El mercado de alimentos vegetarianos está muy concurrido en enero.

Enero es uno de los meses en que muchas personas optan por la comida vegetariana. El mercado de alimentos vegetarianos en la ciudad de Can Tho se está volviendo cada vez más dinámico y diverso en cuanto a productos y servicios para satisfacer las necesidades de los vegetarianos.

Las verduras y frutas frescas son opciones populares para las comidas vegetarianas.

En los últimos años, el vegetarianismo se ha popularizado como una forma de depurar el organismo y ser respetuoso con el medio ambiente. Por ello, el mercado de alimentos vegetarianos es bastante estable. En enero de cada año, y especialmente después del Año Nuevo Lunar, la demanda de comida vegetariana suele aumentar considerablemente. En la ciudad de Can Tho , la comida vegetariana es muy abundante y está ampliamente disponible a través de diversos canales de distribución, desde tiendas especializadas hasta mercados tradicionales, centros comerciales y supermercados. Gracias a la diversidad de alimentos vegetarianos que existe hoy en día, los consumidores tienen muchas opciones para preparar deliciosos platos vegetarianos para sus comidas familiares.

La Sra. Nguyen Thi Kim Cuc, residente de la calle Nguyen Van Cu, en el barrio de Cai Khe, comentó: “Comer vegetariano es bueno para la salud, por lo que mi familia come vegetariano entre 8 y 10 días al mes. En enero, el primer mes del año, comemos vegetariano durante medio mes. Hoy en día, existen muchas opciones vegetarianas variadas y prácticas. Además, se comparten muchas recetas en las redes sociales, por lo que las comidas vegetarianas ya no son monótonas y son nutritivas”.

Según observaciones realizadas en varios establecimientos de comida vegetariana en la ciudad de Can Tho, desde principios de enero, la demanda de verduras, frutas y otros alimentos vegetarianos ha aumentado entre un 15 % y un 20 % en comparación con los días normales. Se prevé que, con la llegada de la luna llena del primer mes lunar, la demanda de comida vegetariana se multiplique por dos o tres. Para anticiparse a este aumento, los negocios están asegurando sus suministros de forma proactiva para poder atender a los consumidores durante el período de mayor demanda vegetariana del año. Entre estos, los productos elaborados por empresas vietnamitas son especialmente populares. La mayoría de los productos indican claramente sus ingredientes y se envasan en diferentes tamaños para adaptarse a las necesidades de cada familia.

La Sra. Ly Thi My, propietaria de un pequeño negocio en el mercado de Tan An, en el barrio de Ninh Kieu, comentó: “En enero, muchas familias optan por comer vegetariano el día de luna llena, o durante medio mes, o incluso todo el mes. Por lo tanto, desde el cuarto día del Tet hasta ahora, he aumentado la oferta de productos para satisfacer las necesidades de los vegetarianos, como verduras, tubérculos, frutas, setas, tofu, productos vegetarianos deshidratados, etc.”

Para quienes disfrutan cocinando platos vegetarianos en casa, los ingredientes se pueden adquirir en mercados y supermercados. Actualmente, el mercado de alimentos vegetarianos en Can Tho siempre está muy concurrido. En particular, algunos supermercados ofrecen promociones en alimentos vegetarianos, verduras frescas y otros productos para impulsar las ventas. Ingredientes tradicionales como el tofu, la piel de tofu, el seitán, los champiñones y las verduras son populares en la cocina vegetariana. Junto a estos, se encuentran productos vegetarianos que imitan la carne, elaborados con harina de trigo, seitán, legumbres, piel de tofu, champiñones, etc., pero diseñados para imitar platos de carne en forma y sabor. Estos productos vienen en una amplia variedad de tipos y diseños, se producen y procesan congelados, deshidratados, listos para consumir o enlatados, e incluso incluyen una gama completa de condimentos vegetarianos para preparar comidas ligeras y saludables en casa. Según la encuesta, las marcas de comida vegetariana preferidas por los consumidores incluyen Âu Lạc, Bích Chi, Vissan, SG Food, Cầu Tre, Xuân Hồng, An Nhiên, Ngọc Liên…

