Las clasificaciones de alimentos de TasteAtlas se basan en las reseñas de los lectores y utilizan diversos mecanismos para identificar usuarios reales e ignorar las reseñas falsas. La lista de las 100 mejores comidas callejeras de Asia cuenta con 28.929 reseñas. Aquí están las 10 mejores comidas callejeras de Asia:
1.Guotie
Los jiaozi chinos salteados al wok, también conocidos como guotie, son dumplings del norte de China, típicamente rellenos de carne de cerdo picada, col china, cebolleta, jengibre, vino de arroz y aceite de sésamo. Su textura crujiente y suave se consigue mediante un método de cocción especial: mientras se fríe la base del dumpling, se vierte un poco de agua en la sartén y se tapa, dejando que el dumpling restante y el relleno se cuezan al vapor.
2. Siomay
Un plato indonesio que consiste en albóndigas de pescado al vapor, huevos, patatas, repollo, tofu y melón amargo. Tras la cocción, todos los ingredientes se colocan en un plato, se cortan en trozos pequeños y se rocían con abundante salsa de cacahuete picante. El toque final es un toque de salsa de soja dulce con zumo de lima.
3. Parotta
Este pan plano tradicional del sur de la India, que suele venderse como comida callejera, también es popular en Malasia y Sri Lanka. Se elabora con aceite o ghee, agua, harina de trigo refinada llamada maida (a diferencia del paratha, que se elabora con trigo común) y, a veces, huevos.
4. Kulcha de Amritsari
Originario de la ciudad de Amritsari, en el norte de la India, el kulcha amritsari es un pan plano relleno de patatas, cebolla, requesón y especias. Este pan plano suele adornarse con semillas de cilantro y chile rojo en polvo. Fino, crujiente y untado con ghee, es un clásico en Amritsar, y casi todas las tiendas de la ciudad están repletas de kulchas horneadas en grandes hornos tandoor.
5. Oh no, tengo mucha hambre.
Ohn no khao swè, que significa fideos con leche de coco en birmano, es un plato tradicional que se dice inspiró el khao sai tailandés. Consiste en fideos de huevo cocidos y trozos de pollo al curry cubiertos con un caldo de pollo y leche de coco. La sopa suele espesarse con harina de garbanzos y se acompaña de diversas especias y guarniciones.
6. Shawarma
Marinado y asado en brocheta, el shawarma es una exquisitez cárnica de Oriente Medio originaria del Imperio Otomano. Su nombre proviene de la pronunciación árabe de la palabra turca çevirme (que literalmente significa girar) y se refiere a la brocheta giratoria que se utiliza para asar la carne. El shawarma se elabora con cordero, pavo, pollo, ternera o una combinación de diferentes carnes, cocinado a fuego lento durante horas y marinado en sus propios jugos y grasa, lo que le confiere una jugosidad inigualable.
7. Pan
El plato más popular de Vietnam comparte un ingrediente principal: la baguette, introducida en Vietnam durante la época colonial y ahora un éxito mundial. La corteza crujiente del pan, las especias y la carne se condimentan con cilantro, chile y pepinillos.
8. Batagor
Uno de los aperitivos más populares en Indonesia es el batagor, unas albóndigas de pescado fritas servidas con una salsa picante tradicional. Este plato tiene su origen en la cocina china y ha dejado huella en muchos platos indonesios. Aunque este popular aperitivo se asemeja a las albóndigas chinas, su característica distintiva es que se fríe en lugar de cocinarse al vapor. El pescado más común para preparar este plato es el wahoo, pero también se puede usar atún, caballa e incluso camarones.
9. Siu mei
Un estilo de cocina china, caracterizado principalmente por carne asada en brochetas a fuego abierto o en un horno. Originaria de la provincia de Guangdong, esta tradición culinaria es especialmente popular en Hong Kong. La palabra "xiu mei" en cantonés significa "sabor a la parrilla". Algunos de los platos "xiu mei" más famosos y apreciados incluyen el char siu, el pato asado, el cerdo asado...
10. Estado de Kamping
Un plato tradicional indonesio y también un tipo de satay elaborado con cabra o cordero como ingrediente principal. La carne se corta en trozos o cubos y se marina con una mezcla de ingredientes como kecap manis (salsa de soja dulce), galanga, chalotes picados, jugo de piña y (generalmente) chiles.
En la lista de las 100 comidas callejeras asiáticas, además del banh mi, Vietnam también tiene pho, arroz roto, rollitos de primavera, tortas de papa, rollitos de primavera a la parrilla y banh xeo.
Fuente: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm
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