Recientemente, un vídeo de unos intestinos de 40 metros de largo enrollados en un tubo, procedente de un restaurante de Hanoi, ha provocado un revuelo en la comunidad online respecto a su autenticidad.
Según muchos cocineros, en el mercado existe un tipo de "intestino de cigarrillo" que se crea sumergiendo el intestino delgado en productos químicos, entre ellos sustancias como formalina diluida, peróxido de hidrógeno...
El 6 de mayo por la mañana, hablando al margen de la sesión de la Asamblea Nacional , la Sra. Pham Khanh Phong Lan, directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que la venta de intestinos de pipa en el mercado es un acto de fraude comercial para aumentar las ganancias porque este tipo de alimento es muy raro.
El director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh dijo que la agencia está realizando controles de trazabilidad y tomando muestras para comprobar si se detectan aditivos.
La imagen de un intestino de liar tabaco de 40 metros de largo y 5,8 kg de peso ha causado revuelo en la comunidad online recientemente (Foto: @the_se_dieu).
Al hablar con Dan Tri , el profesor asociado Dr. Tran Hong Con, ex profesor de la Facultad de Química de la Universidad de Ciencias de la Universidad Nacional de Vietnam, Hanoi, enfatizó que el uso de productos químicos, especialmente formalina, en el procesamiento de alimentos puede ser perjudicial para la salud.
Según el Profesor Asociado Con, la formalina (o formaldehído) es un bactericida, antiputrefacción, antirancidez, conocido como un conservante químico en los laboratorios.
En algunos casos, se utiliza formalina ilegalmente para conservar alimentos, lo que ayuda a prevenir su deterioro. Se trata de una sustancia muy tóxica y peligrosa para la salud humana, afirmó el profesor asociado Con.
Según el Ministerio de Salud, la exposición a la formalina puede causar irritación en la piel, los ojos y las vías respiratorias superiores e inferiores.
Al inhalarse, el vapor de formaldehído irrita los ojos, la nariz y las vías respiratorias, causando laringoespasmo. Si una víctima inhala una gran cantidad de este gas, puede desarrollar neumonía y edema pulmonar agudo.
La ingestión de formalina puede producir gastritis aguda y enteritis con síntomas de dolor en la boca, dolor abdominal intenso, vómitos, vómitos con sangre, hematuria, seguido de oliguria (disminución de la cantidad de orina en 24 horas), anuria (ausencia de orina en la vejiga)...
La formalina en contacto con la piel puede provocar necrosis cutánea, alergias, dermatitis...
Mientras tanto, el peróxido de hidrógeno (o H2O2) es un oxidante muy fuerte, tiene buenas propiedades antisépticas, mata bacterias y a menudo se utiliza como solución para desinfectar heridas.
En el proceso de elaboración de intestinos de pipa, se puede usar peróxido de hidrógeno para limpiar y prevenir la rancidez. Además, este químico también puede contraer los músculos circulares del intestino delgado, formando una piel hermosa.
"El peróxido de hidrógeno se descompone muy rápidamente en agua y oxígeno, dejando muy pocos residuos", enfatizó el profesor asociado Con.
Los intestinos de pipa son un plato favorito de muchas personas y tienen un precio muy elevado (foto ilustrativa).
Compartiendo la misma opinión, el profesor asociado Dr. Nguyen Duy Thinh, ex profesor del Instituto de Biotecnología y Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi, dijo que el uso de productos químicos para crear "mágicamente" un núcleo de cigarrillo es muy peligroso para la salud.
El profesor asociado Thinh señaló que a las personas se les permite usar peróxido de hidrógeno en los alimentos en concentraciones muy pequeñas y no se les permite remojarlo en dosis altas o durante largos períodos de tiempo porque puede causar enfermedades relacionadas con el tracto intestinal.
En particular, remojar los alimentos en formalina para prolongar su vida útil es muy peligroso, porque se trata de una sustancia cuyo uso está prohibido en el procesamiento de alimentos.
La formalina es altamente tóxica. Su ingestión puede causar dolor abdominal intenso, vómitos, gastritis aguda y enteritis, y con el tiempo puede causar cáncer.
Según el profesor asociado Thinh, para evitar causar pánico y garantizar la salud de las personas, las agencias de gestión del mercado y de seguridad alimentaria necesitan rastrear el origen e identificar los conservantes tóxicos (si los hay) para que los vendedores y los consumidores puedan sentirse seguros.
Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/formol-la-chat-doc-neu-dung-de-tao-long-se-dieu-co-the-gay-ung-thu-20250506155042515.htm
Kommentar (0)