Garantizar la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño

Para garantizar la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño, los departamentos y agencias funcionales de la provincia han planeado coordinarse para inspeccionar el cumplimiento de las regulaciones legales sobre las condiciones de las instalaciones, equipos y herramientas; conocimientos prácticos para las personas directamente involucradas en la producción; origen de los ingredientes alimentarios; Etiquetado de productos... en establecimientos de producción y comercialización. Durante este período, las autoridades se centraron en inspeccionar los establecimientos que producen y comercializan pasteles de luna, dulces, refrescos... para detectar, corregir y tratar estrictamente las infracciones .

Según la evaluación del Departamento de Industria y Comercio, a través de la inspección de los establecimientos de producción y comercio, incluidos supermercados y puestos de venta de pasteles de luna, refrescos, cerveza, vino... se demuestra que el mercado de bienes en la provincia bastante diverso y rico .

Además de los pasteles del Festival del Medio Otoño de las marcas Kinh Do, Huu Nghi, Hai Ha, Kotobuki, Bao Ngoc..., muchos consumidores también eligen y confían en los pasteles tradicionales. La razón es que, aunque los establecimientos de producción y comercialización sean pequeños y medianos, aún son inspeccionados y certificados por las autoridades como cumplidores de las condiciones de seguridad alimentaria. Por otro lado, el producto tiene precios asequibles y hermosos diseños.

El Equipo de Inspección Interdisciplinaria de Seguridad Alimentaria No. 3 inspeccionó los pasteles de luna en Go! Supermercado.

En los últimos años, en lugar de centrarse únicamente en elaborar pasteles tradicionales para atender a un público masivo, los fabricantes también se han centrado en innovar sabores con rellenos de durian, flor de guisante mariposa y queso. fruta del dragón... para llegar a más segmentos de clientes.

Los nuevos pasteles saborizados fueron bien recibidos después de ser introducidos al mercado. Pasteles para vegetarianos, personas que hacen dieta... pertenecen a la línea de productos Los productos de alta gama también se consumen mucho, lo que contribuye a enriquecer el mercado de pasteles de luna este año .

Cada año, con base en el plan de inspección, el Equipo de Inspección de Seguridad Alimentaria No. 3 presidido por el Departamento de Industria y Comercio se centra en inspeccionar los establecimientos de producción y comerciales con respecto a los certificados de registro comercial, los establecimientos que cumplen las condiciones de seguridad alimentaria (o firman compromisos de seguridad alimentaria); confirmar los conocimientos sobre seguridad alimentaria; Certificado de salud del propietario y de los trabajadores directos de producción, negocio de comida; expediente de declaración de norma de producto, certificado de conformidad, Certificado de conformidad de los productos sujetos a declaración; etiqueta del producto real productos sujetos a etiquetado y cotización de precios ; Condiciones de seguridad alimentaria para instalaciones, equipos, herramientas y personas personas y conservación de alimentos de acuerdo a lo dispuesto en la ley; origen de las mercancías Origen del agua utilizada en la producción y procesamiento de alimentos...

La inspección demuestra el cumplimiento de las normas relacionadas con la seguridad e higiene alimentaria. En las instalaciones de producción, el negocio va básicamente bien, pero aún así Aún existen algunos establecimientos que no han actualizado del todo sus conocimientos sobre seguridad alimentaria o no se han centrado en garantizar la normativa de seguridad alimentaria, por lo que siguen existiendo problemas como la colocación directa de la mercancía en el suelo, la no publicación completa de los precios, el no realizar controles sanitarios periódicos a los empleados …

Estas limitaciones han sido señaladas y recordadas por el Equipo Interdisciplinario de Inocuidad de Alimentos No. 3, solicitando a las empresas que las superen seriamente para garantizar las condiciones de seguridad alimentaria durante el proceso de producción. proceso de producción y negocio

Con el fin de implementar eficazmente el trabajo de garantía de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño de 2023, en esta ocasión, el Ministerio de Industria y Comercio continúa presidiendo y coordinando con los departamentos y sucursales relevantes para fortalecer la inspección del cumplimiento de las regulaciones legales sobre seguridad alimentaria en los establecimientos de producción y negocios; Solicitar a las localidades que revisen, orienten, insten e inspeccionen los establecimientos de producción y negocios para implementar plenamente los documentos y procedimientos. de acuerdo con las disposiciones de la ley y las condiciones sobre seguridad alimentaria antes participar en actividades productivas y comerciales; Fortalecer la post inspección de las instalaciones; Fortalecer la comunicación y la educación sobre seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño para los establecimientos de producción y comercio de alimentos.

Recomendar a los consumidores elegir y utilizar productos y alimentos con etiquetas y orígenes claros; No utilice mercancías flotantes de origen desconocido para garantizar la salud y prevenir intoxicaciones alimentarias.

Artículo y fotos: Ha Tran

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