Tecnología para procesar algunos tipos de subproductos de árboles frutales

Según el profesor asociado, Dr. Mai Huynh Cang, director adjunto de la Facultad de Tecnología Química y Alimentaria de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de la ciudad de Ho Chi Minh. Ciudad Ho Chi Minh, la agricultura del país en general, y Binh Thuan en particular, tienen actualmente un desperdicio de subproductos agrícolas, cuando ésta es una valiosa fuente de materias primas. Los subproductos agrícolas en Vietnam son actualmente muy abundantes (incluidos los subproductos de frutas y verduras), pero no se han utilizado en su totalidad, lo que puede causar contaminación ambiental... La Dra. Mai Huynh Cang presenta una tecnología para procesar algunos tipos de subproductos de árboles frutales, adecuados para la fruta del dragón Binh Thuan, o la toronja y el durian locales. Subproductos como la cáscara de la fruta del dragón, la cáscara de pomelo y la cáscara de durian, si se invierte en ellos y se procesan adecuadamente por parte de instalaciones, cooperativas y agricultores, producirán cosméticos útiles que servirán para el cuidado de la vida y la salud; poner en valor los árboles frutales locales…

Algunos productos a base de aceites esenciales.

Grupo de investigación de la Facultad de Tecnología Química y Alimentaria, Universidad de Agricultura y Silvicultura, Ciudad Ho Chi Minh. Ciudad Ho Chi Minh ha desarrollado con éxito una solución biológica (tecnología de fermentación microbiana con una potente mezcla de levadura microbiana) para aprovechar los subproductos de la industria de procesamiento de frutas como la pitahaya, el pomelo y el durian. Esto ayuda a optimizar los costos de producción, ahorrar costos de tratamiento ambiental, aumentar el valor de los productos de frutas tropicales y aumentar el valor económico para establecimientos, empresas y cooperativas, contribuyendo a la protección del medio ambiente.

TS. Cang dijo que para la fruta del dragón, actualmente hay muchos productos procesados ​​como vino de fruta del dragón, jugo de fruta del dragón, jugo de fruta fermentada, pan de fruta del dragón, etc. La principal fuente de subproductos que se pueden utilizar es la cáscara de la fruta del dragón, las vides de la fruta del dragón (tallos), las semillas de la fruta del dragón para crear productos como vinagre de frutas, jugo de fruta fermentado, aceite de semilla de fruta del dragón e ingredientes alimenticios (mermelada, té de hierbas de cáscara de fruta del dragón). Además, los subproductos como la cáscara y las hebras de la fruta del dragón también se pueden utilizar para producir fertilizantes microbianos. A partir de subproductos, se muelen con máquinas especializadas, luego se mezclan con microorganismos y compost (45 días) para obtener abono orgánico. Todas estas líneas de cooperación y transferencia se basan en una tecnología microbiológica competitiva (tecnología de fermentación con una mezcla de levaduras microbiológicas fuertes) a bajo coste, lo que ayuda a reducir los costes de producción y a garantizar la calidad del producto.

Mientras tanto, la cooperativa de limpieza de pitahaya Hoa Le en la ciudad de Ma Lam, Ham Thuan Bac, ha utilizado durante mucho tiempo los subproductos de la cáscara de la pitahaya o los ha comprado de afuera para picarlos y ponerlos en un molinillo para criar lombrices de tierra de manera muy efectiva", compartió el Sr. Do Thanh Hiep, director de la Cooperativa Hoa Le en la conferencia.

TS. Mai Huynh Cang agregó que los subproductos de la cáscara de pomelo se utilizan para destilar aceite esencial de cáscara de pomelo, porque el aceite esencial está contenido en la cáscara verde. De 100 kg de cáscara de pomelo se pueden extraer 2 litros de aceite esencial. Además, de las cáscaras de limón y naranja también se pueden extraer aceites esenciales. La Facultad de Tecnología Química y de Alimentos de la Universidad Nong Lam ha transferido tecnología a la Cooperativa de Comercio Agrícola, Turismo y Transporte de Dan Tien (Binh Duong) para procesar con éxito aceite esencial de pomelo, aceite esencial de naranja, champú con aceite esencial de pomelo y jaboncillo, spray para cabello con aceite esencial de pomelo... con sabores naturales. Esta cooperativa ha plantado 1.000 árboles de pomelo y 3.000 naranjos en un terreno de 10 hectáreas para extraer cáscaras para el procesamiento de aceites esenciales.

El Sr. Nguyen Van Trung, subdirector del Centro Provincial de Innovación y Aplicación de Ciencia y Tecnología, dijo que a través de la conferencia que presenta la tecnología de equipos y el procesamiento de subproductos de árboles frutales para servir a la producción agrícola, es un puente para ayudar a los establecimientos, empresas, cooperativas y agricultores de la provincia a acceder y elegir soluciones de tecnología de procesamiento apropiadas, aumentando el valor de los árboles frutales, especialmente la fruta del dragón, una ventaja de la provincia, así como los árboles de pomelo cultivados en el distrito de Duc Linh.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-xu-ly-mot-so-loai-phu-pham-tu-cay-an-qua-130489.html