Una variedad de platos vegetarianos para la temporada de Vu Lan.

En julio (según el calendario lunar), la demanda de alimentos vegetarianos aumenta considerablemente. Por ello, en los mercados tradicionales y supermercados de Can Tho, así como en los canales de venta en línea, se ofrece una amplia variedad de comida vegetariana para satisfacer las necesidades de los consumidores.

Según observaciones realizadas en varios establecimientos de comida vegetariana en la ciudad de Can Tho , el mercado de alimentos vegetarianos se ha vuelto cada vez más dinámico desde principios de julio (calendario lunar). La demanda de comida vegetariana ha aumentado significativamente a medida que se acerca el día 15 del séptimo mes lunar: el Festival Vu Lan.

Por otro lado, en los últimos años, cada vez más personas han optado por la comida vegetariana en su dieta diaria. Muchos jóvenes también están adoptando con entusiasmo la cocina vegetariana como un estilo de vida moderno, tanto para desintoxicar el organismo como para contribuir a la protección del medio ambiente.

Por lo tanto, la oferta de comida vegetariana en la ciudad es bastante abundante. La mayoría de los productos son elaborados por empresas vietnamitas a precios accesibles para una amplia gama de clientes. Los alimentos vegetarianos congelados listos para consumir, con origen y etiquetado claros, ofrecen a los consumidores más opciones y tranquilidad. Actualmente, las tiendas, supermercados y mercados han preparado suficientes productos para todo el mes de julio, por lo que, si bien la demanda ha aumentado, los precios de la comida vegetariana se mantienen relativamente estables.

El Sr. Vo Van Dung, propietario de la tienda de comida vegetariana Tinh Khiet en la calle Tran Hung Dao, barrio Ninh Kieu, comentó: "En julio, también conocido como el mes de Vu Lan, la afluencia de clientes es muy alta desde principios de mes hasta finales, especialmente el día de luna llena. En los últimos días, la cantidad de clientes que compran comida vegetariana en la tienda ha aumentado aproximadamente un 20%. La tienda se preparó con antelación para atender a los clientes durante este periodo, por lo que el suministro es estable y los precios no han fluctuado en comparación con los días normales".

En la ciudad de Can Tho, la oferta de comida vegetariana es muy variada y se vende ampliamente a través de diversos canales de distribución, desde tiendas especializadas hasta mercados tradicionales, centros comerciales, supermercados y ventas en línea. Entre estos, los alimentos vegetarianos como el tofu, diversos tipos de setas, verduras y frutas gozan de una fuerte demanda en el mercado.

Varios tipos de salchicha vietnamita (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) cuestan alrededor de 70.000 VND/paquete; los bollos al vapor (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) cuestan alrededor de 40.000 VND/paquete; los rollitos de primavera (chả giò) cuestan alrededor de 50.000 VND/paquete. Los alimentos secos como nuggets de pollo, chuletas de cerdo, costillas de cerdo, lonchas de ternera, lonchas de pollo, etc., cuestan entre 25.000 y 70.000 VND/paquete. Los alimentos vegetarianos enlatados como varios tipos de paté, costillas de cerdo en salsa de tomate, cerdo/ternera estofado con frijoles, embutidos a base de soja, etc., cuestan alrededor de 40.000 VND/caja. Para ahorrar tiempo de cocción, algunos alimentos vegetarianos envasados, como el caldo concentrado para olla caliente al estilo tailandés, el caldo con sabor a champiñones, etc., cuestan entre 17.000 y 25.000 VND por paquete; la sopa de verduras y champiñones, la sopa agria vegetariana, la sopa de algas y tofu, etc., cuestan entre 25.000 y 55.000 VND por caja. Las opciones de comida vegetariana instantánea incluyen una amplia gama de fideos, pho, fideos vermicelli, gachas, etc., con un precio aproximado de 4.000 VND por paquete; los aperitivos vegetarianos, como carne seca desmenuzada, arroz crujiente, pasteles, carne seca, etc., tienen un precio aproximado de 25.000 VND por unidad.

Los supermercados de toda la ciudad ofrecen a los consumidores una amplia variedad de frutas y verduras.

En supermercados como Co.opMart, Go! y Bach Hoa Xanh, muchos productos vegetarianos se ofrecen con descuentos del 10 al 20 % para estimular la demanda. La variedad de productos vegetarianos es amplia e incluye rollitos de primavera, empanadillas, especias vegetarianas, alimentos deshidratados y platos preparados. En particular, siempre hay frutas y verduras frescas disponibles. Algunos supermercados también han aumentado la cantidad de platos vegetarianos listos para comer (fideos salteados, arroz vegetariano, sopa agria vegetariana, etc.) para satisfacer las necesidades de los clientes que desean comer en el local o para llevar.

En la actualidad, los restaurantes vegetarianos de la ciudad están repletos de clientes que comen allí o piden comida para llevar. Ofrecen una amplia variedad de platos vegetarianos, desde arroz, sopa de fideos con cangrejo, sopa de fideos con carne al estilo de Hue , pho, fideos al estilo de Quang, curry, fideos salteados y rollos de arroz al vapor… con precios que van desde los 25.000 VND por ración hasta diversos platos de olla caliente que cuestan alrededor de 80.000 VND por ración; y aperitivos vegetarianos como algas secas, arroz crujiente y diversos pasteles… con precios desde los 15.000 VND por ración.

Además, la ciudad cuenta actualmente con numerosas tiendas, restaurantes y cocinas virtuales especializadas en comida vegetariana, lo que permite a los consumidores ahorrar tiempo en la cocina. Estos establecimientos ofrecen una amplia variedad de platos vegetarianos, brindando a los clientes múltiples opciones y menús diversos para variar sus comidas.

Además, para celebrar la luna llena del séptimo mes lunar, se elaboran diversos tipos de arroz glutinoso, sopas dulces, pasteles y gelatinas con formas creativas y hermosas, lo que contribuye al ambiente festivo. Específicamente, el arroz glutinoso moldeado con forma de flores de loto, crisantemos, rosas, etc., cuesta de 20.000 a 80.000 VND por molde; las gelatinas con forma de flor de loto y melocotón cuestan alrededor de 90.000 VND por juego; y los bollos al vapor con forma de melocotón o flor de loto cuestan alrededor de 90.000 VND por juego de 5. Las sopas dulces, como las bolas de arroz glutinoso en sopa dulce, cuestan de 40.000 a 70.000 VND por docena; la sopa dulce de frijol blanco cuesta de 85.000 a 100.000 VND por kg; y la sopa dulce de frijol mungo cuesta de 90.000 a 120.000 VND por kg.

El mercado de alimentos vegetarianos es actualmente muy amplio y diverso, lo que facilita a los consumidores comprar tanto en tiendas físicas como en línea. Sin embargo, para garantizar la seguridad y la calidad de los productos, los consumidores deben elegir aquellos con calidad garantizada y origen claro al comprar alimentos. Deben evitar comprar productos no regulados, de origen desconocido o que presenten deformaciones.

Texto y fotos: L. MẪN

Fuente: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html