El arroz Ong Cua ST25 reafirma la posición del arroz vietnamita.

Pie de foto — Desde los "laboratorios" en los campos, el ingeniero Ho Quang Cua ha convertido el arroz vietnamita en el mejor arroz del mundo siguiendo pasos metódicos. Foto cortesía de LS

Con su presencia continua en el grupo de las mejores variedades de arroz del mundo durante muchos años, el arroz Ong Cua ST25 continúa consolidando la posición pionera de Vietnam en el panorama arrocero mundial. Este resultado es una prueba irrefutable de la incansable y perseverante trayectoria del ingeniero agrícola occidental en pos del cultivo seguro del arroz.

Ante la presión de la degradación de las tierras debido al uso excesivo de fertilizantes químicos y pesticidas, y con un clima cada vez más extremo, hace ocho años, el ingeniero Ho Quang Cua emprendió discretamente el cultivo de arroz orgánico. Esta es una opción de supervivencia para el arroz vietnamita en un contexto de crecientes barreras técnicas en los mercados internacionales.

Sin embargo, la decisión del Sr. Cua no fue fácil. Según las normas internacionales, el arroz orgánico requiere áreas de cultivo contiguas, ausencia de contaminación externa y un control estricto de las actividades vecinas. Esto es difícil de lograr en el contexto de la producción a pequeña escala en el delta del Mekong. En particular, después de 2017, el uso de drones agrícolas se generalizó en los campos. Si bien eran eficaces, los drones que rociaban fertilizantes y productos químicos desde las áreas de cultivo vecinas afectaron las áreas de cultivo de arroz orgánico.

Ante esta realidad, el ingeniero Ho Quang Cua optó por desarrollar un proceso seguro de cultivo de arroz basado en el principio circular, con el objetivo de minimizar el uso de productos químicos y controlar estrictamente los residuos. Esta decisión también se adapta al contexto de la producción segura de arroz, que está en constante desarrollo, ya que ahorra recursos naturales y se ajusta a las tendencias del mercado.

En los campos de arroz y camarones de la península de Ca Mau, el ingeniero Ho Quang Cua y sus colegas seleccionan silenciosamente y aplican prácticamente productos biológicos de científicos nacionales y extranjeros.

Para limitar el uso de fertilizantes químicos, se aplican productos microbianos como fertilizantes orgánicos, hongos, bacterias descomponedoras de materia orgánica, microorganismos fijadores de nitrógeno y microorganismos descomponedores de fósforo, que ayudan a descomponer la paja directamente en el campo, liberando potasio y oligoelementos, lo que ayuda a que el suelo recupere su fertilidad. En el campo, hongos verdes, blancos, morados y polvorientos reemplazan los pesticidas químicos que se rocían sobre las plantas de arroz para causar enfermedades y controlar las plagas de forma natural. A partir de ahí, se construye un ecosistema natural.

Tras utilizar durante un tiempo el producto Tricoderma del Dr. Duong Minh (Universidad de Can Tho ) para tratar la tierra, combinando paja con fertilizante orgánico, el ingeniero Ho Quang Cua se llenó de alegría al ver claramente las marcas de extrusión de las lombrices: la imagen de un "milagro natural" que no había visto en mucho tiempo en los arrozales. "Es la silenciosa actividad de arado de las lombrices, combinada con otros factores de resonancia, lo que proporciona fertilizante orgánico para un suelo sano, reduce la acidez, aumenta la porosidad y ayuda a las plantas de arroz a crecer vigorosas", reveló el Sr. Cua.

Gracias al buen uso de productos biológicos en el cultivo de arroz, recientemente, el Sr. Ho Quang Cua seleccionó por primera vez productos de arroz ST25 cultivados en la cosecha de verano-otoño para competir y ganó el primer premio en el concurso "Mejor Arroz del Mundo" en 2025. Según el profesor Nguyen Tho, de la Asociación de Ciencia y Tecnología de Protección Vegetal de Vietnam, el arroz ST25 del Sr. Cua ganó el primer premio en el concurso "Mejor Arroz del Mundo" en 2019 y 2023, y se cultivó en la cosecha de invierno-primavera, la cosecha de arroz con la mejor y más estable calidad, mucho mejor que las cosechas de verano-otoño y otoño-invierno.

