La fiebre del matcha latte vuelve verdes las cafeterías y las tiendas de té con leche

La fiebre del matcha latte vuelve verdes las cafeterías, las teterías y las tiendas de dulces

El mercado de bebidas vietnamita está presenciando un "cambio de trono", cuando el matcha latte, una bebida que combina té verde en polvo y leche, se volvió viral desde finales del año pasado y ha sido popular durante los últimos meses, cubriendo los menús de las cadenas de bebidas, desde las de alta gama hasta las populares.

La moda del té con leche se convierte en matcha latte

Thanh Viet, propietario de Sunny Coffee en Thu Duc City, Ciudad Ho Chi Minh , dijo que su tienda comenzó a "participar" en la moda del matcha latte en diciembre de 2024, pero las ventas fueron más fuertes después del Tet. El precio de un matcha latte en su tienda es de 49.000 VND, 14.000 VND más caro que el café con leche helado del mismo tamaño M, pero a los clientes les gusta mucho.

El Sr. Viet dijo que los clientes habituales de la tienda son en su mayoría jóvenes y mujeres que solían venir a la tienda y pedir té con leche, pero que ahora se han pasado a esta bebida. Algunas personas también cambian el café helado por el matcha latte.

Dieu Ly (26 años, residente en el distrito de Binh Thanh, Ciudad Ho Chi Minh) un amante del café ha decidido cambiarse a esta bebida. Dieu Ly dijo que gracias al color verde fresco, el sabor ligeramente dulce, además de la información de que el polvo de té verde contiene una gran cantidad de antioxidantes, mejora la concentración y también ayuda a embellecer la piel gracias a su capacidad para prevenir el envejecimiento.

Ella dijo que está comprando polvo de matcha para hacer su propio matcha latte para beber todos los días en lugar de café, para controlar la cantidad de azúcar y leche, y para ahorrar dinero, porque el precio promedio de cada taza de matcha latte es de alrededor de 35.000 - 65.000 VND.

La moda del matcha latte está inquietando a una serie de comercios, desde grandes cadenas hasta pequeñas tiendas, que lanzan constantemente cartas con nuevos platos elaborados a base de esta bebida.

Katinat, que se apresura a crear tendencias, lanzó inmediatamente el dúo de matcha tofu y matcha latte a precios de 59.000 VND y 69.000 VND para complacer a los clientes. A pesar del alto precio para un vaso de tamaño M, esta bebida está atrayendo a un gran número de clientes que hacen cola para comprarla a pesar de que se ha lanzado hace poco.

The Coffee House no se queda atrás y lanza una serie de 9 artículos de menú teñidos de verde, con un precio de 59.000 a 69.000 VND/taza.

Cheese Coffee presenta una colección de matcha llamada "Zentle matcha" con 4 versiones con un precio de 55.000 a 95.000 VND/taza, junto con muchos tipos de helados, quesos y pasteles con "origen" matcha.

Phe La también añadió inmediatamente al menú la colección de matcha oolong, incluidos los enlatados con un precio de 59.000 a 108.000 VND. Sin embargo, a diferencia de otras cadenas que anuncian té verde en polvo importado de Japón, esta cadena dice que el matcha es un producto agrícola vietnamita, elaborado a partir de té verde producido en el país.

Más asequible, Mixue agregó 4 platos de matcha al menú al mismo tiempo, con un precio de 25.000 VND / taza, con el lema: "Si accidentalmente me haces enojar, cómprame un matcha latte, ¡dejaré de estar enojado!".

Incluso la cadena de comida rápida Lotteria también incluye un matcha latte en su menú por 30.000 VND.

El menú está cubierto de verde con una serie de nuevos platos recién lanzados por una famosa cadena de té y café.

Las panaderías desde las más populares hasta las de alta gama no se quedan atrás, introduciendo constantemente nuevos productos desde tartas hasta helados, gelatinas, snacks… con la presencia de este té verde.

