La cocina y la coctelería también utilizan inteligencia artificial.

En un taller reciente en la Escuela Saigontourist, muchos estudiantes de cocina y coctelería tuvieron la oportunidad de experimentar de primera mano con la IA. Con tan solo unos comandos, pudieron crear imágenes de comida, videos promocionales o un póster completo en cuestión de minutos.

El experto Nguyen Phu Thanh guía a los estudiantes en la elaboración de chocolate en el taller. Foto: THU BUI

La IA ya no es solo un accesorio tecnológico.

La Sra. Vo Thi My Van, directora de la Escuela Vocacional de Turismo y Hotelería Saigontourist , cree que este cambio es inevitable: “Los estudiantes de formación profesional en servicios no pueden permanecer al margen de la revolución de la IA. No basta con tener habilidades técnicas; también es necesario saber cómo contar la historia del producto”.

Por lo tanto, además de las habilidades para hornear y preparar bebidas, la escuela ha añadido cursos sobre el uso de la IA en el diseño gráfico, la edición de vídeo y la creación de marca personal.

Según las observaciones de la escuela, los requisitos de contratación actuales van mucho más allá de simplemente saber preparar bebidas o cocinar.

Las empresas de alimentos y bebidas buscan nuevos empleados que puedan crear menús experimentales, describir sabores mediante sugerencias visuales basadas en inteligencia artificial, escribir guiones para vídeos de TikTok e incluso intentar predecir las cantidades de ingredientes para cada turno.

Estas habilidades, antes reservadas a los departamentos de comunicación y diseño, se están convirtiendo ahora en un requisito cada vez más importante para los trabajadores del sector de alimentos y bebidas.

Chau Sakiyan (1982), estudiante de primer año, admitió haber tenido muchas dificultades para adaptarse a las nuevas tecnologías: "Lo más difícil es escribir los comandos. Con solo una palabra mal redactada, la IA producirá resultados muy diferentes".

La escuela reconoce que esta es una dificultad común. Muchos estudiantes aún están acostumbrados a escribir información aleatoria para que la IA la entienda, lo que da como resultado imágenes con tonos de color, texturas e incluso proporciones de alimentos incorrectas. Aprender IA no se trata solo de usar herramientas, sino de desarrollar el pensamiento descriptivo. Esta es una habilidad crucial al ingresar al mundo laboral.

Muchas aplicaciones de cocina y coctelería para estudiantes aún no se han explotado.

Los estudiantes recibieron orientación sobre cómo procesar las fotos originales tomadas en el evento. Cada grupo tuvo que fotografiar los materiales originales, el espacio de la actuación y el producto final, para luego usar inteligencia artificial para ajustar los colores y que coincidieran con el estilo del restaurante, cambiar el fondo, añadir efectos de iluminación e intentar crear un diseño de póster adecuado.

Los estudiantes aprenden a usar la IA para crear elementos visuales para sus productos - Foto: THU BUI

Algunos incluso crearon maquetas de nuevos diseños de mesas de comedor o estilos de bebidas para comprobar si las imágenes se ajustaban a la dirección de la marca.

Esto supone una mejora significativa en comparación con las sesiones de formación en IA habituales, ya que se exige a los alumnos que utilicen su criterio profesional en cuanto a iluminación, composición y color, en lugar de simplemente corregir los errores con IA si no están satisfechos.

Thai Minh Thuan, estudiante de primer año de guía turístico , comentó: "Antes, solo usaba la IA para tareas o para crear imágenes por diversión. Esta vez, por fin comprendí el proceso adecuado para crear un producto útil".

La Sra. Vo Thi My Van afirmó: «Los productos culinarios deben ser creados por humanos. La IA no puede cambiar el sabor». La escuela hizo hincapié en que la IA solo ayuda a los estudiantes a potenciar su creatividad y sus habilidades comunicativas.

Algunos estudiantes predijeron que, al principio, los clientes podrían mostrarse escépticos ante las imágenes generadas por IA. Sin embargo, se cree que esto es solo temporal. Las ventajas evidentes de la IA son el ahorro de costes y la facilidad para probar múltiples versiones.

En el futuro, la escuela planea seguir integrando la IA en sus programas de formación, centrándose en aplicaciones prácticas. El énfasis estará en ayudar a los estudiantes a escribir comandos relevantes para el sector servicios, así como en aprender a crear vídeos cortos manteniendo la apariencia de personas reales al importarlos a la IA.

La escuela también orienta a los estudiantes en la construcción de su marca personal mediante el uso de herramientas digitales y la práctica de la producción de contenido para los canales de comunicación del restaurante y el hotel.

VU HIEN - THU BUI

Fuente: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm