Aprovechando la fuente de agua disponible de la presa de Ba Mu, en la ciudad de Tan Phu, distrito de Dong Phu ( Binh Phuoc ), el Sr. Dang Tat Thang y sus hermanos invirtieron en la construcción de una piscifactoría comercial de cabezas de serpiente y, al mismo tiempo, viajaron a diversos lugares para aprender sobre las experiencias y técnicas de piscicultura. Su aspiración es construir una cadena de cría comercial de cabezas de serpiente eficaz y sostenible en la provincia, desde la etapa de cría hasta el consumo.
“Antes de construir la piscifactoría, pasamos varios meses viajando de norte a sur para aprender y adquirir experiencia y técnicas en la cría de peces cabeza de serpiente. Analizamos cuidadosamente las ventajas y desventajas de diferentes modelos, desde la cría en balsas hasta la cría en estanques subterráneos y flotantes... para elegir el modelo que mejor se adapta al terreno y las condiciones naturales de Binh Phuoc”, comenzó el relato el Sr. Thang, responsable de la gestión de la piscifactoría en el distrito de Dong Phu.
El estanque flotante revestido con lona de la piscifactoría muestra claramente sus ventajas al adaptarse al terreno local y a las condiciones naturales - Foto: Dang Hung
Tras investigar, la familia del Sr. Thang decidió construir una piscifactoría en un estanque flotante con lona. Este modelo es ideal para terrenos con poca pendiente, y el piscicultor es totalmente proactivo al cambiar el agua del estanque a diario.
Con una escala de más de 1 hectárea, 12 estanques de peces grandes y pequeños se dividen en dos pisos, de los cuales 10 estanques flotantes en el primer piso están cubiertos de peces cabeza de serpiente, mientras que 2 estanques subterráneos en el segundo piso aprovecharán el agua descargada en el primer piso para criar bagres y peces tra.
El sistema de suministro de agua y drenaje de la granja también cuenta con un diseño científico . Cada estanque en la primera planta cuenta con su propia tubería de suministro y drenaje, que permite el suministro y drenaje simultáneos de agua. La granja también cuenta con una empresa que envía periódicamente personal técnico para apoyar la inspección y el monitoreo de los indicadores de calidad del agua durante el proceso de cultivo, a fin de garantizar un crecimiento óptimo de los peces.
El Sr. Cao Huu Tien, responsable de aplicaciones técnicas del Grupo Thang Long, provincia de Long An , afirmó: «La empresa ayuda a los propietarios de granjas a verificar la fuente de agua de la presa antes de suministrarla a los estanques. El agua de los estanques presenta tres indicadores importantes: pH, NH3 y NO2. Cuando estos indicadores se cumplen, se contribuye al buen desarrollo de los peces y se reducen los patógenos en el estanque».
Una piscifactoría vende pez cabeza de serpiente al por menor para llegar al mercado provincial. Foto: Dang Hung
Como trabajador directamente responsable de cambiar el agua del estanque y alimentar a los peces, el Sr. Nguyen Van Nhien comentó que cambia el agua del estanque una vez al día y, después, deja reposar el estanque de 5 a 10 minutos antes de alimentar a los peces. El Sr. Nhien alimenta a los peces dos veces al día, a horas fijas por la mañana y por la noche, para crearles un hábito. El alimento consiste en salvado completamente mezclado.
Gracias a las adecuadas técnicas de cultivo, los estanques piscícolas se han desarrollado muy bien. Los peces cabeza de serpiente crecen rápidamente y rara vez se enferman. Actualmente, la granja ha exportado algunos ejemplares de cabeza de serpiente al mercado provincial y ha recibido muy buenos comentarios de los clientes. Se espera que en mayo y junio la granja exporte tanto a mercados nacionales como internacionales. Con una producción inicial de 200.000 cabezas de serpiente, el Sr. Thang espera que esta primera cosecha alcance entre 150 y 180 toneladas de peces cabeza de serpiente comerciales.
Después del Tet, el precio del pez cabeza de serpiente comprado en la granja fluctúa entre 40.000 y 50.000 VND/kg, pero según los piscicultores de larga data, el precio del pez cabeza de serpiente comercial suele aumentar drásticamente a mediados de año.
Tras liberar este lote de peces, planeamos criar dos tipos más. Además de criar nosotros mismos alevines de pez cabeza de serpiente, no los criaremos en masa como lo hacemos ahora, sino que los dividiremos en rotaciones para asegurar que la granja siempre tenga peces terminados para abastecer al mercado minorista, explicó el Sr. Thang.
Según el Sr. Thang, la cría de cabeza de serpiente con fines comerciales no es difícil, siempre que el piscicultor esté dispuesto a investigar y aprender de las experiencias de quienes lo han hecho antes. Está dispuesto a compartir y guiar sus experiencias con personas o cualquier unidad que desee desarrollar la economía mediante la cría de cabeza de serpiente con fines comerciales.
El deseo del Sr. Thang y sus hermanos es construir una cadena efectiva y sostenible de cultivo comercial de peces cabeza de serpiente en la provincia de Binh Phuoc, garantizando todo, desde la etapa de semilla hasta el mercado de producción.
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