Para que los cultivadores de pitahaya dejen de llorar

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SGGP 11/06/2023 07:26

La formación temprana de grupos lo suficientemente fuertes como para apoyar, responder proactivamente y generar plusvalía basada en la explotación eficaz de los recursos científicos y tecnológicos , la innovación y la transformación digital. El desarrollo de una industria frutícola integrada y de múltiples valores es una dirección sostenible para que los fruticultores dejen de repetir la frase "reír y llorar".

Las tres provincias de Binh Thuan , Tien Giang y Long An poseen la mayor superficie de cultivo de pitahaya del país, con más de 45.000 hectáreas, lo que representa el 82% de la superficie y el 90% de la producción. Sin embargo, mientras toda la industria frutícola vietnamita experimenta un crecimiento récord de las exportaciones, superior al 78% en comparación con el mismo período del año pasado, la fruta reina, que en su día ayudó a muchos agricultores a enriquecerse, ha tenido que soportar la caída de precios y la pérdida de su mercado de consumo. Los productores de pitahaya han experimentado tanto sonrisas como lágrimas.

Actualmente, en muchos lugares, los jardineros talan árboles de pitahaya. Las áreas de cultivo de pitahaya en Binh Thuan, Tien Giang y Long An , en cada provincia, se han reducido en varios miles de hectáreas. El volumen de exportación de pitahaya en nuestro país ha disminuido de 1270 millones de dólares en 2018 a menos de 600 000 dólares en la actualidad.

Mientras tanto, China, que representa el 90% de las exportaciones de pitahaya de nuestro país, ha desarrollado sus áreas de cultivo y ha superado la superficie de cultivo de pitahaya de Vietnam. Este país también aplica estrictos controles a las importaciones de pitahaya, reduce y elimina los canales no oficiales y aumenta las importaciones oficiales.

La lección de la caña de azúcar "amarga", el pimiento, el anacardo y los cítricos que inundan el mercado, y la cebolla morada, la batata y la sandía que se encuentran en una situación de espera de rescate, ya ha ocurrido antes. El año pasado, la pitahaya se posicionó en primer lugar entre las 14 frutas clave del país según el proyecto de inversión para el desarrollo de áreas clave de fruta del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, pero ahora su precio ha caído drásticamente. Esto plantea la cuestión de cómo desarrollar sosteniblemente esta industria potencial. Se necesita un enfoque integral, coordinación multisectorial y soluciones intersectoriales para que la industria de la pitahaya, en particular, y la industria hortofrutícola, en general, se desarrollen sosteniblemente en el futuro.

Según el proyecto de exportación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, para 2025, toda la industria frutícola alcanzará una facturación de 5 mil millones de dólares. Sin embargo, este año es probable que las exportaciones de fruta alcancen esta cifra, superando el plan bienal, pero la pitahaya está disminuyendo en la dirección opuesta. Ya contamos con una planificación de las zonas de cultivo, un proyecto para el desarrollo de la industria de procesamiento, incluyendo el procesamiento de fruta, y la definición de mercados de exportación. Sin embargo, estos tres aspectos deben integrarse.

El requisito no es solo invertir en el desarrollo de áreas de materias primas, trazabilidad, variedades y métodos de cultivo, sino también mejorar la calidad de la vinculación y la cooperación entre horticultores y empresas. Si queremos que los factores de la cadena de valor de la fruta en general, y de la pitahaya en particular, estén bien conectados, debemos garantizar estándares y sanciones estrictos. Es necesario organizar una buena cadena de producción que integre la zona de cultivo, la planta de envasado, la planta de tratamiento fitosanitario y la empresa exportadora para crear productos de calidad que cumplan con los estándares fitosanitarios y de seguridad alimentaria.

Los desafíos competitivos para empresas, cooperativas y agricultores son cada vez mayores; la responsabilidad de los organismos que formulan mecanismos, políticas y leyes, y establecen estándares y normas de calidad para satisfacer las demandas del mercado es cada vez mayor. Es necesario contar con tecnología competitiva, diversificar productos, consolidar marcas, promover las exportaciones y desarrollar canales de consumo interno. Es necesario invertir en el desarrollo del procesamiento profundo de productos frutícolas.

Además, es necesario desarrollar políticas que apoyen a empresas, cooperativas y agricultores en el acceso a mercados y capital, la adquisición de maquinaria, la adquisición de tierras, la aplicación de tecnología para el desarrollo profesional, el aumento de la escala de producción y la participación en cooperativas, vinculándose con empresas en las cadenas de valor. Mejorar la calidad de la formación profesional, el nivel y la eficacia de la investigación, la aplicación, la transferencia de ciencia, tecnología e innovación.

Formar rápidamente grupos lo suficientemente fuertes como para apoyar, responder proactivamente y generar plusvalía basada en la explotación eficaz de los recursos científicos y tecnológicos, la innovación y la transformación digital. Desarrollar una industria frutícola integrada y multivalor es una dirección sostenible para que los fruticultores dejen de repetir la frase "reír y llorar".

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