Ahora saltea los fragantes camarones y prepara una ensalada deliciosa, crujiente y refrescante.

El jacinto de agua, conocido científicamente como Eichhornia crassipes, es una planta acuática que flota en la superficie del agua. Es una planta silvestre que crece en aguas estancadas como estanques, lagos y canales, y suele utilizarse como alimento para cerdos.

Según la explicación, el jacinto de agua posee una gran vitalidad y crece rápidamente, convirtiéndose fácilmente en una fuente de alimento rico en fibra para el ganado. Por ello, se ha aprovechado la alimentación de los cerdos para ahorrar costos y, al mismo tiempo, garantizar la nutrición de la piara. Sin embargo, hoy en día, el valor del jacinto de agua se ha revalorizado: no se limita solo a la preparación de alimento para el ganado, sino que también se convierte en un ingrediente en platos deliciosos, saludables y creativos.

Deliciosos platos de jacinto de agua (Ilustración)

Además, estudios científicos han demostrado que el jacinto de agua también contiene compuestos beneficiosos para la salud, como alcaloides y derivados fenílicos. Estas sustancias tienen efectos antioxidantes, antibacterianos, antifúngicos y anticancerígenos. En la medicina oriental, el jacinto de agua es de naturaleza fría y es muy eficaz para depurar el hígado y desintoxicar.

Deliciosos platos de jacinto de agua

Crujiente y deliciosa ensalada de jacinto de agua con camarones y carne.

Ingrediente:

Jacinto de agua joven: 500 g

Camarón tigre: 150g

Carne de cerdo (panceta): 150 g

Cilantro vietnamita, cebolla verde: un poco

Chalotes picados: 2 cucharadas

Cacahuetes tostados: 50g

Condimento: Salsa de pescado, azúcar, limón fresco, ajo picado, chile picado, sal.

Ilustración

Cómo prepararse

Pele el jacinto de agua joven, córtelo en rodajas finas o en tiras, sumérjalo en agua con un poco de sal durante unos 5-10 minutos para que quede crujiente, luego lávelo y escúrralo. Hierva los langostinos tigre, pélelos, déjelos enteros o córtelos en trozos al gusto. Hierva la carne de cerdo y córtela en rodajas finas. Lave y pique el cilantro vietnamita y las cebolletas. Tueste y triture los cacahuetes.

Preparar salsa de pescado para ensalada:

Mezcle la salsa de pescado con 3 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, el jugo de 1 limón, el ajo picado y el chile picado (si lo desea). Remueva bien hasta que el azúcar se disuelva.

Ensalada mixta:

Prepare un tazón grande, agregue el jacinto de agua, los camarones, la carne de cerdo, las chalotas picadas, el cilantro vietnamita y las cebollas verdes.

Vierta lentamente la salsa de pescado preparada sobre los ingredientes y revuelva suavemente para que absorban las especias uniformemente y no se rompan. Finalmente, espolvoree cacahuetes triturados por encima para un toque crujiente y sabroso.

Deliciosa y refrescante ensalada de jacinto de agua. Foto ilustrativa.

La ensalada fresca y crujiente de jacinto de agua será un excelente aperitivo o refrigerio. Sírvala con galletas de camarones para disfrutar plenamente de su delicioso sabor. Con su sabor agridulce y su textura crujiente, esta ensalada fresca de jacinto de agua sin duda encantará a muchos.

Jacinto de agua salteado aromático con camarones

Ingrediente:

Jacinto de agua joven: 300 g, elija tallos frescos y deliciosos

Camarones o langostinos: 200g, carne fresca, especialmente dulce

Cebolletas y cilantro para crear un aroma fuerte.

Ajo picado y chile picado para darle más sabor.

Especias: sal, azúcar blanco, salsa de pescado pura, pimienta molida.

Modo de preparación:

Después de lavar el jacinto de agua joven, sumérjalo en agua con sal diluida durante unos 20 minutos para eliminar las impurezas y mantenerlo crujiente. Lave los camarones; si son grandes, pélelos, pero déjele la cola para realzar el plato.

Coloque la sartén en el fuego, caliente el aceite de cocina y saltee el ajo picado, creando la base de sabor para el plato.

Ilustración

Los camarones se colocan en la sartén y se saltean rápidamente con ajo hasta que adquieren un color brillante.

Se añade jacinto de agua, se saltea con camarones, asegurándose de que el fuego sea alto para mantener la textura crujiente natural.

Condimentar con sal, azúcar, salsa de pescado y un poco de pimienta, ajustar al gusto.

Cuando el jacinto de agua esté cocido pero aún crujiente, espolvoree cebollín picado y cilantro por encima, revolviendo suavemente para que se distribuya el aroma. Sirva el jacinto de agua salteado con camarones en un plato y espolvoree pimienta molida por encima para realzar su sabor.

El jacinto de agua salteado con camarones debe disfrutarse caliente, para sentir plenamente la dulzura de los camarones mezclada con la textura crujiente del jacinto de agua, junto con el fragante olor a ajo y cebollas verdes.

Este plato no sólo es rico en sabor sino también hermoso, estimula las papilas gustativas y satisface incluso a los comensales más exigentes.

Notas a tener en cuenta al elegir el jacinto de agua para su procesamiento.

Debido a que esta planta tiene la capacidad de absorber toxinas y purificar el agua, las personas solo deben usar jacinto de agua en lugares con fuentes de agua limpia para preparar alimentos y evitar recoger jacinto de agua en lugares con fuentes de agua contaminadas.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cay-dai-khi-xua-hay-cho-lon-an-gio-dem-xao-tom-thom-lung-lam-goi-ngon-gion-thanh-mat-172241018132322898.htm