Lleva el fruto del espino a las calles.

Yen Bai , la tierra donde nació y creció la Sra. Doan Thi Luong, tiene una fruta distintiva: el espino blanco, también conocido como manzana silvestre. Esta fruta silvestre, astringente y ácida, suele secarse y utilizarse para elaborar bebidas alcohólicas. Durante la temporada de cosecha, las bayas de espino blanco se venden a bajo precio. Al ver las dificultades que enfrentaba la gente para venderlas, la Sra. Luong se propuso aumentar el valor de esta fruta.

La Sra. Luong comentó: «Tras graduarme de la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen , decidí cambiar de rumbo y regresar a mi ciudad natal para emprender un negocio de venta de manzanas silvestres. Dediqué mucho tiempo a investigar, explorar y procesar productos derivados de las manzanas silvestres para conservar la fruta durante más tiempo y conservar su sabor tradicional».

En julio de 2022, con el estímulo y el apoyo del gobierno local, varios colegas y yo unimos fuerzas para establecer la Cooperativa General de Procesamiento y Comercio Doan Luong en la aldea de Tien Phu, comuna de Van Phu, ciudad de Yen Bai, provincia de Yen Bai.

Nuestro objetivo es que las manzanas silvestres sean el producto principal de la cooperativa, ayudando a la población local a aumentar sus ingresos. En lugar de vender productos frescos, la cooperativa ha procesado las manzanas silvestres para elaborar vinagre, fruta confitada y mermelada, que han tenido una gran aceptación entre los consumidores.

PV: ¿Qué dificultades encontraste en tu camino empresarial?

Sra. Doan Thi Luong : Mi trayectoria empresarial con las manzanas silvestres ha enfrentado muchas dificultades. En primer lugar, las manzanas silvestres son una fruta de temporada, disponible solo entre julio y septiembre de cada año. Para poder abastecer el mercado, la cooperativa tuvo que operar a plena capacidad con la participación de entre 10 y 15 socios.

En promedio, cada temporada, la cooperativa procesa y vende unas 150 toneladas, incluyendo unas 2 toneladas de fruta confitada, 2 toneladas de mermelada y 2000 litros de sidra de manzana. Debemos calcular y equilibrar la producción para asegurar tanto el volumen como la demanda del mercado.

PV: ¿Cuál es su filosofía empresarial?

Sra. Doan Thi Luong: Para forjar una reputación en el mercado, la calidad y la profesionalidad son los principios que siempre persigo. Desde las materias primas hasta el procesamiento y la conservación, todo debe hacerse con sumo cuidado. Mi máxima prioridad es seleccionar materias primas de alta calidad.

Las manzanas silvestres son una fruta emblemática de la provincia de Yen Bai. Si bien se cultivan en muchos lugares, la cooperativa selecciona cuidadosamente las zonas de cultivo y viaja directamente al huerto de Tu Le (distrito de Van Chan, provincia de Yen Bai) para investigar, comprar y realizar pedidos. Todas las manzanas silvestres que se utilizan para producir fruta confitada, mermelada, etc., se seleccionan cuidadosamente, utilizando únicamente frutas frescas, intactas y sin deterioro.

PV: ¿Qué actividades ha implementado la cooperativa para desarrollar la producción?

Sra. Doan Thi Luong: Hemos solicitado apoyo y préstamos para ampliar nuestra escala e invertir en más maquinaria de producción. Además, los miembros de la cooperativa también se han esforzado por introducir, promocionar y exhibir sus productos, diversificando los métodos de venta, desde la venta directa en tiendas y concesionarios en zonas turísticas dentro y fuera de la provincia hasta la venta en línea.

Hasta la fecha, tras más de un año desde su fundación, la cooperativa ha generado ingresos de entre 5 y 6 millones de VND mensuales para sus miembros. Además, actúa como enlace, conectando y comercializando productos de agricultores locales a precios estables, evitando así la explotación de intermediarios.

Gracias a la aplicación de la biotecnología y a los avances científicos y técnicos en el procesamiento, los productos elaborados con bayas de espino tienen mayor valor, conformando una cadena de producción y procesamiento sostenible. Espero que algún día nuestros productos se exporten.

PV:¡Gracias!

Fuente: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm