El plato distintivo de Hanoi es el pho enrollado.

Los rollos pho al estilo de Hanói son un plato familiar y delicioso para los habitantes de la capital. Este plato se elabora con fideos pho, envueltos en carne, verduras, rollitos de primavera, cebolla, brotes de soja, etc. Los sabores dulces y salados de la carne, las verduras y la salsa lo convierten en un plato delicioso y muy popular.

Fuente de la imagen: Internet.

El pho cuon (pho enrollado) es un motivo de orgullo para la cocina vietnamita y se encuentra entre las mejores especialidades de Hanoi en el mundo, junto con el hanoi bun cha (cerdo a la parrilla con fideos) , el bun dau mam tom (fideos con tofu y pasta de camarones) y el hanoi pho (sopa de fideos).

El pho cuon (pho enrollado) apareció por primera vez en la calle Ngu Xa, Nguyen Khac Hieu, Hanói, por pura casualidad. Un restaurante de pho abría por la noche, y en una ocasión, cuando un cliente llegó tarde a comer pho, se le acabó el caldo y solo quedaron unos pocos fideos. Al dueño se le ocurrió extender los fideos pho en tiras finas, dejarlos secar y enrollarlos con carne salteada y hierbas.

Para realzar el sabor, el dueño preparó un tazón extra de salsa de pescado para mojar. El cliente la elogió efusivamente después de comerla, y a partir de entonces, nacieron los rollos pho al estilo Hanói, que se convirtieron en un plato famoso, adorado por muchos.

Los rollitos de pho al estilo Hanói tienen un sabor inolvidable y delicioso. Es una combinación perfecta de ingredientes: hierbas, pepino, zanahoria, salchicha de cerdo, carne de res salteada con ajo... todo cuidadosamente envuelto en una lámina de fideos de arroz masticables.

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Lista de los mejores restaurantes de pho enrollado al estilo de Hanoi.

1. Chinh Thắng Rolled Pho - Calle Mac Dinh Chi 7, distrito de Truc Bach, distrito de Ba Dinh, Hanoi

2. Thanh Hang Pho Cuon (Pho enrollado) - Calle Ngu Xa 29B, distrito de Truc Bach, distrito de Ba Dinh, Hanoi

3. Restaurante Quan Choen - Calle O Cho Dua 121, distrito de Dong Da, Hanoi

4. Hung Ben Pho Cuon (Pho enrollado) - Calle Tran Vu 118, distrito de Ba Dinh, Hanoi

5. Huong Mai Pho Cuon (Pho enrollado) - Calle Ngu Xa 25, distrito de Ba Dinh, Hanoi (sucursal principal)

6. Vinh Phong Pho Cuon (Pho enrollado) - Calle Ngu Xa 40, distrito de Ba Dinh, Hanoi

7. Pho Cuon Xua - 10B Alley 6B Pham Van Dong Street, distrito de Cau Giay, Hanoi

8. Duy Mập Rolled Pho - Calle Truc Bach 79, distrito de Ba Dinh, Hanoi

9. Hoa Lan Rolled Pho - Calle Tran Hung Dao 24, distrito Phan Chu Trinh, distrito Hoan Kiem, Hanoi

10. Nguyen Xa Rolled Pho - No. 20, Callejón 134, Calle Cau Dien, Distrito Bac Tu Liem, Hanoi

Fuente: https://kinhtedothi.vn/dac-sac-mon-pho-cuon-ha-noi.html