[Foto] Ginseng de la montaña Dan, un precioso regalo de la naturaleza a la tierra de Kinh Bac
A partir de una historia transmitida de generación en generación en la cima de la montaña Chung Son (ahora montaña Danh), comuna de Phuc Hoa, provincia de Bac Ninh, la planta de ginseng del sur, una vez conocida como el "ginseng real", ahora ha revivido con fuerza, convirtiéndose en un producto típico, que aporta un alto valor económico a esta tierra.
Báo Nhân dân•30/11/2025
Como un valioso regalo de la naturaleza, el ginseng de montaña Danh se considera una "medicina milagrosa" que ayuda a las personas a mantener la salud y mejorar la calidad de vida. Según los resultados del análisis del Instituto de Materiales Medicinales ( Ministerio de Salud ), la saponina, un valioso ingrediente activo del ginseng de montaña Danh, alcanza un 8,11 %, casi igual al ginseng Ngoc Linh (10 %) y casi tres veces superior al ginseng coreano (3,5 %). Este producto ayuda a aumentar la resistencia, fortalecer el sistema inmunitario y prevenir enfermedades.
Gracias a la estandarización de los procesos de plantación y cuidado, en 2020 la Oficina de Propiedad Intelectual otorgó un certificado de indicación geográfica bajo el nombre "Nam Dan Mountain Ginseng". En 2022, el producto obtuvo la certificación OCOP de 4 estrellas, lo que confirma la importancia de esta variedad de ginseng para el desarrollo socioeconómico de la provincia de Bac Ninh.
El Sr. Nguyen Van Dien, de la aldea Lan Tranh 1, comuna de Phuc Hoa, provincia de Bac Ninh, compartió: "El proceso de propagación del ginseng requiere utilizar suelo aluvial y propagarse mediante injertos, macetas y cuidados". Las ramas injertadas con éxito se llevan a incubar. Lo curioso es que las plantas de ginseng no sufren daños por las ratas, como las de papa y yuca.
Una vez que el árbol haya crecido, se cortará en una maceta y se plantará en un suelo bien drenado, especialmente en colinas y grava que serán adecuadas para el crecimiento del ginseng. El ginseng de montaña Dan necesita una humedad estable, especialmente en las primeras etapas de desarrollo. Por lo tanto, un sistema de riego automático es fundamental para mantener la tierra húmeda, evitando la sequía y el encharcamiento. En el segundo año, comienza la poda de los árboles. En esta etapa, se recolectan hojas de ginseng, se secan y se clasifican en hojas de té para venderlas a 150.000 VND/kg. Las hojas de menor calidad se recuperan y se trituran para alimentar al ganado. En el tercer año de la temporada de floración del ginseng, la gente comienza a cosecharlo de septiembre a octubre del calendario solar. Se cosechan aproximadamente 350 kg por sao de tierra y se venden en el mercado a 800 mil VND/kg para elaborar té de flores.
El alto valor del Ginseng de montaña Danh se debe al hecho de que la planta se fertiliza con fertilizante orgánico, no se rocía con pesticidas y tiene un alto contenido de saponina que es muy bueno para la salud. Después de unos 5 años, las raíces de ginseng serán de buena calidad y se cosecharán. El ginseng se clasifica por peso y se corta para su procesamiento en vino y té de ginseng. Tras cortarlo, el ginseng se seca para una mayor conservación. Los cultivadores deben desinfectarlo con alcohol para evitar que las raíces, con alto contenido de azúcar, se trituren y fermenten fácilmente. Identificando el potencial del preciado ginseng, la comuna de Phuc Hoa (Bac Ninh) implementó el Proyecto para desarrollar el ginseng Nam Nui Danh entre 2022 y 2027. Hasta la fecha, la superficie de plantación ha alcanzado unas 150 hectáreas; solo en 2024, casi 20 hectáreas producirán 30 toneladas de tubérculos, y más de 100 hectáreas producirán flores con un rendimiento aproximado de 1 tonelada por hectárea.
Los clientes pueden optar por comprar muchos tipos de productos de ginseng de montaña Danh, como vino de ginseng, miel de ginseng, té de flores de ginseng o ginseng entero... Todos estos son productos típicos, bellamente empaquetados, adecuados como regalos.
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