Según observaciones realizadas en varios negocios de comida vegetariana en la ciudad de Can Tho , el mercado de comida vegetariana ha cobrado impulso gradualmente desde principios de julio (según el calendario lunar). La demanda de comida vegetariana ha aumentado significativamente a medida que se acerca el día 15 del séptimo mes lunar: el Festival Vu Lan.
Por otro lado, en los últimos años, cada vez más personas optan por la comida vegetariana para sus comidas diarias. Muchos jóvenes también están experimentando con entusiasmo la cocina vegetariana como un estilo de vida moderno, tanto para desintoxicar el cuerpo como para contribuir a la protección del medio ambiente.
Por lo tanto, la oferta de comida vegetariana en la ciudad es bastante abundante. La mayoría de los productos son elaborados por empresas vietnamitas a precios accesibles para una amplia gama de clientes. Los alimentos vegetarianos congelados listos para consumir, con información clara de origen y etiquetado, ofrecen a los consumidores más opciones y tranquilidad. Actualmente, tiendas, supermercados y mercados tienen suficientes productos preparados para todo el mes de julio, por lo que, aunque la demanda ha aumentado, los precios de la comida vegetariana se mantienen relativamente estables.
El Sr. Vo Van Dung, propietario de la tienda de comida vegetariana Tinh Khiet, ubicada en la calle Tran Hung Dao, distrito de Ninh Kieu, comentó: «En julio, también conocido como el mes de Vu Lan, la afluencia de clientes es muy alta desde principios de mes y continúa hasta finales, especialmente durante la luna llena. En los últimos días, el número de clientes que compran comida vegetariana en la tienda ha aumentado aproximadamente un 20 %. La tienda preparó productos de forma proactiva para atender a los clientes durante este período, por lo que el suministro es estable y los precios no han fluctuado en comparación con días normales».
En la ciudad de Can Tho, la comida vegetariana es muy diversa y se vende ampliamente a través de diversos canales de distribución, desde tiendas especializadas hasta mercados tradicionales, centros comerciales, supermercados y ventas en línea. Entre estos, productos vegetarianos como el tofu, diversos tipos de hongos, verduras y frutas tienen una fuerte demanda.
Varios tipos de salchichas vietnamitas (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) cuestan alrededor de 70.000 VND por paquete; los bollos al vapor (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) cuestan alrededor de 40.000 VND por paquete; los rollitos de primavera (chả giò) cuestan alrededor de 50.000 VND por paquete. Los alimentos secos como nuggets de pollo, chuletas de cerdo, costillas de cerdo, rebanadas de carne de res, rebanadas de pollo, etc., cuestan entre 25.000 y 70.000 VND por paquete. Los alimentos vegetarianos enlatados como varios tipos de paté, costillas de cerdo en salsa de tomate, cerdo o res estofados con frijoles, embutidos a base de soja, etc., cuestan alrededor de 40.000 VND por caja. Para ahorrar tiempo de cocción, algunos alimentos vegetarianos envasados, como el caldo concentrado para olla caliente al estilo tailandés, el caldo con sabor a champiñones, etc., cuestan entre 17.000 y 25.000 VND por paquete; la sopa de verduras y champiñones, la sopa agria vegetariana, la sopa de algas y tofu, etc., cuestan entre 25.000 y 55.000 VND por caja. Las opciones de comida vegetariana instantánea incluyen una amplia gama de fideos, pho, vermicelli, gachas de avena, etc., con un precio aproximado de 4.000 VND por paquete; los aperitivos vegetarianos, como carne seca desmenuzada, arroz crujiente, pasteles, carne seca, etc., tienen un precio aproximado de 25.000 VND por unidad.
Los supermercados de toda la ciudad ofrecen una amplia variedad de frutas y verduras a los consumidores.
En supermercados como Co.opMart, Go! y Bach Hoa Xanh, muchos productos vegetarianos están a la venta con descuentos del 10 al 20 % para estimular la demanda. La gama de productos vegetarianos es extensa e incluye artículos como rollitos de primavera, dumplings, especias vegetarianas, alimentos deshidratados y alimentos listos para comer. En particular, siempre hay verduras y frutas frescas disponibles. Algunos supermercados también han aumentado la cantidad de platos vegetarianos listos para comer (fideos salteados, arroz vegetariano, sopa agria vegetariana, etc.) para satisfacer las necesidades de los clientes, ya sea para comer en el local o para llevar.
Hoy en día, los restaurantes vegetarianos de la ciudad están repletos de clientes, tanto para comer en el local como para llevar. Ofrecen una amplia variedad de platos vegetarianos, desde arroz, sopa de fideos con cangrejo, sopa de fideos con carne al estilo Hue , pho, fideos al estilo Quang, curry, fideos salteados y rollitos de arroz al vapor, con precios desde 25.000 VND por ración, hasta diversos platos de olla caliente que cuestan alrededor de 80.000 VND por ración; y aperitivos vegetarianos como algas secas, arroz crujiente y diversos pasteles, con precios desde 15.000 VND por ración.
Además, la ciudad cuenta actualmente con numerosas tiendas, restaurantes y cocinas virtuales especializadas en comida vegetariana, lo que ayuda a los consumidores a ahorrar tiempo al cocinar. Estos lugares ofrecen una amplia variedad de platos vegetarianos, ofreciendo a los clientes muchas opciones y menús diversos para variar sus comidas.
Además, para celebrar la luna llena del séptimo mes lunar, se elaboran diversos tipos de arroz glutinoso, sopas dulces, pasteles y gelatinas con formas creativas y hermosas, lo que contribuye a la atmósfera festiva. En concreto, el arroz glutinoso moldeado con forma de flor de loto, crisantemo, rosa, etc., cuesta entre 20.000 y 80.000 VND por molde; las gelatinas con forma de flor de loto y melocotón cuestan alrededor de 90.000 VND por juego; y los bollos al vapor con forma de melocotón o flor de loto cuestan alrededor de 90.000 VND por juego de 5. Las sopas dulces, como las bolas de arroz glutinoso en sopa dulce, cuestan entre 40.000 y 70.000 VND por docena; la sopa dulce de judías blancas cuesta entre 85.000 y 100.000 VND por kg; y la sopa dulce de judías mungo cuesta entre 90.000 y 120.000 VND por kg.
El mercado de alimentos vegetarianos es actualmente muy rico y diverso, lo que facilita la compra tanto en tiendas físicas como en línea. Sin embargo, para garantizar la seguridad y la calidad de los productos, los consumidores deben elegir productos con garantía de calidad y origen claro al comprar alimentos. Los consumidores deben evitar comprar productos sin regular, de origen desconocido o deformados.
Texto y fotografías: L. MẪN
Fuente: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html
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