Antes del Tet, los precios del pollo suben y los agricultores obtienen ganancias.

Los precios del pollo aumentan drásticamente

Los comerciantes han reservado cientos de pollos a precios elevados. Foto: Thanh Phuc

La Sra. Ho Thi Hien, de la comuna de Quynh Tam (distrito de Quynh Luu), criaba 300 pollos para venderlos durante el Tet y se emocionó mucho cuando los comerciantes pagaron un depósito para comprar toda la parvada a un precio de 120.000 VND/kg. En comparación con hace unos meses, el precio de los pollos ha aumentado en 20.000 VND/kg. “La característica principal de estos pollos es que su carne es aromática y deliciosa. Como este lote es para el Tet, solo crío gallos con plumaje liso, crestas hermosas y patas fuertes, así que cuando vine a ver los pollos, los comerciantes depositaron el dinero y prometieron llevarse la parvada completa de 300 pollos el día 20 del mes lunar. En total, esta parvada de pollos, después de casi 4 meses de cuidado, generó una ganancia de más de 30 millones de VND”.

Con una granja de 12.000 pollos de engorde, el Sr. Pham Van Hoang, de la aldea 8, comuna de Cao Son (Anh Son), se muestra muy entusiasmado con el aumento de los precios del pollo. Su granja cría principalmente pollos híbridos y de pelea. Normalmente, la mayor parte de los pollos de engorde se importan para las escuelas de los distritos de Anh Son, Do Luong y Tan Ky.

Los pollos de corral también son muy populares en el mercado. Foto: Hoai Thu

Para la celebración del Tet, invierte principalmente en la cría de gallinas criollas, híbridas y de caña de azúcar (que representan aproximadamente el 50% del total). Este tipo de gallina tiene la ventaja de ser hermosa, de carne deliciosa y de peso moderado, lo que la hace ideal para ceremonias. El Sr. Hoang comentó con entusiasmo: «El consumo de pollo es muy bueno esta temporada; los precios han subido mucho, así que los granjeros están obteniendo buenas ganancias. Actualmente, tengo cerca de 2000 gallinas de caña de azúcar en el gallinero que venderé durante el Tet; el resto se venderá en enero».

Desde mediados de 2023 hasta la fecha, el precio de los pollos de engorde ha aumentado gradualmente, y cerca del Tet (Año Nuevo Lunar) se ha disparado. Esto afecta principalmente a los pollos de engorde criados en caña de azúcar, los pollos de corral y los pollos de engorde en general. Según explican agricultores y comerciantes, el elevado precio de los pollos de engorde se debe al aumento de la demanda y a la mayor cantidad de festivales y bodas a finales de año.

Los pollos de caña de azúcar y los pollos de corral de peso moderado, con plumaje, patas y crestas hermosas, son muy apreciados durante el Tet. Foto: Thanh Phuc

Por otro lado, debido al impacto de la epidemia, el precio de los piensos ha aumentado durante mucho tiempo, por lo que muchos hogares han cambiado su modelo de producción y reducido el número de pollos que crían, lo que ha dado lugar a una oferta más limitada.

Además de las gallinas camperas y las mestizas, en los últimos años, razas especiales como la gallina negra Ky Son y la gallina Dong Tao han gozado de gran popularidad en el mercado durante el Tet. Para anticiparse al mercado del Tet de este año, el Sr. Nguyen Thanh Tung, de la comuna de Tam Quang, distrito de Tuong Duong, ha experimentado con la cría de docenas de gallinas Dong Tao.

“Invierto en pollos Dong Tao y los crío en lotes. Este año, tengo dos lotes de pollos para abastecer a clientes que hicieron pedidos anticipados. Los pollos de peso mediano cuestan 350.000 VND/kg.”

Las razas de pollo especiales, como el pollo criollo, el pollo negro y el pollo Dong Tao, también aumentan de precio a fin de año. Foto: Thanh Phuc

La variedad con patas grandes, hermosas y bien proporcionadas es más cara, entre 450.000 y 550.000 VND/kg, con un promedio de 2,5 a 3 millones de VND por ave. Los clientes suelen comprar esta variedad como regalo para el Tet y la reservan con antelación, así que no tengo pollos para vender en el mercado este Tet —dijo el Sr. Nguyen Thanh Tung—.

