La cocina y la coctelería también utilizan IA.

En un taller reciente en la Escuela de Turismo de Saigón, muchos estudiantes de cocina y coctelería adquirieron experiencia práctica con IA. Con solo unos pocos comandos, pudieron crear imágenes de comida, videos promocionales o un póster completo en minutos.

El experto Nguyen Phu Thanh guía a los estudiantes en la elaboración de chocolate en el taller - Foto: THU BUI

La IA ya no es sólo un accesorio tecnológico.

La Sra. Vo Thi My Van, directora de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería Saigontourist , cree que este cambio es inevitable: «Los estudiantes de formación profesional en servicios no pueden quedar al margen de la revolución de la IA. No basta con ser competentes; también hay que saber cómo contar la historia de un producto».

Por lo tanto, además de las habilidades de repostería y elaboración de bebidas, la escuela ha agregado cursos sobre el uso de IA en diseño gráfico, edición de video y marca personal.

Según las observaciones de la escuela, los requisitos actuales de reclutamiento han ido mucho más allá de simplemente saber mezclar bebidas o cocinar.

Las empresas de alimentos y bebidas (F&B) quieren nuevos empleados que puedan crear menús experimentales, describir sabores utilizando sugerencias visuales impulsadas por IA, guionar videos de TikTok e incluso intentar predecir las cantidades de ingredientes para cada turno.

Estas habilidades, anteriormente reservadas para los departamentos de comunicaciones y diseño, ahora se están convirtiendo en un requisito cada vez mayor para los trabajadores de alimentos y bebidas.

Chau Sakiyan (1982), un estudiante de primer año, admitió haber enfrentado muchas dificultades para adaptarse a las nuevas tecnologías: "Lo más difícil es escribir los comandos. Basta una sola redacción incorrecta para que la IA produzca resultados muy diferentes".

La escuela reconoce que esta es una dificultad común. Muchos estudiantes todavía están acostumbrados a introducir información aleatoria para que la IA la comprenda, lo que resulta en imágenes con tonos de color, texturas e incluso proporciones de alimentos incorrectas. Aprender IA no se trata solo de usar herramientas, sino de desarrollar el pensamiento descriptivo. Esta es una habilidad crucial para incorporarse al mundo laboral real.

Muchas aplicaciones de cocina y coctelería para estudiantes aún no se han explotado.

Se guió a los estudiantes sobre cómo procesar fotos originales tomadas en el evento. Cada grupo tuvo que fotografiar ellos mismos la materia prima, el espacio de la actuación y el producto final. Luego, usaron IA para ajustar los colores según el estilo del restaurante, cambiar el fondo, añadir efectos de iluminación e intentar crear un diseño de póster adecuado.

Los estudiantes aprenden a usar IA para crear imágenes para sus productos - Foto: THU BUI

Algunos incluso crearon maquetas de nuevos diseños de mesas de comedor o estilos de bebidas para ver si las imágenes se alineaban con la dirección de la marca.

Esta es una mejora significativa en comparación con las sesiones típicas de capacitación en IA, ya que se requiere que los estudiantes utilicen su ojo profesional para la iluminación, la composición y el color en lugar de simplemente arreglar las cosas con IA si no están satisfechos.

Thai Minh Thuan, estudiante de primer año de guía de turismo , comentó: «Antes, solo usaba IA para tareas o para crear imágenes por diversión. Esta vez, por fin entendí el proceso adecuado para crear un producto útil».

La Sra. Vo Thi My Van afirmó: «Los productos culinarios deben ser creados por humanos. La IA no puede cambiar el sabor». La escuela enfatizó que la IA solo ayuda a los estudiantes a desarrollar su creatividad y habilidades comunicativas.

Algunos estudiantes predijeron que los clientes podrían mostrarse escépticos ante las imágenes de IA al principio. Sin embargo, se cree que esto será solo temporal. Las claras ventajas de la IA son el ahorro de costes y la facilidad para probar múltiples versiones.

En el futuro, la escuela planea seguir integrando la IA en sus programas de formación con un enfoque práctico. El énfasis estará en ayudar a los estudiantes a escribir comandos adecuados para el contexto del sector servicios, así como en aprender a crear vídeos cortos conservando la apariencia de personas reales al importarlos a la IA.

La escuela también guía a los estudiantes en la construcción de su marca personal utilizando herramientas digitales y practicando la producción de contenidos para los canales de medios del restaurante y el hotel.

VU HIEN - JUE BUI

Fuente: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm