Elaboración de banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas): Compartiendo amor para celebrar el Año Nuevo Lunar del Dragón 2024.

Este es un evento anual organizado por la escuela en colaboración con la Asociación Agrícola Americana, con el objetivo de crear una plataforma para que los estudiantes perfeccionen sus habilidades, establezcan contactos, participen en actividades significativas, difundan la belleza de la cultura culinaria vietnamita, fomenten un espíritu de apoyo mutuo, lleven regalos de Año Nuevo a quienes se encuentran en circunstancias difíciles en la sociedad y contribuyan a la celebración comunitaria del Año del Dragón.

Durante miles de años, el banh chung (pastel de arroz glutinoso vietnamita) ha sido un símbolo tradicional de la cultura vietnamita durante el Año Nuevo Lunar. La belleza del banh chung reside no solo en su color, forma y aroma, sino también en la combinación de ingredientes naturales como arroz glutinoso, hojas de plátano, hojas de dong, frijoles y carne, creando un sabor único y un estilo distintivo. El banh chung no es solo un plato típico de la gastronomía tradicional de nuestro país, sino también una forma de expresar gratitud a los ancestros y fortalecer la unidad familiar.

La "6.ª Competencia Tradicional de Envoltura de Pasteles Vietnamitas" brindó la oportunidad a estudiantes y personal de la Escuela Vocacional de Turismo y Hotelería Saigontourist , junto con empleados del Grupo Saigontourist, de competir. El evento atrajo a un total de 30 equipos conformados por estudiantes de diversas especialidades, incluyendo Artes Culinarias, Repostería, Administración Hotelera, Administración de Restaurantes y Guía Turístico, quienes compitieron entre sí para difundir el conocimiento sobre la elaboración de un plato vietnamita único y tradicional.

Para participar en la competencia, los equipos debían aprender a envolver, preparar y cocinar los pasteles de arroz con la guía de la Sra. Pham Thi Dong, profesora del Departamento de Artes Culinarias de la Escuela Saigontourist y medallista de oro en el Concurso de Preparación y Cocción de Pasteles de Arroz. Ella les enseñó las "técnicas secretas" para crear el pastel de arroz perfecto. Uno de los platos más destacados de la competencia de este año fue la innovadora combinación de costillas de cerdo estadounidenses con frijoles mungo vietnamitas y soja estadounidense. Esta fusión de la cocina vietnamita y estadounidense dio como resultado pasteles de arroz con un inconfundible sabor vietnamita, pero que también ofrecían los atractivos sabores de las costillas de cerdo y la soja estadounidenses, aportando un toque único y original a este plato tradicional vietnamita.

Los pasteles de arroz tradicionales vietnamitas (banh chung) elaborados en el concurso, junto con otros obsequios, se entregarán como regalos de Tet (Año Nuevo Lunar) a familias desfavorecidas a través de la iniciativa de la Unión Juvenil del Distrito de Cu Chi en el programa "Primavera de Amor 2024".

El concurso de "Envoltura Tradicional de Pasteles" es una actividad significativa y entrañable que la Escuela Saigontourist ofrece a sus alumnos desde hace años, con el objetivo de educarlos y motivarlos para que se conviertan en ciudadanos responsables y capaces que contribuyan a la sociedad. Esta "conciencia" no solo está ligada a sus futuras carreras y empleos, sino también a su espíritu de voluntariado y humanidad hacia la comunidad.

Enlace a la fuente: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-trao-yeu-thuong-mung-xuan-giap-thin-2024-185240126083702572.htm