Los rollos de Pho de Hanói son un manjar familiar para los habitantes de la capital. Este plato se elabora con fideos de arroz, envueltos en carne, verduras, rollitos de primavera, cebolla, brotes de soja... El dulce sabor de la carne, las verduras y la salsa para mojar lo convierte en un delicioso plato favorito.
El pho cuon es el orgullo de la cocina vietnamita y se encuentra entre las mejores especialidades de Hanoi en el mundo, junto con los fideos de Hanoi con cerdo a la parrilla , los fideos con pasta de camarones fermentada y el pho de Hanoi.
El pho cuon apareció por primera vez en la calle Ngu Xa, Nguyen Khac Hieu, Hanói, por casualidad. El restaurante de pho abría de noche y, en una ocasión, un cliente llegó tarde a comer pho. El caldo se había acabado y solo quedaban unos pocos fideos, así que el dueño ideó una forma de extenderlos finamente, dejarlos secar y enrollarlos con carne salteada y hierbas.
Para realzar el sabor, el dueño del restaurante añadió un tazón de salsa de pescado. Tras terminar de comer, el cliente no dejaba de elogiarlo, y a partir de entonces, nació el pho cuon de Hanói, un plato famoso y apreciado por muchos.
Los rollos de pho de Hanói tienen un sabor delicioso e inolvidable. Es la combinación perfecta de ingredientes: hierbas, pepinos, zanahorias, jamón, carne de res salteada con ajo... perfectamente enrollados en suaves fideos pho.
Lista de los mejores rollos de pho de Hanoi
1. Chinh Thang Pho Cuon - No. 7 Mac Dinh Chi, Truc Bach, Ba Dinh, Hanoi
2. Thanh Hang Pho Cuon - No. 29B Ngu Xa, Truc Bach, Ba Dinh, Hanoi
3. Restaurante Choen - No. 121 O Cho Dua, Dong Da, Hanoi
4. Pho cuon Hung Ben - No. 118 Tran Vu, distrito de Ba Dinh, Hanoi
5. Pho cuon Huong Mai - No. 25 Ngu Xa, distrito de Ba Dinh, Hanoi (ubicación principal)
6. Vinh Phong Pho Cuon - 40 Ngu Xa, distrito de Ba Dinh, Hanói
7. Pho Cuon Xua - No. 10B, carril 6B Pham Van Dong, Cau Giay, Hanoi
8. Duy Map Pho Cuon - No. 79 Truc Bach, Ba Dinh, Hanoi
9. Pho cuon Hoa Lan - No. 24 Tran Hung Dao, Phan Chu Trinh, Hoan Kiem, Hanoi
10. Pho cuon Nguyen Xa - No. 20, carril 134 Cau Dien, distrito de Bac Tu Liem, Hanoi
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Fuente
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