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| El estofado de pollo con citronela es un plato nutritivo y fácil de preparar. (Foto: BL) |
Ingrediente:
- 1 pollo listo para cocinar de 1,5 a 1,8 kg (elija pollo firme), limoncillo, chalotas, ajo, jengibre, rábano blanco, champiñones de paja, hojas de limón, chile fresco.
- Especias: Sal, condimento en polvo, pimienta, salsa de pescado...
Tratamiento:
Paso 1: Preparar el pollo y los ingredientes
Limpia el pollo y córtalo en trozos pequeños. Para que quede delicioso, lávalo con un poco de sal y jengibre rallado para eliminar el olor. Machaca la citronela, córtala en trozos y usa parte de ella para marinar el pollo y que absorba el sabor. Lava el rábano blanco, pélalo y córtalo en trozos pequeños. Lava los champiñones de paja y remójalos en agua con sal durante unos 3 minutos para limpiarlos. Pica la cebolla y el ajo, y pica finamente el jengibre.
Paso 2: Marinar el pollo para que absorba el sabor.
Coloca el pollo en un bol grande, marina con media cucharadita de sal, media cucharadita de condimento en polvo, una cucharadita de salsa de pescado, cebolla y ajo picados, y limoncillo picado. Mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.
Paso 3: Saltear y guisar el pollo
Calienta la olla, añade un poco de aceite y sofríe el jengibre. Agrega el pollo marinado y sofríe hasta que esté cocido. Añade agua suficiente para cubrir el pollo. Cuando el agua hierva, baja el fuego a medio. Agrega el rábano blanco, los champiñones y el limoncillo a la olla con el pollo. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y el caldo esté claro y aromático.
Sazone al gusto, agregue hojas de limón y chile fresco antes de apagar el fuego para darle al plato un sabor distintivo.
Sirve el pollo guisado en un tazón grande y espolvoréalo con pimienta molida. Este plato queda delicioso con arroz blanco o fideos frescos. El guiso de pollo al lemongrass tiene un caldo dulce, pollo tierno y un intenso aroma a lemongrass.
Según giadinh.suckhoedoisong.vn
Fuente: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/
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