Para preservar la artesanía tradicional de elaboración de fideos de arroz de Cam Thach.

QTO - La aldea de Cam Thach, en la comuna de Hieu Giang, es famosa por su tradición centenaria de elaboración de fideos, reconocida como aldea artesanal tradicional por el Comité Popular Provincial de Quang Tri en 2014. Sin embargo, con el desarrollo de la producción, la contaminación ambiental en la aldea se está agravando. Aún más preocupante es el hecho de que el plan para reubicar la aldea en una zona de producción concentrada de fideos, lejos de las áreas residenciales, para abordar el problema de la contaminación, conlleva el riesgo de que esta se repita en la nueva zona residencial si no se resuelve el problema fundamental del tratamiento ambiental.

Cuando los pueblos de artesanía tradicional se convierten en focos de contaminación.

En los calurosos días de principios de verano, al pasar por la aldea cultural de Cam Thach, en la comuna de Hieu Giang, se percibe fácilmente el penetrante olor agrio del agua de remojo del arroz y el hedor de las aguas residuales de la molienda de harina que emana de la zona residencial. Esta aldea artesanal centenaria, que ha sustentado a generaciones, se enfrenta a una desgarradora paradoja: cuanto más se desarrolla la producción, más hacinado y asfixiante se vuelve el entorno vital.

Según Nguyen Cong Tai, jefe de la aldea de Cam Thach, la aldea cultural de Cam Thach cuenta actualmente con 125 hogares, y antiguamente, casi todos elaboraban fideos vermicelli. Hoy en día, más del 70 % de los hogares siguen practicando esta artesanía, y alrededor de 15 han invertido en maquinaria de producción a gran escala.

“Los fideos de Cam Thach son famosos por su textura blanca y masticable, con el fragante aroma del arroz local. La elaboración de estos fideos proporciona un ingreso estable a muchas familias, contribuyendo a preservar una artesanía tradicional distintiva de la zona. Sin embargo, a medida que aumenta la producción, la cantidad de aguas residuales generadas también supera la capacidad de tratamiento de la zona residencial. Durante muchos años, los habitantes del pueblo han tenido que convivir con el mal olor y las aguas residuales estancadas, lo que provoca contaminación y afecta directamente a su vida diaria”, declaró el Sr. Tai.

Un rincón de la zona de producción concentrada del pueblo de fideos de Cam Thach - Foto: NTH

Ante la contaminación ambiental, en 2018, el antiguo distrito de Cam Lo planificó una zona de producción concentrada para la elaboración de fideos en las inmediaciones del lago Truc Kinh, a unos 3,5 km de la aldea de Cam Thach.

En consecuencia, se construirá una zona de producción concentrada de fideos en un área de 3,3 hectáreas, que incluirá: carreteras, sistema de tratamiento de aguas residuales, sistema de abastecimiento de agua y alcantarillado, electricidad para uso doméstico e industrial, con una inversión total de más de 10.500 millones de VND. Se espera que facilite la reubicación de aproximadamente 40 familias productoras de fideos fuera de las zonas residenciales, abordando así de manera integral los problemas de contaminación ambiental y contribuyendo al desarrollo de nuevas áreas rurales. Esta medida se considera necesaria tanto para preservar la artesanía tradicional como para reducir la presión de la contaminación en las zonas residenciales.

Es imposible desarrollar pueblos de artesanía tradicional "reubicando la contaminación".

En 2022, el Sr. Nguyen Van Tam fue la primera familia de la aldea de fideos de Cam Thach en vender su casa y mudarse a la zona de producción concentrada de fideos. Al trasladarse a la nueva ubicación, a la familia del Sr. Tam se le asignó una parcela de 300 m². En 2023, otras tres familias, entre ellas el Sr. Bui Minh Trien, el Sr. Hoang Xuan Khuong y el Sr. Nguyen Quang Tri, hicieron lo mismo. Sin embargo, poco después de su puesta en marcha, el sistema de tratamiento de aguas residuales comenzó a obstruirse y a funcionar mal. Algunos residentes sufrieron el reflujo de aguas residuales en sus hogares, lo que generó un olor fuerte y fétido que los obligó a regresar a su antigua aldea. El hedor resultante provocó quejas de los residentes de la nueva zona de producción y de la cercana aldea de Truc Khe.

Según el Sr. Nguyen Van Tam, la zona de producción concentrada de fideos de Cam Thach aún enfrenta numerosos obstáculos. Los residentes todavía no han recibido certificados de derechos de uso de la tierra, lo que les impide estabilizar sus vidas y obtener préstamos bancarios para la producción. Además, la contaminación ambiental en la nueva zona residencial no se ha abordado por completo, lo que lleva a muchas familias a sentir que mudarse a la nueva ubicación no es diferente a vivir en el antiguo pueblo.

Según Pham Viet Thanh, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Hieu Giang, tras la fusión e implementación del modelo de gobierno local de dos niveles, la comuna ha destinado más de 2 mil millones de VND a su plan de inversión pública a mediano plazo para reparar, modernizar, construir nuevas instalaciones y ampliar el depósito de tratamiento ambiental para la zona de producción de fideos. El proyecto se encuentra actualmente en la fase de diseño. "Construir infraestructura e instalaciones de tratamiento ambiental para la aldea productora de fideos es difícil, pero mantener el funcionamiento eficaz del sistema de tratamiento de aguas residuales es aún más complejo debido a la falta de un mecanismo de gestión adecuado y financiación estable", expresó el Sr. Thanh.

Un pueblo artesanal tradicional con siglos de historia no puede prosperar contaminando su propio entorno. Además de invertir en una infraestructura integral de tratamiento de aguas residuales, se debería considerar la posibilidad de operar bajo un modelo cooperativo o un grupo de gestión común; apoyar a los residentes en el acceso a tecnologías de producción más limpias; y establecer un plan de reubicación adecuado para lograr el consenso público. Preservar las artesanías tradicionales es necesario, pero preservarlas de una manera más limpia y civilizada es el camino hacia el desarrollo a largo plazo de la marca de fideos Cam Thach.

Thanh Hai

Fuente: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/