Llevando la "joya de las montañas y los bosques" más allá de la inmensidad del desierto.

TPO - A partir de granos de arroz de secano, estrechamente ligados al pueblo Ca Dong en las tierras altas de la comuna de Son Tay (provincia de Quang Ngai) durante generaciones, dos estudiantes han creado diversos productos que reflejan su singular identidad cultural, como pasteles estampados, té de arroz tostado y polvo nutritivo. Estos productos no solo contribuyen a realzar la calidad de los productos agrícolas locales, sino que también inspiran la aspiración de preservar y compartir los sabores de las montañas con un público más amplio.

Báo Tiền Phong•01/06/2026

Preservar el espíritu del cultivo de arroz de secano.

Desde tiempos ancestrales, las tierras altas de Quang Ngai han tenido la tradición de cultivar arroz de secano. Más allá de ser un alimento básico para la subsistencia, el arroz de secano también representa un hermoso aspecto cultural de la gente de estas tierras.

En ocasiones especiales como festivales, ceremonias de culto a los ancestros y servicios conmemorativos, el arroz de secano o los pasteles tradicionales elaborados con este ingrediente son ofrendas indispensables, que informan a las deidades y a los ancestros sobre una cosecha abundante y feliz. Por el contrario, la bandeja de ofrendas perdería su carácter único en la vida cotidiana sin la presencia del arroz de secano.

Aunque no es tan productivo como el arroz de regadío, el arroz de secano tiene un aroma característico, es rico en nutrientes y se considera la joya de las montañas y los bosques. Sin embargo, durante muchos años, este producto agrícola se ha limitado al sector de la autosuficiencia, sin generar un valor económico significativo para la población local.

Los habitantes de las tierras altas de la provincia de Quang Ngai están cosechando su arroz de secano.

Partiendo de esa realidad, dos estudiantes de la comunidad Ca Dong, de la escuela primaria y secundaria Son Tan Ethnic Boarding, Dinh Van Chinh y Dinh Thi Quynh Nhu, buscaron con audacia un nuevo rumbo, transformando el arroz tradicional de las tierras altas en productos de valor comercial, contribuyendo así a acercar las especialidades de las tierras altas a la comunidad.

Inicialmente, ambos iniciaron su investigación con el simple deseo de ayudar a más personas a conocer las especialidades de su ciudad natal. Utilizando los conocimientos adquiridos en la escuela, experimentaron con diversas recetas para crear productos que se adaptaran a los gustos de los consumidores.

Elevar el estatus de los productos agrícolas locales.

Tras numerosas pruebas, se perfeccionaron los primeros productos, como pasteles impresos, té de arroz tostado y polvo nutritivo elaborado con arroz de las tierras altas. Estos productos recibieron rápidamente una respuesta positiva de los consumidores gracias a sus sabores únicos e ingredientes distintivos de las tierras altas.

Dos estudiantes presentaron los productos que elaboran en sus arrozales de secano.

Según Dinh Van Chinh, el grupo inicialmente enfrentó muchas dificultades debido a su falta de experiencia en el procesamiento de productos derivados del arroz de secano. «Hubo ocasiones en que los pasteles no salían bien y el té no tenía el aroma deseado, así que tuvimos que intentarlo una y otra vez. Cuando el producto tuvo buena acogida, me sentí muy feliz porque la especialidad de nuestra ciudad natal se dio a conocer más ampliamente», compartió Chinh.

Más allá de simplemente procesar el producto, los dos hermanos también utilizaron las redes sociales para mostrar imágenes del arroz de secano y la cultura Ca Dong de una manera que conectara con los jóvenes. Videos e imágenes del proceso de elaboración del pastel, el tostado del arroz y las historias detrás de los granos de arroz de secano ayudaron a que sus productos llegaran a un público más amplio.

Dinh Thi Quynh Nhu comentó que muchas personas ya han hecho pedidos del producto, pero debido a que todavía están muy ocupados con sus estudios, no han podido producir una gran cantidad. "Este verano, intentaremos dedicar más tiempo a la elaboración de los pasteles y a la promoción del producto para que más gente conozca la especialidad de nuestra ciudad", dijo Nhu.

Según la profesora Dinh Thi Hanh (maestra de la escuela primaria y secundaria Son Tan Ethnic Boarding), el proyecto es el resultado de aplicar la educación STEM a la vida real, ayudando a los estudiantes a desarrollar su creatividad y a comprender mejor los valores culturales de su tierra natal.

«Actualmente, la superficie destinada al cultivo de arroz de secano está disminuyendo, lo que supone un riesgo significativo de extinción. Mediante este proyecto, los alumnos comprenderán mejor el valor de los productos agrícolas tradicionales, fomentando así un mayor aprecio y conciencia sobre la importancia de preservar su identidad cultural étnica», declaró la Sra. Hanh.

Productos elaborados con arroz de secano por dos estudiantes de la escuela primaria y secundaria Son Tan Ethnic Boarding.

El valor del proyecto reside no solo en los productos creados, sino también en la forma en que los dos estudiantes de la región montañosa cuentan la historia de su pueblo y su tierra natal a través de las cosas más sencillas. El arroz de montaña ya no es solo alimento, sino que se ha convertido en un puente que acerca la cultura de las tierras altas a la comunidad.

Reconociendo la viabilidad y el potencial de desarrollo a largo plazo de la idea, la escuela también está colaborando con los estudiantes para desarrollar el proyecto con una orientación emprendedora.

Según el Sr. Huynh Van Thanh, director de la escuela primaria y secundaria Son Tan Ethnic Boarding, la escuela propondrá a las autoridades pertinentes apoyo para probar y perfeccionar el producto con el fin de convertirlo en un producto local OCOP (Un Producto para toda la comunidad).

"Con el apoyo adecuado en cuanto a procesos, envasado y calidad, los productos elaborados con arroz de secano pueden convertirse sin duda en especialidades con una identidad única de las tierras altas de Son Tay", dijo el Sr. Thanh.

Fuente: https://tienphong.vn/dua-hat-ngoc-nui-rung-vuot-khoi-dai-ngan-post1847002.tpo