Manteniendo viva la tradición de elaborar papel de arroz y fideos de arroz.

Para preservar la artesanía tradicional de la fabricación de papel de arroz, se han implementado numerosos programas que brindan apoyo en términos de maquinaria y equipo.

La Sra. Duong Thi Om, de la comuna de Tam An, distrito de Long Dat, está elaborando papel de arroz.

Comprometido con la profesión

A las 4 de la mañana, la señora Duong Thi Om, de la comuna de Tam An, distrito de Long Dat, se despierta para preparar una nueva tanda de papel de arroz. Con más de 50 años de experiencia, elabora 1500 hojas al día. Según la señora Om, con la práctica, hacer papel de arroz es fácil, pero para obtener un papel delicioso, es fundamental saber elegir el arroz adecuado. Los fabricantes de papel de arroz también deben prestar atención a la técnica de secado. Cuando el sol brilla con fuerza, las hojas solo necesitan secarse durante media hora; en días nublados, el tiempo de secado oscila entre 2 y 4 horas.

"Antes teníamos que elaborar papel de arroz durante todo el año sobre una estufa de leña muy caliente, pero desde que el gobierno nos proporcionó hornos eléctricos para hacerlo, es mucho más fácil. Elaborar papel de arroz es más rápido y práctico, lo que contribuye a mantener la calidad y el valor del papel de arroz tradicional de An Ngãi", compartió la Sra. Om.

La Sra. Dang Thi Son, de la comuna de Tam An, distrito de Long Dat, también continúa con la tradición familiar de elaborar papel de arroz. En 2024, fue una de las familias dedicadas a la elaboración de papel de arroz que recibió apoyo del Comité Popular Provincial en forma de un horno y tendederos para su secado.

La Sra. Son declaró: "Este apoyo ha ayudado a los artesanos a mejorar la calidad de sus productos y a conseguir canales de venta más estables para ellos".

La artesanía de elaboración de papel de arroz de An Ngãi cuenta con más de 50 años de historia y desarrollo. Actualmente, 160 familias de la comuna participan en esta artesanía, repartidas en cinco aldeas: An Hòa, An Bình, An Phước, An Lộc y An Thạnh. En 2013, la artesanía de elaboración de papel de arroz de An Ngãi (ahora comuna de Tam An) fue reconocida como artesanía tradicional por el Comité Popular Provincial. Desde entonces, la artesanía de elaboración de papel de arroz de An Ngãi ha mejorado continuamente su calidad, diversificado sus productos y estabilizado el mercado. En 2022, la artesanía de papel de arroz de An Ngãi fue reconocida nuevamente como aldea de artesanía tradicional por el Comité Popular Provincial. Esta es también la primera aldea de artesanía tradicional en la provincia de Bà Rịa - Vũng Tàu .

Producción de papel de arroz en la aldea tradicional de An Ngãi, distrito de Long Đất.

Promover la artesanía tradicional

Entre las seis aldeas artesanales tradicionales reconocidas por el Comité Popular de la provincia de Ba Ria-Vung Tau, se encuentran la aldea de An Nhut, dedicada a la elaboración de fideos de arroz, y la de An Ngai, especializada en la fabricación de papel de arroz. En 2024, el sector agrícola coordinó con las unidades y localidades pertinentes para brindar apoyo en materia de materiales y equipos a las familias de la aldea de An Ngai. Este apoyo contribuye a la transformación de la estructura económica hacia la industrialización y la modernización, incrementando rápidamente el valor productivo de las industrias y los servicios, generando empleo, aumentando los ingresos de los residentes rurales, contribuyendo a la protección del medio ambiente, preservando los espacios rurales y promoviendo la identidad cultural nacional.

El Sr. Vu Ngoc Dang, Subdirector de la Oficina de Coordinación del Nuevo Desarrollo Rural y Subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, afirmó que el apoyo a la maquinaria y el equipo tiene como objetivo preservar las artesanías tradicionales transmitidas de generación en generación. Asimismo, contribuye al desarrollo de las aldeas artesanales y las artesanías tradicionales mediante la aplicación de la ciencia y la tecnología para reducir la mano de obra, mejorar la eficiencia de la producción, disminuir los costos de los insumos y aumentar la adaptabilidad al mercado.

“Para impulsar aún más el desarrollo de las industrias rurales, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia continuará coordinando con los organismos y localidades pertinentes para evaluar las necesidades, organizar reuniones de selección y evaluación, presentar propuestas al Comité Popular Provincial para su aprobación e implementar apoyo en términos de materias primas, maquinaria, equipos y líneas de producción para las instalaciones de producción de la industria rural. Al mismo tiempo, fortaleceremos las actividades de promoción comercial, incluyendo la promoción del comercio electrónico para artesanías tradicionales y especialidades locales; y protegeremos el medio ambiente en conjunto con el desarrollo del turismo agrícola y rural, centrándonos en la diversificación de los tipos de turismo y priorizando el desarrollo del turismo agrícola y rural”, declaró el Sr. Vu Ngoc Dang.

Texto y fotos: DONG HIEU

Fuente: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/