Esta es una dirección prometedora para ayudar a los agricultores a superar factores desfavorables relacionados con los recursos hídricos, el medio ambiente y los costos de inversión.
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| El Centro Nacional de Acuicultura de Agua Dulce de la región Central utiliza tecnología "fluvial" para criar con éxito esturiones en estanques de tierra. |
En Lam Dong, con condiciones climáticas favorables, el cultivo de esturión se lleva practicando desde hace casi 15 años con tres formas principales de cultivo: cultivo con agua corriente en tanques de cemento, cultivo en jaulas en embalses y cultivo con agua corriente en un estanque revestido con lona.
Sin embargo, el cultivo de esturión se enfrenta actualmente a muchas dificultades. Según Nguyen Viet Thuy, director del Centro Nacional de Razas Acuáticas de Agua Dulce de la Región Central (ubicado en la comuna de Hiep Thanh, distrito de Duc Trong), una de las dificultades para desarrollar el cultivo de esturión hoy en día es la fuente de agua en la zona. Los ríos y arroyos aguas arriba que abastecen la cría de esturiones casi han sido explotados. Además, los embalses también tienen un tamaño limitado debido a la capacidad de carga ambiental.
Según Thuy, el esturión es una especie que se alimenta en el fondo, tiene la costumbre de excavar en el fondo para encontrar alimento, por lo que no puede criarse en estanques de tierra, lo que provoca que el agua se vuelva turbia y provoque la muerte de los peces. Hormigonar todo el estanque es caro, mientras que el contenido de oxígeno en el estanque de agua estancada es bajo, sólo se puede elevar a baja densidad, por lo que es ineficaz. Por lo tanto, la aplicación de nueva tecnología como el modelo "río" en un estanque puede superar estas dificultades para criar esturiones en estanques y lagos de aguas tranquilas en Lam Dong.
La tecnología de acuicultura "fluvial" en estanques se desarrolló en 2008 y funciona según el principio de crear un flujo de agua circulante en el estanque mediante un sistema de aireación. En 2022, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Lam Dong coordina con el Centro Nacional de Razas Acuáticas de Agua Dulce de la región Central para llevar a cabo el proyecto "Aplicación de tecnología "fluvial" en estanques para construir un modelo comercial de cultivo de esturión adecuado. por las condiciones de la provincia de Lam Dong.
El tema de la investigación es el esturión siberiano (Acipenser baerii) con un periodo de octubre de 10 a abril de 2022. Los estanques aplicados para implementar el modelo tienen una superficie de 4 m20232/estanque y el nivel del agua en el estanque se mantiene a aproximadamente 1,7 m. El fondo del estanque se limpia de barro, se nivela y se seca. El borde del estanque se reforzó en forma de pendiente, luego se cubrió con lona de HDPE y se instaló un sistema de alcantarillado y drenaje para el estanque.
El tamaño de la zanja está diseñado para tener 25 m de largo, 5 m de ancho, 1,8 m de profundidad y estar sólidamente construido de hormigón. El fondo de la zanja es 20 cm más alto que el fondo del estanque y tiene una pendiente del fondo de aproximadamente un 2% de inclinación hacia el final de la zanja. Se garantiza siempre que el nivel del agua en el foso agrícola sea de 1,5 m.
El Centro Nacional de Razas Acuáticas de Agua Dulce de la región Central ha construido un modelo con 3 zanjas y las ha criado en diferentes densidades incluyendo 10 peces, 13 peces, 16 peces/mXNUMX.2. La temperatura media es de unos 22 grados centígrados y el contenido de oxígeno disuelto está garantizado por un sistema de aireación. El sistema de aireación también crea flujo a través de la zanja de cultivo, creando un entorno similar a la tecnología de cultivo en tanques de agua que fluye naturalmente.
Según análisis realizado por personal del Centro Nacional de Acuicultura de Agua Dulce de la región Centro, en este sistema los excedentes de alimentos y desechos de pescado son separados del sistema de cultivo, por lo que no hay contaminación orgánica. Por otro lado, el autotratamiento del entorno hídrico del estanque, convirtiendo el estanque en un ecosistema estable y equilibrado durante todo el proceso de cultivo, permite un control absoluto de las fuentes de agua, sin dependencia de fuentes hídricas externas ni de vertidos de agua al exterior, controlando así calidad ambiental y enfermedades dentro y fuera del sistema agrícola. Los factores ambientales del agua en el sistema de cultivo de esturión que utiliza tecnología "fluvial" en el estanque se mantienen estables durante todo el ciclo de cultivo, lo que es adecuado para el crecimiento y desarrollo del esturión.
El sistema "río" en el estanque puede recolectar y eliminar completamente los desechos depositados en el fondo de la zanja y tratar completamente los desechos después de su recolección. Esto ayuda a mantener el ambiente limpio, sin emitir sustancias que puedan afectar el ambiente fuera del sistema. El sistema de cultivo formado por "ríos" y estanques se convierte en un ecosistema típico, siempre equilibrado durante el funcionamiento. En particular, tiene la ventaja de un menor intercambio de agua, por lo que es necesario ser proactivo en las fuentes de agua, aislar las epidemias, adaptarse al cambio climático y limitar completamente la erosión del suelo y la contaminación del agua.
Después de 6 meses de cultivo, los peces en la zanja se criaron a una densidad de 10 peces/mXNUMX.2 alcanzó el peso más alto de más de 0,9 kg/pez, las zanjas con una densidad de 13 peces alcanzaron más de 0,8 kg/pez, densidad de 16 peces/mXNUMX2 con un peso superior a 0,7 kg/cabeza. Este es un resultado de crecimiento relativamente rápido, equivalente a los modelos de cultivo en tanques de agua que fluyen naturalmente y más rápido que el actual modelo de cultivo en jaulas en embalses en Lam Dong.
El Sr. Le Van Dieu, director adjunto del Centro Nacional de Razas Acuáticas de Agua Dulce de la región Central, afirmó además: "La tecnología "fluvial" en los estanques tiene una serie de ventajas destacadas, tiene una base científica y es adecuada para la práctica. . Por ejemplo, el contenido de oxígeno disuelto en el agua es alto y estable durante todo el proceso de cultivo, la tasa de supervivencia de los peces alcanza entre el 80 y el 90%. Este modelo también gestiona y controla el medio ambiente, clasifica los peces y trata fácilmente las enfermedades de los peces. La cosecha de pescado y carne también es proactiva según la demanda del mercado".
La cría comercial de esturión utilizando tecnología "fluvial" en estanques es una dirección prometedora para replicar y desarrollar el cultivo de esturión en Lam Dong.
