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Es crucial establecer rápidamente cooperativas sólidas capaces de apoyar y responder proactivamente a los desafíos, generando valor añadido basado en la explotación eficiente de los recursos científicos y tecnológicos , la innovación y la transformación digital. Desarrollar una industria frutícola integrada y de múltiples valores es una vía sostenible para evitar que los fruticultores repitan el ciclo de "risas y lágrimas".
Las tres provincias de Binh Thuan , Tien Giang y Long An poseen la mayor superficie de cultivo de pitahaya del país, con más de 45.000 hectáreas, que representan el 82% de la superficie total y el 90% de la producción total. Sin embargo, mientras que toda la industria frutícola vietnamita experimenta un crecimiento récord de las exportaciones, superior al 78% en comparación con el mismo período del año pasado, esta fruta "reina", que en su día ayudó a muchos agricultores a enriquecerse, ahora se enfrenta a la caída de precios y a la pérdida de cuota de mercado. Los productores de pitahaya han experimentado tanto alegrías como tristezas.
Actualmente, la práctica de los agricultores de talar árboles de pitahaya se está dando en muchos lugares. Los "reinos de la pitahaya" de Binh Thuan, Tien Giang y Long An han visto una reducción de varios miles de hectáreas en su cultivo. El valor de las exportaciones de pitahaya de Vietnam ha caído de 1.270 millones de dólares en 2018 a menos de 600.000 dólares en la actualidad.
Mientras tanto, China, que representa el 90% de las exportaciones vietnamitas de pitahaya, ha ampliado sus áreas de cultivo y ha superado a las de Vietnam. El país también ha implementado controles estrictos sobre las importaciones de pitahaya, reduciendo y eliminando los canales comerciales no oficiales, a la vez que aumenta las importaciones oficiales.
Las lecciones aprendidas de los bajos precios de la caña de azúcar; la saturación de los mercados de pimiento, anacardos y cítricos; y la difícil situación de las cebollas, batatas y sandías, que esperan ser rescatadas, ya han ocurrido antes. Tan solo el año pasado, la pitahaya ocupó el primer lugar entre las 14 frutas nacionales clave según el plan de inversión del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para el desarrollo de zonas frutícolas clave, pero ahora su precio se ha desplomado. Esto plantea la cuestión de cómo desarrollar de forma sostenible esta industria potencialmente lucrativa. Se necesita un enfoque integral, coordinación multisectorial y soluciones intersectoriales para el desarrollo sostenible de la industria de la pitahaya en particular, y de la industria hortofrutícola en general, en el futuro.
Según el plan de exportación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, toda la industria frutícola alcanzará una facturación de 5 mil millones de dólares para 2025. Sin embargo, este año es probable que las exportaciones de fruta alcancen esta cifra, superando el plan en dos años, pero las exportaciones de pitahaya están actualmente en la dirección opuesta. Contamos con un plan para las zonas de cultivo, un proyecto para desarrollar la industria procesadora, incluyendo el procesamiento de fruta, y la identificación de mercados de exportación. No obstante, estos tres aspectos deben integrarse.
Los requisitos van más allá de invertir en el desarrollo de áreas de materia prima, trazabilidad, variedades mejoradas y métodos de cultivo; también es crucial fortalecer la calidad de los vínculos y la cooperación entre agricultores y empresas. Para que los factores de la cadena de valor de la fruta en general, y de la pitahaya en particular, se vinculen eficazmente, es necesario garantizar normas y regulaciones estrictas. Se necesita una cadena de producción sólida y bien organizada, que abarque la región de cultivo, las instalaciones de envasado, las plantas de procesamiento de cuarentena vegetal y las empresas exportadoras, para crear productos de alta calidad que cumplan con las normas de cuarentena vegetal y seguridad alimentaria.
Los desafíos competitivos para empresas, cooperativas y agricultores son cada vez mayores; la responsabilidad de los organismos encargados de formular mecanismos, políticas, leyes y establecer estándares de calidad para satisfacer las demandas del mercado es cada vez mayor. Se necesita tecnología competitiva, diversificación de productos, desarrollo de marca y la promoción simultánea de las exportaciones y el desarrollo de canales de distribución nacionales. La inversión en el desarrollo del procesamiento profundo de productos frutícolas también es crucial.
Además, es necesario desarrollar políticas que apoyen a empresas, cooperativas y agricultores en el acceso a mercados, capital, adquisición de maquinaria, consolidación de tierras y aplicación de tecnología para su desarrollo profesional, aumento de la escala de producción, participación en cooperativas y vinculación con empresas en las cadenas de valor. Mejorar la calidad de la formación profesional; el nivel y la eficacia de la investigación, la aplicación, la transferencia de ciencia y tecnología, y la innovación.
Es crucial establecer rápidamente cooperativas sólidas capaces de apoyar y responder proactivamente a los desafíos, generando valor añadido basado en la explotación eficiente de los recursos científicos y tecnológicos, la innovación y la transformación digital. Desarrollar una industria frutícola integrada y de múltiples valores es una vía sostenible para evitar que los fruticultores repitan el ciclo de "risas y lágrimas".
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