Variedad de comidas vegetarianas servidas durante la temporada de Vu Lan

Según los registros de algunos negocios de comida vegetariana en la ciudad de Can Tho , desde principios de julio (calendario lunar), el mercado de alimentos vegetarianos se ha vuelto cada vez más dinámico. La demanda de los consumidores por comprar y consumir alimentos vegetarianos aumenta con la llegada del 15 de julio, fecha del festival Vu Lan.

Por otro lado, en los últimos años, cada vez más personas optan por la comida vegetariana en su dieta diaria. Muchos jóvenes también se muestran entusiasmados por experimentar la cocina vegetariana como un estilo de vida moderno, tanto para depurar el organismo como para contribuir a la protección del medio ambiente.

Por lo tanto, la oferta de alimentos vegetarianos en la ciudad es bastante abundante. La mayoría de los productos son elaborados por empresas vietnamitas con precios accesibles para muchos consumidores. Los alimentos procesados para congelar, con información específica sobre su origen e instrucciones en el envase, ofrecen a los consumidores más opciones y mayor seguridad al consumirlos. Actualmente, las tiendas, supermercados y mercados cuentan con productos preparados para todo el mes de julio, por lo que la demanda ha aumentado, pero el precio de los alimentos vegetarianos se mantiene bastante estable.

El Sr. Vo Van Dung, propietario de la tienda de comida vegetariana Tinh Khiet en la calle Tran Hung Dao, barrio de Ninh Kieu, comentó: «En julio, también conocido como el mes de Vu Lan, la afluencia de clientes es muy alta desde principios de mes hasta finales, especialmente durante la luna llena. En los últimos días, la compra de comida vegetariana en la tienda ha aumentado aproximadamente un 20 %. La tienda se prepara con antelación para atender a los clientes en esta época, por lo que el suministro es estable y los precios no fluctúan como de costumbre».

En la ciudad de Can Tho, la comida vegetariana es muy abundante y se vende ampliamente en diversos canales de distribución, desde tiendas especializadas hasta mercados tradicionales, centros comerciales, supermercados y venta online. Entre los alimentos vegetarianos más populares se encuentran el tofu, los champiñones, las verduras, los tubérculos y las frutas.

Diversos tipos de rollitos de cerdo, rollitos de pescado, carne de res envuelta en hojas de betel... cuestan alrededor de 70.000 VND por paquete; bollos, dumplings, wontons, pasteles de arroz glutinoso... cuestan alrededor de 40.000 VND por paquete; rollitos primavera cuestan alrededor de 50.000 VND por paquete. Alimentos deshidratados como albóndigas de pollo, chuletas, costillas, filetes de res, filetes de pollo... cuestan entre 25.000 y 70.000 VND por paquete. Alimentos vegetarianos enlatados como paté, costillas en salsa de tomate, estofado de cerdo/res con frijoles, fiambres de soya... cuestan alrededor de 40.000 VND por caja. Para ahorrar tiempo de cocción, algunos alimentos vegetarianos envasados, como caldo concentrado para olla caliente con sabor tailandés o de champiñones... cuestan entre 17.000 y 25.000 VND por paquete; Sopa de verduras y champiñones, sopa agria vegetariana, sopa de algas y tofu... cuestan entre 25.000 y 55.000 VND por caja. También hay una amplia variedad de comida vegetariana instantánea, como fideos, pho, vermicelli y gachas, con precios alrededor de 4.000 VND por paquete. Además, ofrecen aperitivos vegetarianos como hilo de cerdo, arroz crujiente, pasteles y otros productos secos, con precios alrededor de 25.000 VND por unidad.

En los supermercados de la ciudad, los consumidores tienen a su disposición una gran variedad de frutas y verduras.

En supermercados como Co.opMart, Go!, Bach Hoa Xanh, etc., muchos productos vegetarianos están en promoción, con descuentos del 10 al 20%, para incentivar su consumo. La oferta de productos vegetarianos es amplia e incluye artículos como rollitos de primavera, wontons, especias vegetarianas, alimentos deshidratados, comidas instantáneas, etc. En particular, siempre hay una gran variedad de frutas y verduras frescas. Algunos supermercados también han aumentado la oferta de comidas vegetarianas precocinadas (fideos fritos, arroz vegetariano, sopa agria vegetariana, etc.) para satisfacer las necesidades de los clientes que desean comer en el local o comprar para llevar.

En la actualidad, los restaurantes vegetarianos de la ciudad están repletos de clientes que acuden a comer allí mismo o a comprar comida para llevar. Ofrecen una amplia variedad de platos vegetarianos, desde arroz, sopa de fideos con cangrejo, sopa de fideos con ternera de Hue , pho, fideos Quang, curry, fideos fritos y pasteles de arroz húmedos, con precios a partir de 25.000 VND por ración, hasta guisos calientes que rondan los 80.000 VND por ración; además de aperitivos vegetarianos como algas secas, arroz crujiente y pasteles, con precios a partir de 15.000 VND por ración.

Además, en la ciudad existen actualmente numerosos comercios, restaurantes y cocinas online especializadas en comida vegetariana para ayudar a los consumidores a ahorrar tiempo en la cocina. En estos establecimientos, los clientes pueden elegir entre una gran variedad de platos vegetarianos, con menús diversos para variar sus comidas.

Además, con motivo del decimoquinto día del séptimo mes lunar, se elaboran diversos tipos de arroz glutinoso, sopas dulces, pasteles y gelatinas con formas hermosas y significativas, lo que resulta sumamente atractivo. Por ejemplo, el arroz glutinoso prensado en moldes con forma de flor de loto, crisantemo o rosa tiene un precio de entre 20.000 y 80.000 VND por molde; la gelatina de loto y la de melocotón cuestan alrededor de 90.000 VND por unidad; y los bollos con forma de melocotón o de loto, también alrededor de 90.000 VND por paquete de cinco. Las sopas dulces, como las bolas de arroz glutinoso, tienen un precio de entre 40.000 y 70.000 VND por docena; la sopa dulce de judías blancas cuesta entre 85.000 y 100.000 VND por kilo; y el che kiem, entre 90.000 y 120.000 VND por kilo.

El mercado de alimentos vegetarianos es actualmente muy rico y diverso, y los consumidores pueden comprar fácilmente tanto en tiendas físicas como online. Sin embargo, para garantizar la seguridad y la calidad de los productos, al comprar alimentos, los consumidores deben elegir productos que garanticen su calidad y origen claro. No deben comprar productos que floten, productos sin origen conocido o productos deformados.

Artículo y fotos: L. MAN

Fuente: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html