En 2024, la noche del anuncio de la lista generó un gran revuelo que incluyó: la ceremonia de anuncio oficial de la lista de establecimientos gastronómicos seleccionados por la Guía MICHELIN y un cóctel de lujo combinado con una transmisión en vivo para llevar el anuncio a una audiencia más amplia, este prestigioso y exclusivo evento no solo anunció la lista anual de establecimientos gastronómicos seleccionados que cumplen con los estándares de la Guía MICHELIN en Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang; honró los logros de las vibrantes comunidades culinarias en estas 3 ciudades; sino también una oportunidad para que las comunidades se conecten y se inspiren entre sí para conquistar nuevas alturas.
Tras el éxito del evento, este año se contará con la presencia de expertos de muchos campos culinarios, desde chefs, gerentes o propietarios de establecimientos de restauración, expertos de la industria, representantes de socios oficiales de la Guía MICHELIN y agencias de medios nacionales e internacionales para honrar la quintaesencia culinaria, al tiempo que se promueve la cooperación e se inspira a la comunidad culinaria en Vietnam.
En el evento, la lista de establecimientos gastronómicos seleccionados por la Guía MICHELIN en Hanoi | Ciudad Ho Chi Minh | Da Nang en 2025 incluye: Premios Especiales de la Guía MICHELIN, establecimientos gastronómicos seleccionados por la Guía MICHELIN, selecciones de restaurantes Bib Gourmand para Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang (que se anunciarán una semana antes del evento en otro comunicado de prensa), junto con eso, también se anunciarán los establecimientos gastronómicos más esperados: los premios Estrella MICHELIN.
Todos los restaurantes de la lista son evaluados y clasificados por jueces anónimos de la Guía MICHELIN según cinco criterios globales: calidad de los ingredientes; destreza culinaria; armonía de sabores; la personalidad del chef expresada en los platos; y consistencia de los platos a lo largo del tiempo y en toda la carta. Estos criterios se aplican en todos los destinos del mundo para garantizar la coherencia y la equidad en la selección, reflejando los estándares internacionales.
La emoción de este prestigioso evento dará paso a una exclusiva cena de gala preparada por restaurantes con estrellas y seleccionados por MICHELIN, tanto de Vietnam como del extranjero. Esto permitirá a los invitados disfrutar de experiencias culinarias únicas e inolvidables de forma privada y con clase.
El restaurante AKUNA recibe una estrella MICHELIN en 2024
El anuncio de este año también contará con chefs invitados de toda la región, que ofrecerán una experiencia culinaria diversa: desde Bangkok, Côte by Mauro Colagreco (2 estrellas MICHELIN en la Guía MICHELIN Tailandia 2025), dirigido por Davide Garavaglia, ganador del Premio MICHELIN Young Chef en Tailandia en 2023, presentará platos de inspiración mediterránea combinados con su distintiva filosofía culinaria. Desde Seúl y Busan, Soul (1 estrella MICHELIN en la Guía MICHELIN Seúl y Busan 2025), con los chefs Yun Dae-hyun y Hee-Eun Kim, presentará cocina coreana moderna y sofisticada.
Akuna (1 Estrella MICHELIN en la Guía MICHELIN de Hanói, Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang 2024), con el chef Sam Aisbett, presentará un estilo australiano creativo inspirado en ingredientes vietnamitas locales. Chapter (Seleccionado MICHELIN 2024 en la Guía MICHELIN de Hanói, Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang 2024), con el chef Quang Dung, explotará los ingredientes vietnamitas desde una perspectiva moderna. Le Comptoir (Seleccionado MICHELIN 2024 en la Guía MICHELIN de Hanói, Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang 2024), con el chef Olivier Corti, trae la quintaesencia de la cocina francesa. Luk Lak Da Nang (Seleccionado MICHELIN 2024 en la Guía MICHELIN de Hanói, Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang 2024), con la chef Madame Binh, presenta los ricos sabores de la región central.
La noche del anuncio se transmitirá en vivo en el canal de YouTube de la Guía MICHELIN Asia, lo que permitirá a los amantes de la gastronomía y a los profesionales de la industria, dondequiera que estén, compartir la noche que celebra la excelencia culinaria.
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La dedicación a cada producto, así como la comprensión integral de las necesidades del cliente, han ayudado a Michelin a lograr las experiencias más perfectas. Esto se demuestra al proporcionar soluciones de conexión para empresas basadas en datos recopilados y al aplicar tecnología de IA para recomendar excelentes restaurantes y hoteles seleccionados por la Guía MICHELIN.
Fuente: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm
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