Preservando la antigua profesión en la aldea de Vinh Thuan

Vivir con la profesión

Al visitar la fábrica de dulces de plátano Nhat Hao en la aldea de Vinh Trinh, comuna de Vinh Thuan, me impresionó el intenso aroma de los dulces de plátano recién horneados. El Sr. Nguyen Van Minh, propietario de la fábrica de dulces de plátano Nhat Hao, comentó que su familia comenzó a elaborarlos en 2014. En 2021, el Comité Popular Provincial reconoció la profesión de elaboración de dulces de plátano en la comuna de Vinh Thuan como una profesión tradicional.

Actualmente, los productos de la familia del Sr. Minh cuentan con la certificación OCOP de 3 estrellas. "En unos 2 o 3 días, puedo preparar un lote de unos 25 kg de dulces, que vendo a 65.000 VND/kg. Tras deducir los gastos, la ganancia es de unos 5.000 VND/kg. Mi esposa y yo trabajamos por nuestra cuenta, sin trabajo estable. Aunque nuestros ingresos no son altos, este trabajo ha mantenido a toda la familia y me ha ayudado a tener dinero para construir una casa nueva", confesó el Sr. Minh.

Etapas de producción de dulces de plátano en las instalaciones de Nhat Hao, aldea de Vinh Trinh, comuna de Vinh Thuan

Viendo las ventajas actuales, pocos saben que el Sr. Minh y su esposa pasaron por una época muy difícil para mantener su profesión. Anteriormente, todos los trámites se hacían manualmente, requerían mucho tiempo y tenían que contratar trabajadores. No había una producción estable, los costos aumentaban y las ganancias eran casi nulas. Durante muchos meses, él y su esposa tuvieron que pedir prestado dinero para mantener el taller. El Sr. Minh incluso consideró dejar su trabajo e irse a Ciudad Ho Chi Minh a trabajar como obrero para tener un ingreso más estable.

La Sra. Pham Truc Ly, esposa del Sr. Minh, comentó con emoción: «La localidad ha aportado capital para comprar maquinaria de producción. Ahora, etapas como el corte, el empaque y el etiquetado de los dulces se realizan a máquina, lo que resulta rápido e higiénico, ahorrando mano de obra y, por consiguiente, aumentando las ganancias. Durante las festividades y el Tet, la demanda de pedidos es muy alta; tenemos que fabricar dulces a diario para entregarlos a tiempo».

30 años de tejido

Al salir del establecimiento del Sr. Minh, visité a la familia de la Sra. Tran Thi Duyen, una de las pocas familias que aún conservan la profesión de tejedor en la aldea de Vinh Trinh, comuna de Vinh Thuan. El patio delantero se usa para secar los productos del tejido. Dentro de la casa, la Sra. Duyen se dedica a partir largas varas de bambú para preparar los siguientes productos.

Mientras partía bambú, la Sra. Duyen comentó: «Esta profesión se ha transmitido en mi familia durante tres generaciones. Se ha conservado durante más de 30 años, de mi abuela a mi madre y ahora a mí. Antes, todo el pueblo vivía del tejido; cada familia lo hacía, por eso la gente lo llamaba el pueblo del tejido. Pero ahora, los productos textiles ya no son populares, por lo que mucha gente ha abandonado la profesión. Esta profesión es difícil, los ingresos son bajos y la estabilidad es alta».

Según la Sra. Duyen, para crear un producto duradero y hermoso, es necesario elegir bambú brillante, antiguo y resistente, por lo que la selección de las materias primas debe ser cuidadosa. El proceso de partir y raspar también es muy difícil y requiere meticulosidad y destreza; de lo contrario, el producto puede deformarse fácilmente y perder la forma.

Actualmente, el producto más solicitado por la familia de la Sra. Duyen es el bambú. Algunas empresas de la provincia de Ca Mau realizan pedidos de hasta más de 1000 piezas por unidad. Cada mes, teje entre 200 y 300 piezas, vendiéndolas a más de 30 000 VND cada una, lo que le genera unos ingresos de entre 5 y 6 millones de VND al mes. La época de mayor actividad es de octubre a noviembre del calendario lunar, cuando las empresas preparan productos para el Tet.

Con el deseo de mantener la profesión tradicional, la Sra. Duyen suele recibir grandes pedidos, los divide y los encarga a trabajadoras de mediana edad desempleadas de la localidad. También encuentra bambú de calidad, lo encarga en grandes cantidades y lo entrega a domicilio. Quienes son hábiles y diligentes pueden elaborar de tres a cuatro productos al día, ganando más de 200.000 VND al día.

Según la Sra. Hoang Thi Huong, Secretaria de la Célula del Partido de la Aldea de Vinh Trinh, las ocupaciones tradicionales no solo generan ingresos para la población, sino que también aportan belleza y singularidad a la identidad local. Próximamente, la aldea realizará un estudio y propondrá a las autoridades competentes la implementación de políticas de apoyo a la maquinaria y el equipo, así como la búsqueda de salidas para los productos, contribuyendo así a la preservación y el desarrollo de las ocupaciones tradicionales en el futuro.

Artículo y fotos: TUONG VI

Fuente: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html