La especialidad de calamar 'tiene mucha demanda' al comienzo de la temporada turística, los pescadores de Nghe An tienen una cosecha excelente

Tras un viaje al mar, varios barcos pesqueros de Nghe An atracaron con bodegas repletas de camarones, peces, especialmente calamares. El calamar tiene una gran demanda, y los pescadores han tenido una cosecha abundante al comienzo de la temporada de pesca del sur de este año.

Tras un viaje al mar, varios barcos pesqueros de Nghe An atracaron con bodegas repletas de camarones, peces y, sobre todo, calamares. Foto: TP

El calamar se transporta a tierra y los comerciantes se afanan por comprarlo directamente en el puerto para abastecer a tiempo a restaurantes y mercados mayoristas. Foto: TP

Calamares hervidos, calamares tubulares... son productos populares al comienzo de la temporada turística , con precios que oscilan entre 150.000 y 250.000 VND/kg. Foto: TP

El secreto para mantener el calamar fresco, crujiente y dulce, transmitido de generación en generación por los pescadores, es hervirlo en el barco después de cada captura. Gracias a esto, el precio de venta también es más alto, lo que lo hace más popular entre los comerciantes. Foto: TP

Los calamares y las sepias se procesan y congelan in situ para mantener la mejor calidad antes de su distribución al mercado. Foto: TP

Entre ellos, el calamar seco y el calamar seco, especialidades de mariscos de Nghe An, se secan inmediatamente después de su procesamiento y se convierten en un regalo popular para los turistas. Foto: TP

Tras el procesamiento preliminar, el calamar fresco se congela para garantizar su calidad durante el transporte a larga distancia. Las plantas de procesamiento de Nghe An ahora envasan y conservan con flexibilidad según las necesidades de los turistas. Foto: TP

En particular, en Cua Lo (Ciudad de Vinh), con la particularidad de la pesca nocturna de calamares, la pesca cerca de la costa permite a los pescadores mantenerlos vivos en la bodega. Los calamares que llegan a la orilla aún nadan; al ser capturados y vendidos, se encuentran frescos, con ojos y manchas brillantes, por lo que se les llama "calamares bailarines" o "calamares destello". Su precio de venta oscila entre 350.000 y 500.000 VND/kg. Foto: TP

Al comienzo de la temporada turística, los pescadores capturaron una gran cantidad de calamares, y el precio de venta era alto, lo que generó entusiasmo entre todos. El pescador Nguyen Van Son, propietario de un barco pesquero en el barrio de Quynh Phuong, comentó: «Tras 5 días en el mar, el barco capturó 4 toneladas de calamares, además de diversos tipos de peces como pez aguja, caballa y anchoa. Tras deducir los gastos, cada marinero ganó 6 millones de dongs». Foto: TP

Desde los lotes frescos de calamares de alta mar hasta las bandejas congeladas listas para acompañar a los turistas, cada etapa lleva la marca de las manos trabajadoras y hábiles de los habitantes de la costa. Las sonrisas radiantes tras una exitosa salida de pesca son prueba fehaciente de una temporada de pesca abundante y prometedora. Foto: TP

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Fuente: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html