“La razón por la que el Sr. Cua llevó con confianza el arroz ST25 de la cosecha de verano-otoño a la competencia es porque aplicó buenos productos biológicos en el cultivo del arroz. Por lo tanto, el arroz es de buena calidad y, si se cocina el día anterior, no tendrá olor rancio al día siguiente”, reveló el profesor Nguyen Tho.

El profesor Nguyen Tho también afirmó que si los productos biológicos son buenos y se utilizan adecuadamente, tendrán un impacto positivo en los cultivos y el medio ambiente, ayudando a que las plantas de arroz crezcan sanas y limitando las plagas y enfermedades.

No sólo eso, después de cada cosecha de arroz, cuando la paja se deja descomponer naturalmente en el sitio o es asistida por hongos o microorganismos beneficiosos, se convertirá en materia orgánica fácilmente digerible, ayudando a mejorar el fondo y reducir la cantidad de materia orgánica anaeróbica dañina en el ambiente acuático; al mismo tiempo, crea gusanos de sangre y caracoles muy pequeños como buen alimento para los camarones bebés.

En particular, en la siguiente cosecha, si se continúa rociando microorganismos u hongos adicionales, el proceso de descomposición orgánica se iniciará desde el principio. Esto ayuda a limitar la cantidad excesiva de paja que remanente causa daños por agua (una causa común de enfermedades en los camarones o crecimiento lento), lo que ayuda a mantener el entorno acuático limpio, estable y rico en nutrientes.

Además, en lugar de pulverizar productos químicos, el ingeniero Ho Quang Cua utiliza enemigos naturales, microorganismos de avispas parásitas, hongos verdes, hongos blancos... para destruir las plagas, formando un ecosistema de defensa natural para unos campos sanos.

Las plantas de arroz crecen gracias a microorganismos y desechos de camarones. La paja se devuelve al suelo para crear nutrientes orgánicos que nutren las plantas de arroz, alimentan a los camarones, etc. Ese es el beneficio de la agricultura circular. Hasta la fecha, el proceso de cultivo circular de arroz ha sido replicado por el Héroe del Trabajo Ho Quang Cua en más de 2000 hectáreas.

Tras muchos años de arduo trabajo sin rendirse y cosechando numerosos éxitos en el camino elegido, el ingeniero agrónomo Ho Quang Cua concluyó que organizar la producción de forma segura ofrece numerosos beneficios, como un mejor entorno de vida para los agricultores y un mejor entorno de crecimiento para las plantas de arroz; la reducción del efecto invernadero en la parte superior, lo que permite que las plantas de arroz sinteticen proteínas en la parte inferior para crear el aroma de los granos; y la reducción total de microorganismos dañinos en el área donde viven las plantas de arroz antes de la cosecha. Esto crea productos deliciosos y seguros. De esta manera, los consumidores obtienen productos deliciosos y seguros, y la exportación de arroz también se facilita.

Tras cinco años de dedicarse a la producción segura de arroz, la zona arrocera ST25 del ingeniero Ho Quang Cua se ha extendido desde las comunas de la ciudad de Can Tho hasta las de las provincias de Ca Mau y An Giang , con la participación activa de casi 2000 hogares. Cada año, esta zona de materia prima suministra más de 10 000 toneladas de arroz seguro al mercado. Las estadísticas reales de los cultivos muestran que el rendimiento de los arrozales ST25 seguros se mantiene estable en 6 toneladas/ha, con un precio de venta entre 2000 y 3000 VND/kg superior al del arroz convencional.

Actualmente, la marca "Mr. Cua ST25 Rice" ha sido protegida en muchos mercados alrededor del mundo como: Reino Unido, UE, China, Australia, EE.UU.... El viaje de producir arroz ST25 seguro del Héroe del Trabajo Ho Quang Cua no es simplemente crear granos de arroz limpios sino también afirmar la determinación de una producción civilizada y responsable.

Para tener una gran superficie de producción, el propietario de la marca "Mr. Cua ST25 Rice" compartió el secreto para atraer a los agricultores a la producción: no aplicarles una fórmula rígida, sino ser flexibles, transfiriendo el proceso técnico de cultivo según el principio de "despacio y con constancia se gana la carrera". Al mismo tiempo, las empresas deben aceptar asumir el costo inicial de la compra de arroz a un precio superior al del mercado para que los agricultores confíen y lo acepten. Para que el modelo de producción de arroz seguro sobreviva, es necesaria la cooperación, la flexibilidad y la cordialidad entre las empresas y los productores.

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