Los productos vegetarianos secos, como costillas vegetarianas, carne de res en rodajas, albóndigas de pescado, trozos de pollo, pollo en rodajas, carne picada, etc., cuestan alrededor de 20.000 VND por paquete. Los alimentos vegetarianos congelados, como tocino vegetariano, rollos de repollo rellenos de carne, calabacín relleno, carne de res salteada vegetariana, tomates rellenos vegetarianos; abulón vegetariano, albóndigas de carne vegetarianas, pescado basa vegetariano, salmón vegetariano, bagre vegetariano, alitas de pollo vegetarianas, pasteles de pescado vegetarianos; rollitos de primavera vegetarianos, salchicha de cerdo vegetariana, pasteles de camarones vegetarianos, brochetas de carne vegetarianas, wontons vegetarianos, rollos de cerdo a la parrilla vegetarianos, rollitos de primavera de cangrejo vegetarianos, salchichas vegetarianas, bollos al vapor vegetarianos, empanadillas de tapioca vegetarianas, rollos de cerdo vegetarianos, etc., cuestan alrededor de 40.000 VND por paquete. Los productos vegetarianos enlatados que se procesan y enlatan manteniendo su delicioso sabor y son aptos para el transporte a larga distancia, como el estofado de ternera vegetariano con frijoles, las sardinas vegetarianas en salsa de tomate, las albóndigas de pescado fritas vegetarianas en salsa agridulce, el tofu vegetariano estilo Hong Kong, las alitas de pollo vegetarianas asadas con tamarindo, el estofado de pez cabeza de serpiente vegetariano con pimienta, las alitas de pollo vegetarianas con tamarindo, el estofado de pollo vegetariano con frijoles, el paté, la pasta de pescado fermentada vegetariana, etc., cuestan alrededor de 25.000 VND por lata. Los alimentos vegetarianos listos para comer que no requieren preparación, como la carne seca desmenuzada, las algas, la salsa de pescado tailandesa vegetariana, las costillas vegetarianas (con chile y limoncillo, salsa de pescado con ajo, etc.), las anchoas vegetarianas, el pollo seco, la ternera seca, el arroz crujiente, etc., cuestan alrededor de 30.000 VND por caja o paquete. Los fideos instantáneos, los fideos vermicelli, el pho y las gachas envasados ​​cuestan alrededor de 5.000 VND por paquete. Además, hay varios condimentos y salsas elaborados con ingredientes vegetarianos, que contribuyen a platos más deliciosos y atractivos, como salsa de ostras, condimento en polvo, salsa de pescado fermentada, salsa de pescado; salsas para mojar rollitos de primavera, salsa agridulce, salsa picante... cuestan alrededor de 20.000 VND por botella. Para mayor comodidad y para ahorrar tiempo en la cocina, el mercado también ofrece varias salsas para estofar con pimienta, adobos para carne a la parrilla...; y varios concentrados de caldo para olla caliente, curry, sopa de fideos, fideos tailandeses, fideos Quang, pho... cuestan alrededor de 35.000 VND por paquete o frasco.

Además, en la ciudad de Can Tho existen numerosos restaurantes, cafeterías y cocinas en línea especializadas en comida vegetariana. Para satisfacer los diversos gustos de los comensales, estos establecimientos vegetarianos se centran en ofrecer menús variados y platos innovadores con una presentación impecable. Ofrecen una amplia gama de platos, desde arroz, fideos y pho hasta ensaladas, ollas calientes, estofado de ternera y curries, con precios que oscilan entre 25 000 y 200 000 VND por plato o ración.

Texto y fotos: L. MẪN

Fuente: https://baocantho.com.vn/thi-truong-thuc-pham-chay-thang-gieng-soi-dong-a199172.html