de seguridad alimentaria y se distribuyen en numerosas provincias y ciudades.
Como participante en el programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP, por sus siglas en inglés), la cooperativa cuenta ahora con 4 productos que han recibido la certificación OCOP de 3 a 4 estrellas a nivel provincial, entre ellos calabaza verde aromática, té de calabaza aromática, arroz glutinoso de Tài y fideos Yến Dương.
Basándonos en el exitoso modelo de cultivo de calabaza verde aromática, se puede afirmar que la producción organizada, vinculada a cooperativas, con la aplicación de ciencia y tecnología y la estandarización de productos según las normas OCOP, constituye una estrategia idónea para los productos agrícolas de las tierras altas. Esto contribuye a incrementar el valor de los cultivos locales, generar empleo, mejorar los ingresos de la población y consolidar gradualmente una marca agrícola local en el mercado.
Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/
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