Los precios de los huevos de gallina aumentan

Además, el precio de los huevos de gallina también ha aumentado ligeramente, lo que facilita su consumo. El Sr. Pham Trung Sinh, de la aldea de Bac Son, comuna de Nghi Quang (Nghi Loc), invirtió en la cría de 2000 gallinas ponedoras de plumaje blanco. Para tenerlas listas para la venta con motivo del Año Nuevo Lunar, compró pollos de entre 800 g y 1 kg por un precio total superior a 230 millones de VND a una granja avícola del norte, con todos los certificados de prevención y control de enfermedades.

“Durante el primer año de cría de 2.000 pollos, el costo del alimento fue de casi 2 millones de VND/día, lo que equivale a unos 60 millones de VND/mes. Después de 2 meses de cría, se empezó a recolectar una cantidad de 1.800 a 2.000 huevos/día”, dijo el Sr. Sinh.

La granja avícola del Sr. Sinh abastece el mercado diariamente con unos 2000 huevos. Foto: Hoai Thu

Con el precio normal de venta de los huevos de gallina a 2200 VND por unidad, gana entre 3,8 y 4,2 millones de VND al día con la venta de huevos. Restando los gastos de alimentación y cuidado, obtiene unos 50 millones de VND al mes. Unos uno o dos meses antes del Año Nuevo Lunar, el precio de los huevos de gallina sube ligeramente, de 2200 a entre 2400 y 2600 VND por unidad, dependiendo de la época del año.

En los días previos al Tet, la demanda de huevos y pollos de engorde aumenta. Cada día, Chu Thi Lap (Nghi Quang) y su esposo se levantan al amanecer para recoger los huevos. Con más de 2000 gallinas ponedoras que producen un promedio de 2000 huevos diarios, el precio de los huevos de gallina roja suele fluctuar entre 1800 y 2000 VND por unidad, y se importan principalmente para restaurantes y tiendas de procesamiento de alimentos. Durante el Tet, el precio sube a entre 2100 y 2300 VND por unidad, según la época del año, lo que proporciona a la familia un ingreso de aproximadamente 4 millones de VND al día.

Los precios de los huevos también están aumentando gradualmente a finales de año. Foto: Hoai Thu

Actualmente, la población total de pollos en la provincia asciende a casi 35 millones, de los cuales se estima que 29 millones están en producción, lo que representa el 85,54% del total, un aumento del 8,31% (+2.282 millones) con respecto al mismo período del año anterior. La producción de carne de pollo se estima en 86.181 toneladas, un 7,68% más (+6.144 toneladas) que en el mismo período del año anterior. A finales de año, la demanda de carne de pollo aumentó aproximadamente un 30%, el consumo de pollo fue bastante favorable y el precio de venta osciló entre 80.000 y 125.000 VND/kg de pollo en pluma (dependiendo de la raza).

Con este precio de venta, los agricultores obtienen una buena ganancia, lo que garantiza el mantenimiento, la conservación y la mejora de la calidad del producto. Además de asegurar la calidad de los productos avícolas, las granjas elaboran diversos productos derivados del pollo para diversificar su oferta y satisfacer la demanda del mercado del Tet, como jamón, salchichas y cecina de pollo.

Debido al mal tiempo, los hogares deben prestar especial atención al cuidado de las gallinas. Foto: Thanh Phuc

Sin embargo, esta época también coincide con lluvias frías y establos húmedos, por lo que es probable que se presenten enfermedades. Por lo tanto, los ganaderos deben ser proactivos en la prevención y el control de enfermedades. Las autoridades continuarán reforzando la gestión y la supervisión del ganado. Asimismo, es necesario centrarse en una buena prevención de enfermedades, prestando especial atención a la vacunación, la higiene, la desinfección, la esterilización ambiental, la aplicación de prácticas de bioseguridad en la ganadería y el proceso VietGAP.

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