La Sra. Hyangran Jo, la primera sumiller de frutas de Corea, aconseja a los usuarios comer entre el 90 y el 100 % de la fruta madura para garantizar la dulzura y la nutrición.
La sumiller de frutas Hyangran Jo se enamoró de la fruta fresca mientras trabajaba en Takano, una marca de fruta premium con 130 años de historia en Japón. Comentó que, al disfrutar de tantos sabores, cambió gradualmente su concepto de comer fruta "en el momento adecuado".
Sra. Hyangran Jo, la primera sumiller de frutas de Corea. Foto: Klever Fruit
Por lo tanto, en lugar de abastecer el mercado con frutas verdes o con solo un 50-60% de madurez para mantener su aspecto y facilitar su conservación, reduciendo así los daños durante el transporte a larga distancia, los jardineros japoneses se centran en disfrutar de frutas con un 90-100% de madurez. Estas frutas son de mayor tamaño, tienen un sabor dulce y son ricas en nutrientes. El proceso de transporte y conservación también es más difícil y complejo, pero los proveedores japoneses de fruta no temen las dificultades, decididos a ofrecer a los consumidores el sabor perfecto de la fruta.
Al regresar a su ciudad natal, Hyangran Jo creó la marca All Fresh, que distribuye únicamente frutas de temporada con la madurez ideal. Su filosofía es ofrecer a los clientes el 100 % del sabor y la nutrición de las fresas. Para seleccionar los mejores productos, la experta visita todos los huertos de Corea, utilizando sus 23 años de experiencia con frutas para analizar el suelo, supervisar los cultivos con los agricultores y evaluar meticulosamente la calidad.
Por lo tanto, las frutas frescas son limitadas en cantidad, pero siempre son apreciadas por los consumidores. Como pionera en exportar fresas coreanas con un 90-100% de madurez, la Sra. Hyangran Jo ha logrado conquistar gradualmente a los clientes más exigentes, tanto nacionales como internacionales.
"A medida que aumentan los ingresos, la fruta se convierte sin duda en un alimento saludable que muchas personas prefieren, lo que genera una necesidad de frutas más deliciosas y atractivas. El mercado vietnamita es similar al coreano: está en transición hacia esta etapa", afirmó la Sra. Jo.
La Sra. Hyangran Jo comparte y guía cómo preparar postres con frutas de primera calidad. Foto: Klever Fruit
La información fue presentada por la Sra. Jo en el evento "Conozca a un Sommelier de Frutas Coreano - Charle con un Sommelier de Frutas Coreano", organizado conjuntamente por Klever Fruit y la Corporación de Distribución de Productos Agrícolas y Alimentarios de la ASEAN (aT Korea) la tarde del 6 de enero. El sommelier de frutas Hyangran Jo acudió al evento en Hanói para intercambiar ideas, compartir historias de marcas y preparar postres con frutas de primera calidad.
La reunión entre Klever Fruit y All Fresh en Vietnam abrió nuevas puertas para ambas partes. Klever Fruit aspira a lograr una fruta más rica. El equipo de expertos de Klever Fruit realizó estudios en prestigiosos huertos coreanos y lanzó una línea de frutas premium con diferentes grados de madurez para los consumidores vietnamitas.
Tras ver con nuestros propios ojos los huertos donde se cultivan fresas para su recolección, y toda la cadena logística que All Fresh ha construido a lo largo de los años, quedamos totalmente convencidos. Las fresas maduradas en el árbol siempre aportan una dulzura plena, junto con los minerales y vitaminas más completos —dijo el Sr. Nguyen Xuan Hai, Director General de Klever Fruit—.
El Sr. Nguyen Xuan Hai añadió que, durante los últimos 15 años, Klever Fruit ha cumplido con éxito su compromiso de garantizar productos de origen y procedencia correctos, de acuerdo con las regulaciones gubernamentales . En el futuro, la empresa se esforzará por seguir ofreciendo a los consumidores los productos más completos y maduros.
Klever Fruit presentó fresas coreanas premium en el evento. Foto: Klever Fruit
Inspirado por Jo, el equipo de Klever Fruit comenzará a realizar su primer envío a finales de 2023, con el objetivo de que el producto llegue del huerto al consumidor en tan solo 24 horas. El proceso de conservación de las fresas maduras también es más complejo que el de otros productos, ya que solo dura entre 3 y 5 días.
También en el evento, la Sra. Hyangran Jo preparó personalmente postres como dumplings enrollados y sándwiches de helado hechos con fresas Kuemsil y uvas Shine Moscatel de Corea para el disfrute de los invitados. Estos postres se acompañaron con el té de la tarde, y en el escenario se presentó una presentación de covers de K-Pop.
Klever Fruit se fundó en 2009 y actualmente es una de las principales marcas minoristas de fruta importada en Vietnam. Tras 15 años de desarrollo, la marca cuenta con una cadena de 55 tiendas, incluyendo 43 en el centro de Hanói y 12 en Ciudad Ho Chi Minh. La empresa ha consolidado una red de productores y exportadores de renombre y alta calidad. Klever Fruit también cuenta con una cadena de almacenamiento en frío desde la recolección hasta la entrega al cliente, comprometida con frutas de origen claro y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Thanh Thu
[anuncio_2]
Enlace de origen
Kommentar (0)