La tecnología inteligente mejora la cría de gallinas ponedoras.

La aplicación de tecnología avanzada ha ayudado a Delco a alcanzar una tasa de puesta del 95%, produciendo huevos limpios con una larga vida útil, con el objetivo de cumplir con los estándares de exportación.

Modelo de la granja Delco. Foto: Pham Minh.

Automatizar toda la cadena , desde el gallinero hasta la recogida de huevos.

En el barrio de Ninh Xa, provincia de Bac Ninh, la granja de la empresa Delco High-Tech Agricultural Joint Stock Company (Granja Delco) es considerada uno de los modelos típicos de producción avícola de alta tecnología en el norte del país. Con una capacidad para más de 136.000 gallinas, la granja funciona de forma totalmente automatizada, desde el sistema de alojamiento, los comederos y los bebederos hasta el control ambiental y la recolección de huevos.

Según el Sr. Nguyen Duy Cuong, jefe del departamento técnico de Delco Farm, los gallineros están diseñados según las normas europeas y utilizan materiales aislantes especiales que ayudan a mantener la temperatura interior entre 5 y 8 °C por debajo de la temperatura exterior. «Gracias a esto, las gallinas son menos propensas a sufrir un choque térmico, se mantienen sanas y conservan una producción de huevos estable durante todo el año», explicó el Sr. Cuong.

La granja funciona de forma totalmente automática, desde el sistema de alojamiento, los comederos y el sistema de riego hasta el control ambiental y la recolección de huevos. Foto: Duy Cuong.

En toda la granja se han instalado sensores ambientales que registran continuamente la temperatura, la humedad, la concentración de CO₂ y la velocidad del viento. Todos los datos se transmiten a un centro de control, y el sistema activa automáticamente ventiladores, sistemas de refrigeración o calefacción según las condiciones climáticas. Esta tecnología permite ahorrar entre 10 y 12 millones de VND mensuales en costos de electricidad, además de reducir el consumo de alimento gracias a un entorno estable, menor estrés para las gallinas y una alimentación más constante.

En Delco Farm no solo se centran en la cría; también han desarrollado su propio software de gestión agrícola, que permite la monitorización remota por teléfono: seguimiento de la producción de huevos por lote, consumo de alimento, tasas de rotura de huevos y alertas tempranas ante cualquier anomalía. «Lo llamamos modelo de "granja inteligente": una granja inteligente donde los ingenieros pueden controlar todo el proceso sin estar físicamente presentes en el gallinero», añadió Cương.

Sistema automatizado de dispensación de alimento de Delco Farm. Foto: Pham Minh.

Los huevos están limpios y se pueden conservar durante mucho tiempo gracias a un sistema de control de circuito cerrado.

En promedio, Delco Farm recolecta aproximadamente 126 000 huevos diarios, con una tasa de puesta del 93-95%. Todos los huevos se transportan al área de procesamiento en un plazo de 30 minutos tras su recolección, lo que garantiza su frescura y minimiza la contaminación cruzada. Allí, los huevos se clasifican automáticamente por tamaño y limpieza mediante un sistema de cinta transportadora cerrada.

Un aspecto único del proceso de Delco Farm es que no lavan los huevos con agua ni soluciones desinfectantes. "La membrana natural que rodea la cáscara es una excelente capa protectora que impide la entrada de bacterias. Si se lavan, esta membrana se pierde, reduciendo su vida útil a tan solo unos días", explica el Sr. Nguyen Duy Cuong. Por lo tanto, los huevos de Delco Farm se pueden almacenar de 25 a 30 días a temperatura ambiente, conservando su frescura y su sabor característico.

Sistema automatizado de recolección de huevos de Delco Farm. Foto: Duy Cuong.

El agua potable de las gallinas se trata mediante un sistema de filtración con carbón activado e irradiación UV, lo que garantiza que esté libre de coliformes y E. coli. Delco Farm selecciona cuidadosamente su alimento, utilizando proveedores con certificación internacional y libre de hormonas de crecimiento y antibióticos. Cada lote de huevos se somete a pruebas periódicas para detectar metales pesados, microorganismos y residuos de antibióticos antes de su comercialización.

Además, el estiércol de pollo y los gases de escape se tratan con probióticos en un sistema completamente seco, lo que ayuda a eliminar los olores y reducir las emisiones. En promedio, la granja procesa unos 15 m³ de estiércol al día, obteniendo 6 toneladas de biofertilizante envasado tras el compostaje en seco, lo que resulta respetuoso con el medio ambiente y proporciona una fuente de ingresos estable.

Hacia el logro de los estándares para la exportación de huevos limpios desde Vietnam.

Además de producir huevos comerciales, Delco investiga el procesamiento de huevos en polvo y huevos deshidratados para la exportación. La liofilización y la esterilización UV ayudan a que los productos conserven su valor nutricional, facilitando su transporte y almacenamiento durante periodos prolongados. Esto representa una nueva dirección para potenciar el valor añadido de la industria avícola vietnamita.

El centro de control opera el sistema automatizado en Delco Farm. Foto: Pham Minh.

Según el Sr. Nguyen Duy Cuong, para cumplir con los estándares de exportación, Delco Farm busca estandarizar todo el proceso de acuerdo con las normas GlobalG.AP y HACCP, desde las aves reproductoras y la alimentación hasta la conservación y el envasado. "No solo vendemos huevos; queremos crear una marca de huevos vietnamita que pueda competir en el mercado internacional", afirmó el Sr. Cuong.

Tras el éxito del modelo en Ninh Xa, numerosas delegaciones y empresas locales han visitado la granja para aprender de su experiencia. El modelo de Delco Farm se considera un referente para la agricultura de Bac Ninh en la era de la transformación digital, contribuyendo a impulsar la avicultura hacia una nueva fase: una fase de ciencia y tecnología, automatización y productos limpios que cumplen con los estándares de exportación.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thong-minh-nang-tam-chan-nuoi-ga-de-trung-d779734.html