¿Qué enfermedades puede curar la soja?

La soja es un alimento nutritivo y beneficioso para la salud. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 100 g de soja contienen 446 kcal, 20 g de lípidos, 2 mg de sodio, 1,79 mg de potasio, 30 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 7 g de azúcar, 36 g de proteína, 6 mg de vitamina C, 15,7 mg de hierro, 280 mg de magnesio y 277 mg de calcio.

La soja no sólo es un alimento, también es una buena medicina para la salud.

El médico y practicante de medicina tradicional Nguyen Huu Trong, miembro de la Asociación de Medicina Tradicional de Vietnam, dijo que la soja también se conoce como soja, frijol amarillo y frijol amarillo.

En la medicina tradicional, la soja tiene un sabor dulce y suave, propiedades neutras y ayuda a fortalecer el bazo y el estómago, ayuda a dar forma (músculos, huesos, tendones) y proporciona energía, minerales y vitaminas para equilibrar las células.

La soja se procesa en tofu, tofu fermentado, leche de soja, salsa de soja... que son alimentos nutritivos para la salud.

La soja se utiliza a menudo en platos como frijoles, tofu y harina de soja. (Foto ilustrativa)

Según el Sr. Trong, los platos elaborados con soja son una medicina para las personas que se acaban de recuperar de una enfermedad y quieren recuperar su salud, para las personas con deficiencias minerales y para las personas con reumatismo y gota.

Además, la soja también se procesa para obtener proteína de soja fermentada. En la medicina tradicional, la proteína de soja fermentada tiene un sabor picante y neutro, y tiene el efecto de eliminar el calor y tratar resfriados externos con síntomas como tos, fiebre sin sudoración, dolor de cabeza, malestar abdominal, vómitos, fatiga e insomnio.

El médico Trong afirmó que estos brotes de soja remojados y secos son un medicamento para tratar enfermedades como mareos, vértigo, entumecimiento y debilidad en las extremidades debido a la isquemia cerebral, lo que ayuda a mejorar la circulación cerebral. El consumo de soja germinada también tiene un gran efecto en la prevención de la aterosclerosis, la dislipidemia, el infarto de miocardio y la obesidad.

Según el documento "Plantas y hierbas medicinales de Vietnam" del profesor Do Tat Loi, la soja es un alimento nutritivo y de fácil digestión que contribuye a la formación de músculos, huesos y tendones, aporta energía, equilibra las células y aporta minerales. La soja contiene proteínas con un sabor amargo, picante y refrescante, que liberan gases, alivian el dolor y el estrés.

En Yunnan (China), la soja se utiliza para tratar edemas, intoxicación por qi del pie, ictericia, reumatismo, epilepsia posparto, afasia, tumores e hinchazón. También ayuda a tratar la deficiencia de yin, el calor y la sudoración espontánea.

Algunos remedios con soja

Remedio para nutrir el hígado y los riñones, fortalecerlos y ayudar a oscurecer el cabello: Soja, sésamo negro, cacahuetes, judías verdes, frijoles negros y frijoles rojos en cantidades iguales y suficiente azúcar blanca. Tostar los ingredientes hasta que desprendan su aroma, molerlos hasta convertirlos en polvo, mezclar bien y consumir 2 veces al día, 30 g cada vez, con agua azucarada o leche fresca.

Tónico sanguíneo, tónico para el bazo, tónico estomacal: 100 g de harina de soja, 100 g de harina de trigo, 200 g de harina de maíz, 4 huevos, 150 g de azúcar moreno, 150 g de leche de vaca. Mezclar todos los ingredientes y hornear en forma de pastel.

Receta de tónico corporal: 200 g de tofu, 1 cabeza de carpa, 25 g de clemátide china, apio, cebolla, jengibre fresco, aceite de sésamo y especias al gusto. Remoje la clemátide china en agua tibia hasta que esté blanda y luego pélela. Corte el tofu en trozos y fríalo hasta que esté dorado. Añada la clemátide china, el tofu frito, el apio, el jengibre y la cebolla a la olla y cocine con la cabeza de pescado hasta que esté lista. Sírvala como sopa durante el día.

Vida diaria

Fuente: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html