En los mercados en línea, los foros y los grupos de comercio de polvo de matcha también están activos. Muchos consumidores creen que el matcha estándar debe elaborarse con polvo de té verde japonés, debido a su sabor rico y delicioso. Es por ello que siempre se informa que los productos importados tienen escasez y aumentan sus precios debido a la alta demanda.

La cocina de moda está pasada de moda, pero el matcha es una excepción

No es casualidad que las marcas culinarias estén impulsando simultáneamente la comunicación y el lanzamiento de nuevos productos que giran en torno al matcha. El Informe del mercado de alimentos y bebidas 2024 de iPOS.vn, publicado a mediados de marzo de 2025, confirma que las bebidas están en aumento.

Según el informe, en 2024 la cocina de moda ya no será la favorita de los restaurantes, y casi el 53% de los negocios afirman que ya no seguirán ninguna tendencia culinaria, pero serán muy cautelosos a la hora de invertir. El matcha, sin embargo, es una excepción.

Casi el 30% de las empresas de este sector afirmaron que optaron por añadir bebidas matcha a su menú debido a la fuerte demanda de los consumidores.

De hecho, en Vietnam, el matcha apareció en 2010, pero no fue hasta 2024, gracias a la "fiebre" de la crema de coco y matcha tailandesa (matcha coco), que el matcha realmente explotó, convirtiéndose en una bebida por la que los jóvenes compiten.

La creciente demanda de matcha es una oportunidad para las regiones de producción nacional.

El Sr. Nguyen Do Anh Quan, director de marca de iPOS.vn, cree que el matcha se ha convertido en una opción popular en bebidas modernas, como café con leche, batidos o pasteles, especialmente favorecidos por la Generación Z, porque esta bebida brinda una experiencia diferente gracias a su sabor refrescante, colores llamativos y beneficios para la salud.

Pero en realidad, los clientes siguen utilizando café y té según el momento y la necesidad. Por ejemplo, si necesitas estar alerta por la mañana, elige café, y si necesitas relajarte o desintoxicarte por la tarde, elige té, pero no cambies el café por matcha.

Según el Sr. Quan, el matcha japonés sigue siendo el ingrediente principal preferido por las tiendas. Es por eso que ha habido escasez recientemente.

Sin embargo, Vietnam está tomando la iniciativa en la producción de matcha de alta calidad. Las materias primas nacionales están muy bien desarrolladas y apuntan a estar cerca de la calidad de las líneas de matcha japonesas. La prueba es que muchas tiendas utilizan productos procedentes de regiones de cultivo nacionales y no son inferiores al matcha importado. Algunas unidades también exportan al extranjero polvo de matcha vietnamita.

Cuando el matcha vietnamita afirme su calidad, la fuente de materias primas será más estable y proactiva, no habrá necesidad de preocuparse por la escasez de materias primas en el futuro cercano y el precio también será más asequible.

Según datos del Ministerio de Agricultura , Silvicultura y Pesca de Japón, las exportaciones de té verde del país, incluido el matcha, en 2024 alcanzarán los 36,4 mil millones de yenes (unos 244 millones de dólares), un 25% más que en 2023 y también el nivel más alto de este producto hasta la fecha, antes de la locura mundial del matcha.

El matcha se elabora a partir de hojas jóvenes de la planta de té Camellia sinensis, molidas hasta obtener un polvo fino que contiene altos niveles de compuestos antioxidantes y proporciona una mayor nutrición que el té verde normal.

Pero por la forma en que se prepara actualmente en las tiendas, algunas personas piensan que, en esencia, el matcha latte no es diferente del té con leche. El método de preparación consiste en mezclar el polvo de matcha muy espesamente con agua y luego verterlo directamente sobre la leche. Similar a la preparación de té con leche, cuando se vierte leche fresca en té negro o té verde previamente preparado.

Sede (según VTC News)

Fuente: https://baohaiduong.vn/con-sot-matcha-latte-nhuom-xanh-quan-ca-phe-tiem-tra-sua-411164.html