Platos vegetarianos para la temporada de Vu Lan: difundiendo el espíritu de la piedad filial

(NLDO)- La temporada de Vu Lan es una ocasión para que los niños expresen su gratitud y piedad filial a sus abuelos y padres. Ser vegetariano durante la temporada de Vu Lan es una forma de mantener una mente pura y mostrar respeto a los antepasados.

La temporada de Vu Lan está asociada con la filosofía budista y los valores de la piedad filial, donde la cocina vegetariana simboliza la pureza, la compasión y la gratitud.

La cocina vegetariana simboliza pureza, compasión y gratitud durante la temporada de Vu Lan.

Con el deseo de transmitir el mensaje de respeto a los padres y abuelos en vida, Ngon Garden organizó recientemente el taller "Apreciando la época de la piedad filial", con la participación de numerosos comensales y expertos culturales. El evento no solo fue un festín vegetariano, sino también una oportunidad para recordar, compartir y difundir los valores de la cultura culinaria vietnamita a través de platos vegetarianos con significado.

El menú de Ngon Garden está inspirado en la quintaesencia culinaria tradicional, pero está creado creativamente para aportar una nueva apariencia.

La Sra. Hanh Pham (segunda desde la derecha, fila de pie), el periodista Vinh Quyen (segundo desde la izquierda, fila de pie) y comensales entusiasmados junto a la bandeja de comida vegetariana.

Desde ingredientes familiares como la raíz y los pétalos de loto hasta ingredientes más interesantes como las ostras, la angélica peluda y las setas truferas... gracias a las manos del chef, se crean platos con una armoniosa combinación de aroma, color y sabor. Cada plato no solo es delicioso, sino que también encierra una historia cultural que evoca los valores puros de la cocina vietnamita.

El plato fuerte del menú es la ensalada de peonía: esta es la primera vez que esta flor, símbolo de respeto y amor, se introduce en la cocina vegetariana. La ensalada no solo es hermosa, sino que también tiene un sabor elegante, evocando el cariño y la gratitud hacia los padres.

Por primera vez las peonías se utilizan como alimento vegetariano.

Otro plato que deleita a los comensales es el "Non soi bong nuoc", una combinación de un tazón de sopa dulce de flor de areca, con judías verdes tan amarillas como las flores de areca caídas, y un plato de arroz glutinoso, suave y dorado, que recuerda a la ladera de una montaña en plena temporada de arroz. Al colocarlos uno junto al otro, ambos platos crean una imagen armoniosa que evoca el alma de la campiña nórdica, con sus montañas, ríos y su rico afecto humano.

La creatividad en la preparación y presentación ha elevado los platos vegetarianos, convirtiendo cada uno en una obra de arte. Desde el uso de ingredientes familiares con nuevas variaciones hasta técnicas culinarias modernas, ha dado como resultado un menú no solo delicioso, sino también rico en significado cultural.

El té de flor de areca es muy apreciado por los comensales.

Detrás del éxito del menú vegetariano se encuentra la pasión de los "embajadores" de la cultura y la gastronomía vietnamitas, quienes se han dedicado con pasión a preservar y difundir los valores nacionales. La Sra. Hanh Pham, propietaria de Ngon Garden, expresó que para ella, cada plato es una historia y cada evento una oportunidad para acercar la cocina vietnamita a comensales nacionales e internacionales.

La Sra. Hanh Pham presenta el té de flor de areca a los comensales.

La comida es parte inseparable de la cultura. No es solo una historia de comida, sino también un símbolo de identidad, historia, creencias y filosofía de vida de una nación.

"Creo que las historias sobre la cultura culinaria no solo ayudan a los comensales, especialmente a los jóvenes, a comprender mejor sus orígenes, sino que también hacen que los platos sean más deliciosos y significativos gracias a la conexión con la cultura y las emociones", expresó la Sra. Hanh Pham.

La Sra. Hanh Pham espera que a través de talleres culinarios, pueda compartir historias sobre cada plato para ayudar a los comensales a comprender mejor la cultura y las costumbres vietnamitas.

La Sra. Hanh Pham también enfatizó su deseo de compartir historias sobre cada plato para ayudar a los comensales a comprender mejor la cultura y las costumbres vietnamitas. Al disfrutar de deliciosos platos y comprender historias culturales más interesantes, los comensales lo encontrarán más significativo y delicioso, ya que han tenido una experiencia culinaria completa.

Fuente: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm