Múltiples beneficios de la aplicación de la biotecnología en la acuicultura

A pesar de los numerosos desafíos derivados del cambio climático, las epidemias y la contaminación ambiental, la producción acuícola de la provincia se mantiene estable y aumenta de forma constante cada año. Esto se debe a que las familias acuicultoras han aplicado activamente los avances técnicos, especialmente la biotecnología, a la producción para minimizar el impacto ambiental, desarrollar una acuicultura sostenible y aumentar el valor de sus productos.

Uso de productos biológicos para el tratamiento del agua en la cría de alevines de pez cabeza de serpiente en la comuna de Phuc Thang (Nghia Hung). Artículo y fotos: Ngoc Anh

Uso de productos biológicos para tratar el ambiente acuático en la cría del pez cabeza de serpiente en la comuna de Phuc Thang (Nghia Hung).

En los últimos tiempos, los departamentos, sucursales y localidades pertinentes de la provincia han promovido la propaganda y la difusión de conocimientos para concienciar a la gente sobre la construcción de una agricultura verde, limpia y ambientalmente segura. En particular, la solución de aplicar la biotecnología en la producción agrícola ha contribuido a cambiar las prácticas agrícolas de las personas. En lugar de usar antibióticos y productos químicos para tratar enfermedades acuáticas como antes, muchos hogares han usado productos biológicos mezclados en el alimento para animales de granja para mejorar la inmunidad, la resistencia, apoyar la digestión, ayudar a los animales a absorber bien los alimentos, aumentar la eficiencia de la alimentación (reducir el coeficiente de alimentación) y promover el crecimiento. Además, los hogares también agregan regularmente productos directamente al entorno agrícola para introducir microorganismos beneficiosos que descompongan la materia orgánica en el agua, absorban las algas muertas y reduzcan el lodo en el fondo del estanque; reduzcan las toxinas en el entorno acuático causadas por gases: NH3, H2S..., reduzcan los malos olores en el agua, ayuden a los objetos cultivados a crecer bien. Las bacterias beneficiosas trabajan fuertemente para inhibir, abrumar y restringir el crecimiento de bacterias dañinas, limiten el desarrollo de patógenos. Además, los productos biológicos también estabilizan el pH y el color del agua, limitan el crecimiento de algas, reducen los costos de tratamiento del agua durante el cultivo y aumentan el oxígeno disuelto en el agua para favorecer la salud y el crecimiento de los productos acuáticos. De esta manera, se contribuye a limitar el uso indiscriminado de productos químicos que tienen impactos negativos en el medio ambiente, para así construir gradualmente modelos de acuicultura limpios, seguros y sostenibles.

Español En el área de cultivo concentrado de la Cooperativa de Acuicultura Xuan Hoa, comuna de Xuan Hoa (Xuan Truong), con un área de 25 hectáreas, más de 20 hogares crían principalmente bagres, carpas negras, carpas herbívoras, carpas comunes, langostinos tigre y camarones de patas blancas de acuerdo con el proceso VietGAP. Todos los hogares utilizan ventiladores de agua para aumentar el contenido de oxígeno y utilizan productos biológicos periódicamente 2-3 veces al mes para limpiar el entorno acuático y utilizan probióticos mezclados en el alimento. Gracias a eso, la tasa de crecimiento de los peces es más rápida, los peces son menos susceptibles a las enfermedades, lo que reduce el coeficiente de utilización del alimento durante el proceso de cultivo. Cada año, la cooperativa abastece al mercado con 500 toneladas de varios tipos de peces y alrededor de 8 toneladas de camarones de patas blancas y langostinos tigre; los ingresos totales alcanzan alrededor de 25 mil millones de VND. Para superar el impacto de los cambios climáticos inusuales, algunos hogares de cultivo de camarones en las comunas y pueblos: Rang Dong (Nghia Hung); Hai Ly, Hai Chinh (Hai Hau); Giao Phong (Giao Thuy)... ha aplicado la tecnología Biofloc para criar camarones superintensivos en 2-3 etapas con 2-3 veces más eficiencia que los métodos de cultivo tradicionales. La tecnología Biofloc es un proceso de autonitrificación en estanques de acuicultura sin cambiar el agua. Biofloc recoge una masa de materia orgánica suspendida en el agua, como algas unicelulares, algas multicelulares, heces, exceso de alimento, microorganismos muertos, bacterias e incluso invertebrados,... Esta masa tiene la capacidad de asimilar los residuos orgánicos en biomasa bacteriana en muy poco tiempo para mejorar el entorno acuático sin necesidad de luz como las algas. Al mismo tiempo, es alimento para animales acuáticos con un alto contenido nutricional. El Sr. Tran Van Thuy, en la comuna de Giao Phong, tiene casi 3 hectáreas de cultivo de camarones de patas blancas con 30 tanques y estanques de cemento revestidos con lona. Todos los tanques están equipados con tuberías para traer agua limpia y drenar el agua sucia de adentro hacia afuera. Además, los tanques están equipados con un sistema de ventilación de agua y un generador de oxígeno para el cultivo superintensivo de camarones. El Sr. Thuy explicó que la aplicación de la tecnología Biofloc le permite dividir el proceso de cultivo de camarones en tres etapas diferentes según la edad de los camarones. En la etapa 1, la etapa de crianza abarca desde el momento de la liberación hasta los 30 días de edad. Cuando los camarones alcanzan un peso de 500 a 700 gramos, se transfieren a otro tanque para continuar la crianza en la etapa 2 con una densidad reducida. Cuando los camarones alcanzan un tamaño de 120 a 200 camarones/kg, se transfieren a estanques más grandes para la cría comercial de camarones hasta alcanzar un tamaño de 30 a 40 camarones/kg, para luego venderlos. "Aplicar este método me permite criar camarones a mayor densidad, pero a la vez controlar fácilmente las enfermedades, las fuentes de alimento y el entorno acuático. Además, la cría en invernadero ayuda a limitar la diferencia de temperatura entre el día y la noche, a la vez que controla las fluctuaciones en el entorno acuático; esto ayuda a los camarones a crecer bien, desarrollarse de manera uniforme para alcanzar un mayor peso y minimizar los riesgos en comparación con los métodos tradicionales de cultivo de camarones", añadió el Sr. Thuy. Cada año, la familia del Sr. Thuy abastece el mercado con un promedio de 150 a 250 toneladas de camarones comerciales.

La transferencia y aplicación de la biotecnología a la acuicultura en particular y a la producción agrícola en general en nuestra provincia ha generado eficiencia, contribuyendo a la formación de cadenas de producción y consumo de productos de alto valor, creando empleos y mejorando la calidad de vida de las personas en las localidades. Con el fin de seguir promoviendo la aplicación de la biotecnología en las etapas de producción, conservación y procesamiento de productos agrícolas, forestales y pesqueros, en marzo de 2023, el Comité Popular Provincial aprobó el Proyecto "Aplicación de la ciencia y la tecnología para el desarrollo de la industria biotecnológica en la provincia de Nam Dinh". Mediante la implementación del proyecto, se busca promover la innovación, apoyar a las empresas en la adopción de nuevas tecnologías y técnicas, y formar y desarrollar gradualmente empresas biotecnológicas para producir productos acuáticos esenciales libres de enfermedades; producir productos biológicos para el tratamiento ambiental y contribuir a la conservación y el procesamiento de productos acuáticos esenciales de alto valor para satisfacer los mercados nacionales y de exportación; y producir vacunas para la prevención de enfermedades en animales acuáticos, entre otras.

La biotecnología está demostrando cada vez más su importante papel en diversas áreas de la vida y la producción, especialmente en la economía agrícola en general y en la pesquera en particular, generando avances revolucionarios y abriendo perspectivas para nuevos modelos de crecimiento. Se trata de una tecnología desarrollada bajo el principio de seguir la naturaleza, garantizando la armonía con el entorno natural, especialmente en el contexto actual de las altas exigencias de crecimiento sostenible. Promover la aplicación de la biotecnología en la acuicultura es una solución eficaz para potenciar el potencial de la localidad, promover el desarrollo sostenible de la economía pesquera, garantizar los medios de vida y mejorar la vida de los agricultores, y proteger el medio marino y los recursos acuáticos naturales.

Artículo y fotos: Ngoc Anh

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