(CLO) El proyecto "Vietnam: el viaje para convertirse en la nueva 'Capital Culinaria' del mundo " conectará recursos, promoverá el valor de la cultura culinaria vietnamita y llevará la cocina vietnamita más lejos en el mapa culinario mundial.
El proyecto “Vietnam: el viaje para convertirse en la nueva 'Capital Culinaria ' del mundo” (abreviado como VGC) se lanzó oficialmente en el evento theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24).
Vietnam tiene un gran potencial para convertirse en la "capital culinaria" del mundo. Foto: TL
De esta manera, Vietnam será un lugar para integrar los valores culinarios tradicionales nacionales con la quintaesencia de la cocina mundial; es un lugar donde la cocina se eleva, creando nuevas tendencias y estilos culinarios con la aplicación de tecnología moderna y conexiones globales, apuntando a un estilo de vida "verde", la cocina "verde" asegura el desarrollo sostenible.
Esta idea conecta a individuos y unidades de la industria culinaria, desde chefs a gerentes, expertos, investigadores, empresarios, inversores... para crear un entorno favorable para reunirse, compartir e inspirar el desarrollo de la industria culinaria y de restaurantes vietnamita tanto a nivel nacional como internacional; mejorando así el valor de la cultura culinaria vietnamita y promoviendo fuertemente el valor económico de la cocina vietnamita.
El Sr. Chu Hong Minh, fundador del Ecosistema Empresarial de Restaurantes y Cocina Vietnamita, compartió que Vietnam tiene un gran potencial para convertirse en la "Capital Culinaria" gracias a la convergencia de factores favorables como el clima favorable, el terreno favorable y la gente favorable.
Según el Sr. Minh, la nueva capital culinaria del mundo es la integración de los valores culinarios tradicionales vietnamitas con la quintaesencia de la cocina humana; es un lugar donde la gastronomía se eleva, creando nuevas tendencias y estilos culinarios basados en el poder de la tecnología moderna y la conectividad global, hacia una nueva filosofía de vida, un estilo de vida “verde”, una cocina “verde” para asegurar un desarrollo sostenible.
La Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam tiene la misión de hacer realidad la estrategia de "convertir el patrimonio en patrimonio nacional". Un equipo diverso de empresas vietnamitas se esfuerza por superarse en transformación digital e innovación.
“Cada empresa es un pequeño ‘capital’ de cada ciudad, localidad y región, capaz de satisfacer todas las necesidades de experiencia de los turistas de todo el mundo”, añadió.
Destacando el papel de la cocina vietnamita en el desarrollo económico y cultural, el proyecto desarrollará un ecosistema que conecte a chefs, expertos, investigadores e inversores.
“El camino para convertirnos en la Capital Culinaria Mundial es un camino para cristalizar y difundir los valores de la cultura culinaria vietnamita, promoviendo el valor añadido en la cadena de valor de la industria de la restauración y la culinaria”, afirmó el Sr. Minh.
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Fuente: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html
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