Rico en los sabores del delta del Mekong.

El festival de este año atrajo la participación de 21 provincias y ciudades de todo el país, entre ellas Thai Nguyen, Lao Cai, Son La, Quang Tri, Phu Yen, Gia Lai, Dak Nong, Binh Duong, Binh Phuoc, Ciudad Ho Chi Minh, Tay Ninh, Can Tho, Soc Trang, Ben Tre, Long An, Tien Giang, Hau Giang, Tra Vinh, Vinh Long, Kien Giang y An Giang. Estas localidades aportaron 400 puestos que exhibieron pasteles tradicionales, exposiciones turísticas y productos distintivos OCOP (Un Producto por Comuna) que reflejan sus características regionales.

Con el lema "Los sabores y colores de An Giang ", el festival no solo exhibe especialidades locales, sino que también promueve los productos distintivos de An Giang, especialmente el azúcar de palma y el néctar de flor de palma, los ingredientes principales de muchos pasteles tradicionales del festival.

En el marco del evento, el Centro de Promoción del Comercio y la Inversión de An Giang, en coordinación con el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Phu Yen, organizó una demostración del procesamiento del atún de mar, junto con el concurso de pasteles folclóricos "Sabores y Colores de An Giang", en honor a la cultura culinaria tradicional de la región de las Siete Montañas.

Cabe destacar que el festival también incluye un concurso para establecer un récord de "100 pasteles tradicionales elaborados con azúcar de palma", organizado por el Centro de Promoción del Comercio y la Inversión de An Giang en colaboración con el Instituto del Sudeste Asiático para la Investigación, el Desarrollo y la Preservación de la Cultura y las Artes.

En la competición participaron 10 equipos de provincias como Kien Giang, Can Tho, Ciudad Ho Chi Minh, Tien Giang, Hau Giang, Dong Nai, Ba Ria - Vung Tau, Binh Duong y An Giang. Cada equipo preparó 10 pasteles tradicionales utilizando azúcar de palma de An Giang como ingrediente principal.

El Sr. Le Trung Hieu, Director del Centro Provincial de Promoción del Comercio y la Inversión de An Giang, declaró: “El Festival de Pasteles Tradicionales del Sur – An Giang 2024 tiene como objetivo preservar y promover la cultura culinaria tradicional de la palmera, creando oportunidades para que la gente disfrute y participe en actividades de elaboración de pasteles, así como para que aprenda sobre la cultura culinaria del sur de Vietnam y de otras provincias y ciudades del país”.

El Sr. Hieu también hizo hincapié: "El festival es también una oportunidad para que organizaciones, asociaciones, pueblos artesanales y artesanos que elaboran pasteles tradicionales promocionen sus productos, amplíen sus mercados y conviertan la marca de pasteles tradicionales del sur de Vietnam en una marca nacional".

La feria de turismo, comercio y promoción de productos OCOP es uno de los eventos más destacados del festival, ya que ayuda a las empresas y a los productores a promocionar sus productos, conectar con socios comerciales y expandir sus mercados.

El Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de Vietnam – An Giang 2024 tendrá lugar del 3 al 11 de agosto en la zona urbana de Golden City, barrio de My Hoa, ciudad de Long Xuyen, provincia de An Giang.

Xuan Anh

Fuente: https://www.congluan.vn/khai-mac-ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo–an-giang-2024-dam-da-huong-sac-mien-tay-post306210.html